Makový Cheesecake: Recept na dokonalú sladkú pochúťku

Makový cheesecake je skvelou voľbou pre tých, ktorí milujú kombináciu maku a tvarohu. Tento recept je jednoduchý, chutný a zaručene poteší každého milovníka sladkého.

Ingrediencie

Na prípravu makového cheesecaku budeme potrebovať:

• Sušienky
• Maslo
• Tvaroh
• Mascarpone (alebo smotanová nátierka)
• Kyslá smotana
• Cukor
• Vajcia
• Mletý mak
• Slivky (alebo iné ovocie podľa chuti)

Postup

Tu je podrobný postup, ako pripraviť tento lahodný cheesecake:

1. Korpus: Roztopíme maslo a necháme mierne vychladnúť. Podrvíme sušienky, pridáme cukor a roztopené maslo. Formu na koláč vystelieme papierom na pečenie, boky vytrieme maslom.
2. Krém: V mise vymiešame tvaroh, mascarpone (alebo smotanovú nátierku) a kyslú smotanu s cukrom. Po jednom vmiešame vajcia a nakoniec mletý mak.
3. Pečenie: Vylejeme na predpečený korpus a dáme piecť do rúry na 160°C. Upečený cheesecake necháme celkom vychladnúť.
4. Slivky umyjeme a rozpolíme. Ja som použila mrazené slivky, ktoré som vopred nechala rozmraziť a stiecť od prebytočnej vody.

Ďalšie varianty a tipy

Namiesto sliviek môžete použiť aj iné ovocie, napríklad višne. Pred pečením korpus predpečieme. Po upečení ho necháme vo forme úplne vychladnúť.

Inak, myslím, že spoločnosti maku a tvarohu by sa namiesto sliviek rovnako potešili aj višne. Alebo ktoré ovocie by ste tam šupli?

Recept od Dr. Oetker

Recept od Dr. Oetker:

Ingrediencie

Na cesto:

• 80 g hladkej múky
• 1 KL kypriaceho prášku do pečiva s vínnym kameňom Dr. Oetker
• 30 g 100 % Maku mletého Dr. Oetker
• 1 ks vajce
• 75 g cukru
• 40 ml oleja
• 80 ml mlieka
• 1 balíček Finesse Citrónovej Kôry strúhanej Dr. Oetker

Na náplň:

• 600 g čerstvého syra (smotanový syr)
• 120 g cukru
• 3 ks vajce
• 2 PL 100 % Maku mletého Dr. Oetker
• 50 ml smotany na šľahanie (33%)

Na potretie:

• 250 g smotany kyslej (18 %)
• 1 balíček Vanilkového cukru Dr. Oetker

Postup

1. Príprava cesta: Na prípravu cesta v mise zmiešame múku s kypriacim práškom a makom. V inej mise vyšľaháme vajce s cukrom, pridáme olej, kôru, pripravenú múku a mlieko. Cesto nanesieme do vymastenej formy vyloženej papierom na pečenie a uhladíme. Vložíme do predhriatej rúry a predpečieme. Doba pečenia: asi 15 minút. Elektrická rúra: 170 °C, Teplovzdušná rúra: 150 °C.
2. Príprava náplne: Na náplň v mise vyšľaháme syr s cukrom, vajcami, makom a smotanou dohladka. Náplň nanesieme na predpečený korpus a uhladíme.
3. Pečenie: Vložíme do rúry a pečieme. Doba pečenia: asi 60 minút. Elektrická rúra: 150 °C, Teplovzdušná rúra: 130 °C.
4. Na potretie: V mise zmiešame smotanu s vanilkovým cukrom. Potrieme horúci cheesecake a vložíme ešte na 15 minút do rúry dopiecť.
5. Dokončenie: Po upečení necháme chvíľku chladnúť, potom ostrým nožom oddelíme cheesecake od formy, aby pri chladnutí nepraskal. Vo forme potom odložíme aspoň na 2 hodiny do chladničky.

Ďalší recept na nepečený cheesecake

Ohlásila sa ti návšteva a nemáš veľa času na vypekanie koláčov? Mám pre teba tip na elegantný dezert, ktorý máš hotový naozaj za pár minút a zachutí aj tým najnáročnejším milovníkom sladkého. Navyše, netreba ho piecť, iba počkať, kým stuhne a môžeš podávať. Tento cheesecake má čestné miesto v našom rebríčku zdravých koláčikov. Chutí totiž neskutočne :-).

Čo budeme potrebovať na formu s priemerom 20 cm?

Na korpus:

• 1 šálku datlí namočených vo vode
• 1 šálku kokosu
• 100 g celozrnných keksíkov, napr. Hobbits (v prípade bezlepkovej verzie môžeš nahradiť orieškami)
• 2 PL kakaa

Na plnku:

• 250 g jemného mäkkého tvarohu
• 250 g mascarpone
• 1 hrnček mletého maku
• trošku tekutého sladidla (javorový, či agáve sirup alebo med)

Na ozdobenie:

• džem alebo kôpku čerstvého ovocia (ja som použila mrazené čučoriedky)

Ako budeme postupovať?

1. Datle si s troškou vody vymixujeme na datlovú pastu. Pridáme mletý kokos, kakao a pomleté sušienky. Vznikne nám cesto, ktoré sa môže trošku drobiť.
2. Tortovú formu si vystelieme papierom na pečenie a utlačíme do nej korpus. Dáme do chladničky.
3. Pripravíme si plnku. Vymiešame všetky ingrediencie. Dosladíme podľa chuti.
4. Plnku navrstvíme na korpus a dáme na noc do chladničky.
5. Zdobíme veľkou kôpkou čerstvého bobuľového ovocia.

TIP: Ak nemáš ovocie, môžeš medzi korpus a plnku natrieť domáci džem, aby si nahradila ovocnú zložku.

Mňaaam a zdravá maškrta je hotová. Vychutnaj si ju :-).

Tipy a triky

• Tvaroh treba použiť jemný mäkký.
• Na cheesecaky je najlepší hladký, jemný, nehrudkový tvaroh.

Skúsenosti užívateľov

Tu sú niektoré skúsenosti užívateľov s týmto receptom:

• "Najlepší recept, aký som robila. Veľmi jednoduché a výborná kombinácia chutí :-). Už som ho robila 3x a zajtra znova :)."
• "Cheesecake výborný, jednoduchý. Zvyknem vrch ozdobit varenými višňami, kt sa k maku veľmi hodia."
• "Tak tento recept sme si v momente zaľúbili s celou rodinou ? chuťou poctivý, tradičný koláčik a pritom taký rýchly a jednoduchý."

Tabuľka ingrediencií

tags: #Recept