Hľadáte rýchle a chutné recepty na cestoviny a ryby? Ste na správnom mieste! Ponúkame vám inšpiráciu na prípravu chutných jedál, ktoré nezaberú veľa času a sú ideálne pre každodenné varenie.
Cestoviny: Rýchla a Všestranná Voľba
Cestoviny patria medzi veľmi obľúbené jedlá. Aj keď sa viažu najmä k talianskej kuchyni, gastronómia v každej krajine si ich prisvojila ku svojim jedinečným receptom. Ľudia ich obľubujú aj kvôli rýchlej príprave. Do pár minút máte vďaka nim hotovú večeru, ktorá môže chutiť stále inak.
Druhy Cestovín a Ich Využitie
- Špagety: Medzi deťmi sú veľmi obľúbené špagety, ktoré majú radi na tie najjednoduchšie spôsoby s pár základnými surovinami. Ich výhodou je, že výborne chutia s rôznymi omáčkami. V našich končinách boli kedysi veľmi obľúbené špagety so šunkou a kečupom, ktoré si ešte stále mnohí z nás pripravujú ako rýchly recept na večeru.
- Tagliatelle: Tagliatelle sa hodia najmä k rôznym druhom omáčok. Môžete ich teda využiť na tie najjednoduchšie jedlá, ale aj pri slávnostnom stolovaní. Rýchle a jednoduché cestoviny pre tých, ktorý nemajú čas na zdĺhavé varenie.
- Lasagne: Svojím tvarom sa veľmi ponášajú na tagliatelle a preto si ich ľudia aj často zamieňajú. Rozdiel je pritom viditeľný hneď na prvý pohľad. U nás ich zvykneme nazývať aj široké rezance. Opäť sa servírujú najmä s omáčkami.
- Macaroni (Kolienka): Macaroni v našich končinách nazývame kolienka. Robievajú sa v rôznych veľkostiach, najobľúbenejšie sú tie najmenšie, pretože sa dobre jedia pomocou lyžice. Hodia sa ako príloha k mäsu s omáčkami. Perfektné sú najmä s perkeltom.
- Farfalle (Mašličky): Tieto cestoviny sú veľmi obľúbené napríklad pri príprave studených šalátov alebo pri jedlách, pri ktorých chcete zaujať aj zaujímavým servírovaním. Majú tvar mašličiek a môžete ich servírovať s rôznymi omáčkami. Hodí sa k nim napríklad syrová. Pri príprave šalátu cestoviny najprv vychlaďte.
- Fliačky: Na Slovensku často používame fliačky. Sú to cestoviny nakrájané na malé kocky. Keď sú úplne drobné, zvyknú sa pridávať namiesto rezancov do polievky. Pokiaľ sú väčšie, tak sa z nich robí napríklad granadír, hodia sa tiež v kombinácii s tvarohom. Môžete ich pripravovať aj zapekané so syrom a inými surovinami.
- Fusilli (Vrtuľky): Na podávanie omáčky sú výborné cestoviny fusilli, ktoré nazývame tiež vrtuľky. Práve ich točivý tvar zaručuje, že sa na nich výborne udržia suroviny. Hodia sa najmä omáčky s jemnou textúrou, ktoré sa dobre udržia na cestovinách.
- Penne: Penne majú tvar malých dutých trubičiek. Najlepšie sú hustejšie omáčky, ktoré sa na nich dobre udržia.
- Orechiette: Ide o cestoviny, ktoré majú mierne vypuklý tvar a pripomínajú klobúčiky. Hodia sa k receptom s mletým mäsom, alebo keď je pokrájané na malé kúsky. Orechiette sú najlepšie čerstvé. Sú to cestoviny „ušká“, tvarované palcom...
- Slovenská ryža a Tarhoňa: V našich končinách sú veľmi obľúbené aj dva špeciálne typy cestovín, ktoré sa pripravujú rovnakým spôsobom. Slovenská ryža sa robí z cestovinového cesta, má podlhovastý úzky tvar, vďaka čomu pripomína skutočnú ryžu. Tarhoňa má zase tvar drobných guličiek. Výborne sa hodia k jedlám so šťavou.
Rýchle Recepty z Rýb
V dnešnej uponáhľanej dobe neradi strácame čas v kuchyni. Je pre nás jednoduchšie zavolať donáškovú službu, či vytiahnuť povedzme rybie prsty z mrazáku a opiecť ich v kope oleja. Prípadne si kúpiť polotovar, ktorý stačí hodiť do vriacej vody či zaliať vriacou vodou a "jedlo" je ževraj hotové. My ti teraz ukážeme, že zdravé jedlo nemusí zaberať v kuchyni enormné množstvo času.
Rybky sú zvyčajné pripravené veľmi jednoducho. Stačí ich opiecť na panvičke, či už na masielku alebo oleji, ochutiť korením, pokvapkať citrónom a je to. Prípadne ich nechaj marinovať v nejakej dobre omáčke a potom opeč. A čo k nim? Skús spomínaný paradajkový kuskus, nejakú kašu, prívarok, čerstvú zeleninu, šalát alebo čokoľvek ti k rybe pasuje.
Inšpirácie na Rýchle Rybie Jedlá
- Marinovaný tuniak: Hoci je pri tomto recepte vhodné, aby ležal aspoň 2 hodiny v marináde, samotné pripravenie marinády ti nezaberie viac ako 5 minút a potom ani opekanie. Čím dlhšie necháš tuniaka v marináde, tým bude chutnejší.
- Bylinkový losos a kaša z červenej šošovice: Aj losos bude s kuskusom chutiť fantasticky. No môžeš ho spraviť aj so šošovicou kašou, ktorú navrhla Betka. Tak či onak, dopriať si kvalitnú rybku by si si z času na čas určite mohla.
- Halibut na bylinkách so špenátovým pyré: Filetky halibuta sú navyše bez kostí, ide o chutné mäkké mäsko. Opäť je na tebe, či ako prílohu zvolíš špenátové pyré, alebo pripravíš šošovicú kašu či paradajkový kuskus. Vždy máš viac možností. ;-)
- Šťuka na bylinkách s paradajkovou omáčkou: Šťuku si už niekedy jedla? Nebude tento recept ten, ktorý ťa presvedčí, aby si to vyskúšala? ;-)
- Chrumkavá pečená treska: Namiesto klasického strúhankového trojobalu a vyprážania sme v tomto prípade pripravili rybu v orechovom obale a pečieme v rúre. Výborne s ahodí k čerstvej porcii zeleniny.
- Pečená treska v paprikovej omáčke: Naozaj neobyčajne dobrá kombinácia chutí, ktoré treba vyskúšať.
Polievky Hotové do 30 Minút
Ukážeme si polievky, ktoré naozaj pripravíš do pol hodinky.
- Zeleninová polievka so špaldovými haluškami
- Cuketovo-špenátová polievka
- Fazuľová polievka
- Quinoa polievka
- Krémová mrkvová polievka s pomarančom a zázvorom
- 20-minútová mrkvová polievka s cesnakom
- Krémová batatovo-brokolicová polievka
- Krémová mrkvová s kokosovým mliekom
- Zemiaková polievka s karí a zapečeným ružičkovým kelom
- Avokádovo-cuketová polievka
- Hustá cícerovo-batatová polievka
Ďalšie Rýchle Jedlá do 30 Minút
- Ryžové rezance s tekvicou hokkaido
- Ryžové rezance s krevetami
- Avokádovo-bazalkové cestoviny
- Cestoviny s paradajkovo-avokádovou omáčkou a čiernymi olivami
- Špaldové cestoviny s fazuľovými luskami a klíčkami
- Celozrnné špagety s paradajkovo-bazalkovou omáčkou
- Celozrnné špagety so špargľou a kuracím mäsom
- Celozrnné cestoviny s tekvicovým kari
- Jackfruti s čínskymi rezancami
- Kuskus s hráškom a marinovaným tofu
- Zeleninová quinoa panvička s čiernymi olivami a feta syrom
- Paradajkový kuskus
- Basmati rizoto s ružičkovým kelom
Recept na Tradičnú Francúzsku Polievku Bouillabaisse
Bouillabaisse je tradičná francúzska polievka, ktorá pochádza z prístavného mesta Marseille. Kombinácia morských plodov a aromatických bylín je jedinečná a stojí za vyskúšanie!
Postup Prípravy
- Vo veľkom hrnci zohrejte olivový olej na strednom ohni.
- Pridajte nakrájanú cibuľu a nasekaný cesnak.
- Pridajte nakrájané paradajky a varte ich asi 5 minút, kým nezmäknú.
- Dochuťte mletým šafranom, sušeným tymianom, feniklom a oreganom.
- Pridajte paradajkový pretlak. Premiešajte a nechajte zmes variť asi 5 minút, aby sa chute spojili.
- Do hrnca nakrájajte ryby a morské plody. Opatrne premiešajte, aby sa dobre obalili omáčkou, ale nerozpadli na malé kúsky.
- Zalejte vodou tak, aby bolo všetko ponorené. Priveďte zmes do varu, potom znížte teplotu a nechajte polievku variť asi 15-20 minút, kým sa ryby neuvaria a morské plody neotvoria.
- Počas varenia polievky môžete odstraňovať penu, ktorá sa vytvorí na povrchu.
- Podávajte s čerstvou petržlenovou vňaťou alebo koriandrom.
Recept na Bleskové Špagety Carbonara
Srdcom tejto základnej omáčky na cestoviny sú naozaj zrelé, voňavé a slnkom...
Recept na Paradajkovú Omáčku na Cestoviny
- Ak máte čerstvé paradajky, narežte šupku na ich špičkách do kríža a zaparte ich horúcou vodou. Po chvíľke ich sceďte, schlaďte a potom ich ošúpte. Teraz ich môžete pokrájať na menšie kúsky.
- Rozohrejte panvicu, pridajte do nej olivový olej a keď je horúci, tak aj cibuľu s cesnakom. Opečte ich dosklovita a priložte dva plátky sardel, ktoré varechou úplne rozdrvte. Vďaka tomu sa omáčka dobre dochutí. Všetko spolu povarte a teraz môžete prisypať paradajky.
- Polovicu bazalky natrhajte na malé kúsky a pridajte do zmesi. Všetko spolu varte tak, aby sa úplne odparila tekutina. Na záver omáčku dochuťte soľou, korením a prípadne vínnym octom. Po odstavení pridajte zvyšok bazalky.
Recept na Perkelt
- Mäso umyte a pokrájate na menšie kúsky (ak je bez kostí). Cibuľu si očistite a tiež narežte nadrobno. V hrnci rozohrejte olej a orestujte cibuľu do sklovita. Stiahnite ho zo sporáka a pridajte za lyžicu sladkej, pikantnej alebo údenej mletej papriky. Vráťte hrniec na oheň, základ chvíľku orestujte a pridajte ku nemu mäso.
- Takto uvarte mäso úplne do mäkka. Ak pridávate smotanu, dajte ju úplne na konci varenia a po piatich minútach perkelt odstavte.
Nechajte sa inšpirovať a vyskúšajte tieto rýchle a chutné recepty. Dobrú chuť!
tags:
