Elektrický sporák je moderným kuchynským spotrebičom, ktorý je plne poháňaný elektrickou energiou. Je ideálny pre domácnosti, kde nie je možnosť vybudovania prípojky zemného plynu. V našom článku sa bližšie pozrieme na jednotlivé druhy elektrických sporákov. Voľba na elektrický sporák padá spravidla vtedy, ak v domácnosti nie je možnosť plynovej prípojky alebo si ľudia nechcú robiť prácu so zavádzaním plynovej trubky do domu či bytu. Elektrické sporáky sa vyznačujú moderným dizajnom a spoľahlivosťou.
Typy varných dosiek
Celoelektrické sporáky sú vyrábané v troch základných prevedeniach podľa typu varnej dosky. Varná zóna môže byť liatinová, indukčná či sklokeramická.
- Liatinová varná doska - menej používaná. Ide o najstarší typ varnej dosky v segmente elektrických sporákov. Nájdete ich za veľmi výhodné ceny, no oproti indukčnej či sklokeramickej varnej doske má viac nevýhod: pomalší ohrev, vyššia spotreba energie a ťažšia údržba. Liatinový sporák sa oplatí používať ľuďom, ktorí za sporákom trávia menej času a nevadí im dlhší ohrev.
- Sklokeramická varná doska - najčastejšie sa vyskytuje práve varná doska zo sklokeramiky. Oproti indukcii je mechanicky odolnejšia a disponuje aj rýchlejším ohrevom. Povrch sa ľahko udržiava a nepotrebujete ani špeciálny riad ako napríklad pri indukčnej varnej doske.
- Indukčná varná doska - najmodernejšia technológia, ktorá na prvý pohľad vyzerá rovnako ako sklokeramika. Na rozdiel od sklokeramickej dosky, ale indukcia eliminuje tepelné straty. Indukcia totiž ohrieva iba samotný hrniec (panvicu) a neohrieva tak ani milimeter plochy navyše, a zároveň tak šetrí aj energiu. Ohrev funguje na princípe feromagnetizmu, čo znamená, že nemôžete používať akýkoľvek riad. Používať nesmiete sklenené, medené, hliníkové či smaltové riady. Pri indukčných varných doskách myslite na to, že musíte používať riad určený špeciálne na indukciu.
Regulácia teploty a funkcie pečenia
Veľkou doménou elektrických sporákov je aj jednoduché a spoľahlivé pečenie, pretože takéto sporáky umožňujú jednoduchú reguláciu výkonu a viac funkcií pečenia. Oproti plynovej rúre dokážu rovnomerne rozvádzať teplo po celom objeme rúry vďaka ventilátoru. Pri niektorých modeloch môže zamrzieť rýchlosť ohrevu, no to je daňou, ktorú musíte zaplatiť, ak sa rozhodnete pre menej výkonný elektrický sporák (nižší príkon). Regulácia teploty je presne to, čo mnohých odrádza a radšej siahnu po kombinovanom sporáku s plynovými horákmi.
Typy rúry
- Konvenčná elektrická rúra - pri elektrických modeloch sú menej rozšírené. Ohrevné telesá sú buď to v spodnej a hornej časti, alebo po stranách rúry. Vytvárajú zónový ohrev, čo zabezpečí dokonalé prepečenie mäsa či iných pokrmov.
- Multifunkčná elektrická rúra - vybavených ňou je väčšina elektrických sporákov. Okrem ohrevných telies disponuje aj ventilátorom, a teda cirkuláciou horúceho vzduchu. Hovorí sa im aj teplovzdušné rúry. Pečenie je tak rýchlejšie a ohrev je rovnomerný.
Rozmery a spotreba
Štandardná šírka sporákov je 50 až 60 cm. Čím je šírka sporáka vyššia, tým je väčší objem rúry. Rovnako tak závisí i od hĺbky sporáka. Tento rozmer je zvyčajne na úrovni 60 cm. Výška má štandardne okolo 85 cm. Širšie sporáky disponujú väčším počtom varných zón. Tieto parametre hovoria aj o objeme samotnej rúry. Energetický štítok je pri elektrických rúrach zvyčajne v triede A. Ide o zelenú úspornú kategóriu. Existujú však aj sporáky s menším príkonom (watt alebo kilowatt), ktoré patria do triedy A+ či A++, no zároveň klesá ich výkon. Spotrebu elektrickej energie si môžete všímať ako údaj udávaný v kWh.
Ovládanie a funkcie
Pri indukčných varných doskách je ovládanie zvyčajne dotykové, resp. elektrické. U elektrických sporákov so sklokeramickou alebo liatinovou doskou je zas najtypickejšie mechanické ovládanie. Hi-Light varná zóna - vďaka týmto varným zónam sa dokáže plocha zahriať rýchlejšie a zároveň šetrí výhrevné teleso. Rovnako tak má priaznivý vplyv na spotrebu el.
Ďalšie vlastnosti a funkcie
- Indikátor zvyškového tepla - je vizuálny ukazovateľ stavu varnej zóny.
- Časovač - digitálny alebo mechanický. Upozorní vás na koniec varenia, prípadne môžete nastaviť, koľko chcete, aby sa jedlo pripravovalo.
- Booster - ide o funkciu, ktorú využijete, ak potrebujete jedlo extrémne rýchlo zohriať alebo ohriať varnú zónu.
- Tlmené dovieranie dvierok - ide o tlmené/tiché zatváranie dvierok elektrickej rúry.
- Sklo rúry - dvojdielne alebo trojdielne. Líšia sa v schopnosti izolovať teplo, ktoré je vo vnútri rúry počas pečenia a preniká na povrch. Trojdielne sklo zabezpečí, že sklo sa nezohreje na viac ako 35 °C.
Záver
Pokiaľ nemáte doma plynovú prípojku, pravdepodobne siahnete práve po elektrickom sporáku. Elektrické sporáky sú čím ďalej populárnejšie, najmä tie so sklokeramickou alebo indukčnou varnou doskou. Liatinová varná doska je síce cenovo najvýhodnejšou voľbou, avšak má množstvo nevýhod. Pri výbere spotrebiča sa treba pozerať aj na praktické využitie, napr. kvôli elektrickej rúre, ktorá je omnoho pohodlnejšia na ovládanie i na prípravu jedál ako plynová verzia. Lacné, pritom kvalitné elektrické sporáky ponúkajú napr. výrobcovia Gorenje, Amica, Electrolux, Whirlpool alebo Beko. Väčšina rúr má povrch z odolného smaltu, ktorého údržba je jednoduchá. Niektoré modely sú samočistiace, takže rúru stačí nastaviť na vysoké teploty a očistí sa sama. Rovnako jednoduché je aj čistenie sklokeramickej alebo indukčnej varnej dosky.
tags: #Maso
