Táto tortička je vhodná na narodeniny, Valentín alebo akúkoľvek oslavu. Je veľmi jemná, lahodná a aj vyzerá skvelo.
Recept na Mramorovú Tortu s Parížskym Krémom
Korpus
Bielky vyšľaháme do penista, po lyžiciach zašľaháme práškový cukor. Žĺtky vyšľaháme s druhou polovicou cukru, postupne zapracujeme olej, vodu, múku s práškom do pečiva a jemne vmiešame sneh. Do 1/3 vmiešame 2 polievkové lyžice kakaa. Do vymastenej a múkou vysypanej formy kladieme cesto po lyžiciach. Najprv do stredu 1 polievková lyžica kakaové cesto, na to 2 polievkové lyžice žlté. Postup opakujeme, kým nespotrebujeme cesto. Nemiešame, cesto sa rovnomerne rozlieva a po rozkrojení sa vytvoria prúžky.
Cesto: žĺtky oddelíme od bielka a vyšľaháme tuhý sneh. Pridáme práškový cukor, po jednom žĺtka a nakoniec múku zmiešanú s práškom do pečiva. Odoberieme si z cesta asi 5-6 PL a pridame kakao. Pripravíme si tortovú formu s priemerom 26cm. Dno vystelieme papierom na pečenie (ja to robim tak, že si odstrihnem pas papiera ,položím si ho na dno formy a dam kruh na to a zacvaknem formu a co mi vyčnieva papier okolo formy,tak ho iba obstriham) a boky formy poriadne vymastíme. A ideme vrstvit cesto. Dame 3 PL bledeho cesta do stredu formy a potom zase 1 PL tmaveho cesta, takto pokracujeme až kym sa nam neminie vsetko cesto. Korpus bude mramorovy. Pečieme vo vyhriatej trúbe 40 až 45 minut na 180 °C ( kontrolujte si korpus , každemu inač pečie trúba) !!!!
Plnka
Z mlieka, zlatého klasu, cukru a vanilkového cukru uvaríme hustý krém. Rozdelíme na 2 časti. Do jednej ešte horúcej časti pridáme polámanú čokoládu. Miešame kým sa nerozpustí. Potom pridáme trochu kakaa. Po vychladnutí pridáme do polovice vyšľahaného masla. Druhú časť necháme žltú, po vychladnutí zmiešame s mletými orechami a pridáme do druhej polovice vyšľahaného masla.
Plnka: V mlieku rozmiešame pudingy, pridáme cukor a uvaríme hustý puding. Necháme vychladnúť. Maslo vyšľaháme a po častiach pridáme puding. Rozdelíme na polovicu. Do jednej pridáme mleté orechy a do druhej časti kakao a nutellu. Dáme stuhnúť do chladu.
Parížska Šľahačka
POZOR: Deň vopred si treba uvarit šlahačku s čokoladou. Treba ju povarit cca 2 minutky, inač sa može stat ,že sa bude roztekať. Potom si ju vyšlahame ako klasicku šlahačku. Možete preistotu pridať 2ks stužovača.
Vanilkový Krém
Uvaríme si hustý puding, zatial čo sa bude puding chladiť, tak si vymiešame maslo s práškovým cukrom. Vlažný puding si po lyžiciach pridávame k maslovej mase a poriadne vyšľaháme na hladký krém.
Dokončenie
Korpus prekrojíme na tri časti. Spodnú časť natrieme orechovou plnkou, priložíme druhú časť, čokoládovú plnku a poslednú časť korpusu. Trochu plnky si odložíme na potretie celej torty. Nakoniec polejeme čokoládovou polevou. Ozdobíme podľa fantázie.
Tortovy korpus si prekrojíme na 2 časti. Natrieme vanilkovým krémom asi tak s polovičkou. Na vanilkový krém naukladáme na kolieska nakrajáne banány. Potom dáme polovičku vyšlahanej šlahačky, dame druhú čast korpusu. Postup opakujeme, krem,banany,šlahačka. Potrieme si boky zvyšnou vanilkovou plnkou. Prilepíme si na boky dlhé piškoty ( možete použit aj gulate). Ja som si preistotu piškoty previazala nitou aby nepadly z torty. Ked mame takto hotovú tortu, nakoniec dáme navrch polevu z kyslej smotany a bielej čokolády. Ozdobit podla vlastne fantazie.
Poleva
Do vodného kupelu si dame roztopit bielu čokoladu. Ešte do vrelej čokolady zamiešame kyslu smotanu a pridáme vanilkový cukor.
Táto torta je ideálna ako darček na narodeniny alebo na iné špeciálne príležitosti.
tags: #Torta
