Máte radi medovo-orechové dezerty? Pripravili sme pre Vás rýchly recept na skutočnú dobrotku, ktorý zvládnete pripraviť aj deň pred Vianocami. A keby len pripraviť, ale pokojne i zmaškrtiť.
Pre tých, ktorí majú radi medové zákusky... Medovo -pomarančové rezy. Medovo -pomarančové rezy. Medovo -pomarančové rezy. Medovo -pomarančové rezy. Medovo -pomarančové rezy. Medovo -pomarančové rezy. Medovo -pomarančové rezy. Medovo -pomarančové rezy. Medovo -pomarančové rezy.
Verte, či neverte, ale svoju obľúbené vianočné recepty si vždy dokážete vytvoriť aj v zdravšej verzii. Občas postačí vymeniť pár surovín, múku, či nahradiť cukor sladidlom a alternatíva vášho obľúbeného koláčika s nutrične vyváženejším obsahom sa môže začať piecť.
Nie je nad čarovnú vôňu vianočného pečenia, ktorá sa vznáša každoročne našimi domácnosťami. Cítite to? Vianoce prichádzajú. A presne tak voňajú aj mäkkučké banánové cookies- ako prichádzajúce Vianoce. Recept na túto maškrtu je skutočne jednoduchý.
Na silvestrovskú oslavu skvelé rezy s vôňou medu. 30. 12. 2016 Medovo-perníkové rezy s mascarpone čokoládovým krémom (fotorecept) Foto: izabella929.
Recept na medovo-perníkové rezy s mascarpone
Suroviny na medové pláty. Do väčšej misy preosejeme múku, pridáme cukor, sódu, perníkové korenie, nastrúhané maslo alebo Heru a zbytok surovín. Vypracujeme hladké cesto, ktoré zabalíme do fólie na potraviny a dáme do chladničky stuhnúť. Medové cesto preložíme na pomúčenú pracovnú dosku a rozdelíme na dve rovnaké časti. Cesto rozvaľkáme, pomocou valčeka preložíme na plech vymastený maslom a vysypaný múkou. Rúru predhrejeme na 190 °C a pečieme 8-10 minút do zlatista. Rovnako upečieme aj druhý medový plát.
Suroviny na piškótové cesto. Žĺtky s cukrom vyšľaháme do peny, pridáme 3 PL teplej vody, nastrúhanú pomarančovú kôru a potravinársku farbu a zašľaháme. Múku s práškom do pečiva preosejeme. Múku vmiešame do žĺtkového základu a nakoniec varechou zľahka vmiešame tuhý sneh vyšľahaný z bielkov. Plech 25x30 cm vyložíme papierom na pečenie a rovnomerne rozotrieme pripravené cesto. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pečieme 18-20 minút.
Suroviny na krém. V troche mlieka rozmiešame pudingový prášok. Zbytok mlieka s cukrom dáme variť, po zovretí vlejeme rozmiešaný pudingový prášok a uvaríme hustý puding. Po uvarení za horúca prelejeme do sklenenej nádoby, zakryjeme fóliou na potraviny a necháme úplne vychladnúť. Vychladnutý puding mixérom prešľaháme a zašľaháme smotanu na šľahanie.
Medové pláty aj piškótový korpus zrežeme na rovnaký rozmer (u mňa 27x30 cm). Na medový plát nanesieme časť krému, ktorý rovnomerne rozotrieme. Položíme piškótový pomarančový korpus, ktorý lyžicou pokvapkáme sirupom. Potrieme zvyšným krémom (trocha odložíme na zdobenie), položíme druhý medový plát. Zľahka pritlačíme, zaťažíme a zákusok necháme stuhnúť do druhého dňa.
Na spodok som dala medový plát. Natrela som ho horúcim džemom. Džem nanášam štetcom. Na stuhnutý džem som natrela prvú časť krému. Na krém som položila biely korpus a natrela som ho horúcim džemom. Robím to tak, že džem znova dávam zohriať, lebo pokiaľ natriem korpus krémom džem sa ochladí. Na biely korpus natretý džemom som natrela druhú časť krému. Na krém so položila druhý medový plát, natrela som ho horúcim džemom a treťou časťou krému. Na medový plát natretý džemom a krémom som položila perníkový plát. Natrela som ho horúcim džemom a krémom a položila posledný medový plát na vrch. Takto zostavený koláč som uložila na noc do chladu. Zaťažila som ho 4 kg múky. Ráno som koláč poliala čokoládovou polevou a z bielej čokolády som urobila mriežku. Nakrájala na rezy a prajem vám dobrú chuť.
Krém: Vyšľaháme spolu - mascarpone, smotanu, tvaroh a med do polotuha. Čokoládu dáme rozpustiť do vodného kúpeľa a prilejeme ju k polotuhému.
Ďalšie inšpirácie
- Medové kolieska s mascarpone a ovocím
- Medovníkové rezy s vínovým krémom
- Medovo-makové rezy s citrónovým krémom
- Kávové rezy s mascarpone
- Vianočné medovo-škoricové rezy s orieškovým krémom
Pripravujete recepty s použitím kokosového mlieka? Patrí medzi neobvyklé, avšak veľmi delikátne prísady do varenia. Použitie kokosového mlieka do sladkého alebo slaného jedla Vás príjemné prekvapí vďaka chuti, ktorú pokrmu dodá.
Už máte napečené? Vianoce nás vtiahli do svojho čarovného diania a z každej strany už na nás pozerajú vianočné koláčiky a lákajú nás, nech im naše chuťové bunky podľahnú.
Viete, čo sa hovorí...., že vianočné kalórie sú tie, ktoré sa nepočítajú! Doprajte sebe i svojej rodinke vianočné maškrtenie plné chutných dobrôt. Vianoce sú predsa len raz v roku, tak nech stoja za to, no nie?
tags:
