Mleté mäso so sušenými paradajkami je vynikajúca kombinácia, ktorá sa dá využiť v mnohých receptoch. Či už máte radi cestoviny, rizoto, fašírky alebo lasagne, táto kombinácia prinesie do vášho jedla bohatú chuť a arómu. Ponúkame vám niekoľko inšpiratívnych receptov, ktoré si môžete vyskúšať.
Cestoviny s mletým mäsom a sušenými paradajkami
Cestoviny s mletým mäsom a sušenými paradajkami sú zaujímavou variantou na prípravu cestovín a tipom na ľahký a rýchly obed.
Ingrediencie:
- 500 g mletého hovädzieho mäsa
- 1 ks cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- 500 g cestovín penne
- Hrsť sušených paradajok
- 50 ml suchého bieleho vína
- 250 ml smotany na šľahanie
- Hrsť mrazeného hrášku
- Syr Grana Padano na posypanie
- Olivový olej
- Hrsť čerstvej bazalky
- Soľ, mleté čierne korenie podľa chuti
Postup:
- Najskôr si postavíme variť osolenú vodu na cestoviny.
- Cibuľu a cesnak si očistíme, nasekáme nadrobno a v hlbšej panvici orestujeme na olivovom oleji.
- Na zlatohnedú cibuľu s cesnakom pridáme mleté mäso, ktoré dochutíme soľou a mletým čiernym korením.
- Pokým restujeme mäso, dáme si do vriacej vody uvariť cestoviny podľa návodu. Uvarené cestoviny scedíme.
- Do zatiahnutého mäsa pridáme sušené paradajky, ktoré si vopred nasekáme na menšie kúsky.
- Všetko podlejeme vínom a počkáme, kým sa z neho odparí alkohol.
- Ďalej do panvice prilejeme sladkú smotanu, pridáme hrášok a necháme prejsť varom.
- Na záver k mäsovo-smotanovej zmesi pridáme cestoviny a na hrubo nasekané lístky čerstvej bazalky.
Lasagne s mletým mäsom a sušenými paradajkami
Na rozohriatom oleji speníme nakrájanú cibuľu a cesnak, pridáme mäso a osolíme, okoreníme a pomaly pražíme. Následne pridáme pokrájané sušené paradajky, ktoré sú odkvapkané od oleja, ale ten si odložíme bokom. Potom pridáme pretlak a pokrájanú petržlenovú vňať a čerstvú bazalku. Budeme dusiť približne 50 minút a podľa potreby podlievame vodou. Lasagne uvaríme, precedíme ich a necháme odkvapkať. Maslom vymastíme zapekaciu misu, na dno rozložíme vrstvu cestovín, prelejeme ich omáčkou a posypeme postrúhaným syrom. Takto pokračujeme, kým máme dosť surovín a poslednú vrstvu tvoria cestoviny, ktoré posypeme syrom.
Fašírky pečené v rúre
Mleté mäso dáme do misy, pridáme 4 strúčiky nastrúhaného cesnaku, ochutíme soľou, korením, prihodíme nasekanú petržlenovú vňať a nasekaný rozmarín. Prilejeme olej a dôkladne premiešame. Mäso odložíme nabok.
Ďalšie recepty
- Zapekané rizoto: Pridáme mleté mäso (napríklad bravčové), nastrúhaný syr, ryžu rozdelíme na polovicu a pridáme paradajky.
- Sójové mäso s paradajkami: Použijeme pretlak, paradajky, vegetu, olej, soľ, mleté čierne korenie, mletú rascu a petržlenovú vňať.
Tip na záver
Niekto uprednostňuje čerstvé bylinky pridať až úplne na konci, stojí to za uváženie a vyskúšanie, aby sa chute vydolovali a "nezabili".
tags: #Maso
