Mliečna zemiaková polievka je obľúbené jedlo, ktoré si pamätáme z detstva. Je to jednoduchá, ale sýta polievka, ktorá zahreje a zasýti. Pripravte si ju podľa nášho receptu!
Ingrediencie
- 200 g zemiakov
- 200 ml vody
- ¼ čajovej lyžičky rasce mletej
- 1 čajová lyžička kryštálového cukru
- 1 čajová lyžička jablčného octu
- 200 ml plnotučného mlieka (3,5%)
- 12 g hladkej múky
- ¼ čajovej lyžičky mletej červenej papriky
Postup Prípravy
- Príprava zemiakov: Zemiaky očistíme a pokrájame na malé kocky.
- Varenie zemiakov: Dáme ich variť do vody, posypeme rascou, pridáme cukor a ocot.
- Príprava zátrepky: Z mlieka, múky a papriky si pripravíme zátrepku a tú vlejeme do uvarených zemiakov.
- Zahustenie polievky: Varíme do zhustnutia. Ak by polievka veľmi zhustla, môžeme pridať trošku mlieka na jej rozriedenie.
Alternatívny postup:
- V hrnci zohrejeme olivový olej, na ktorom opečieme nadrobno nasekanú cibuľu dosklovita.
- Keď je cibuľka hotová, pridáme na kocky nakrájané zemiaky a premiešame.
- Zalejeme horúcou vodou z kanvice, pridáme zeleninový alebo slepačí bujón (prípadne polievkové korenie), bobkový list, rascu a opäť premiešame.
- Prikryjeme pokrievkou a varíme, kým zemiaky nezmäknú (cca 20 až 30 minút).
Uvarenú polievku môžeme rozmixovať pomocou tyčového mixéra dohladka. Môžeme dochutiť smotanou na varenie.
Pri príprave piatkového obeda, môžeme zabiť dve muchy jednou ranou. Pretože, 1/3 zemiakov a vodu, v ktorej sa zemiaky varili, použijeme na polievku. Keď sú zemiaky mäkké, 2/3 zemiakov odoberieme a odložíme do misky, ktoré použijeme na granadierský pochod. Pripravíme si zátrepku z mlieka a múky, polievku za stáleho miešania zahustíme.
Možné variácie
- Mliečna polievka s vajíčkom a zemiakmi
- Mliečna zemiaková s párkom
- Zemiaková polievka s mliekom
- Zemiaková mliečna s klobáskou
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Energia | 192 kcal |
| Hmotnosť porcie | 313 g |
| Počet porcií | 2 |
