Mrkvový koláč je jedna z dobrôt, ktoré milujú zrejme takmer všetci. Ak hľadáte zdravšiu alternatívu tradičných dezertov, vyskúšajte mrkvový koláč zo špaldovej múky. Špaldová múka má vyšší obsah bielkovín, minerálov a lepšiu stráviteľnosť ako klasická pšeničná. V kombinácii s mrkvou vytvára jemné, vláčne cesto, ktoré chutí ako od babičky - no bez výčitiek. Tento koláč je vynikajúci aj pre deti, ktoré tak dostanú do seba zeleninu v chutnej forme.
Fit mrkvový koláč je ideálnou voľbou pre všetkých, ktorí milujú sladké, no zároveň chcú schudnúť. Tento koláč je bohatý na vlákninu, vitamíny a zdravé tuky. Navyše skvele zasýti bez toho, aby zaťažil trávenie alebo spôsobil výkyvy cukru v krvi.
Či už chudnete, alebo len chcete jesť zdravšie, zdravý mrkvový koláč je ideálny pre každého. Mrkva dodá vláčnosť aj prirodzenú sladkosť, zatiaľ čo oriešky a jogurt zvyšujú nutričnú hodnotu a zasýtenie. Výhodou je, že si ho môžete prispôsobiť - bez lepku, bez laktózy či vegánsky.
Nie je nutné používať biely cukor, aby bol koláč chutný. Mrkvový koláč bez cukru môže byť osladený inak - napríklad pomocou stévie alebo xylitolu. Táto verzia je vhodná aj pre diabetikov alebo ľudí s inzulínovou rezistenciou, pretože nezvyšuje hladinu cukru v krvi tak prudko ako klasické dezerty.
Tipy pre prípravu zdravšieho mrkvového koláča
Existuje však aj ďalšia možnosť ako si nevystielať svoje telo ďalšími tukovými vankúšmi a zároveň uspokojiť chuť na sladké. Úplne najskôr začnite náhradou bielej múky za špaldovú. Špaldová múka sa vyrába hladká aj hrubá a môžete ich navzájom kombinovať. V chuti koláčov rozdiel takmer nepoznáte, zdravotný efekt na telo je však pozitívnejší.
Používajte vajcia od domácich chovateľov. Vaše koláče tak naberú oveľa kvalitnejšiu nutričnú hodnotu. Budú krajšie sfarbené i chutnejšie. Namiesto klasického oleja, ktorý používate na pečenie skúste kokosový olej. Má výbornú chuť a jeho nutričné hodnoty a kvalita sú nenahraditeľné a bezkonkurenčné.
Ako sladidlo používajte med, alebo trstinový cukor. Samozrejme v obmedzenom množstve. Ak nájdete v tradičnom recepte "pridajte 200g cukru" má to pre vás znamenať "pridajte iba jednu polievkovú lyžičku trstinového cukru, alebo medu". Dobrou náhradou je aj prírodné sladidlo stévia avšak u nás ešte nieje úplne oficiálne povolené, kvôli legislatívnym tlakom, pretože sa nedá patentovať ako napríklad umelé sladidlá (ide o biznis). Je to prírodné sladidlo asi 250 násobne sladšie ako cukor a bez kalorickej hodnoty, čiže je vhodné aj pre ľudí s nadváhou. Na dosiahnutie sladkej chute stačí veľmi málo.
Nezabudnite ani na ingrediencie, ktoré vám pomáhajú fyziologicky vyvažovať vedľajšie efekty sacharidových jedál (glykémia). Použite napríklad orechy vlašské, alebo mandle, no ideálne až na záver pečenia ako ozdobu. Ďalej je vhodná aj škorica, korenie masala a mleté klinčeky. Tieto koreniny majú pridanú hodnotu a pozitívne zdravotné účinky. Obohaťte váš recept o tieto komponenty a váš koláč, alebo torta tým získajú viac aj na výživovej hodnote. Je pravdou, že takýto druh jedla si nedáme kvôli výžive, ale skôr kvôli chuti.
Kedy si dopriať koláč?
Koláče nikdy nekonzumujte vo večerných hodinách. Skúste si na nich pochutnať ráno, doobeda, alebo okolo olovrantu pred pohybovou aktivitou. Nekonzumujte koláče ako dezert hneď po obede (kompletné menu). Ak sa snažíte zredukovať svoju hmotnosť na takýto druh stravy jednoducho zabudnite, k línii vám nikdy nepomôže. Sladkosti, torty a výrobky podobného druhu berte ako výnimočnú formu odmeny vo vašej strave a mali by byť znamením nejakých príležitostí, alebo skôr sviatkov. Nikdy nie súčasťou vášho každodenného jedálnička.
Recept na Fit Mrkvový Koláč
Na záver pripájame recept na ultra vynikajúci koláč. Tento recept je z knihy Fit recepty 3.diel.
Ingrediencie:
- 450g strúhanej mrkvy
- 280g hladkej špaldovej múky
- 220ml kokosového oleja
- 4 celé domáce vajcia
- 120g vlašských orechov a mandlí (alebo ich pridajte na záver pečenia ako ozdobu na vrch)
- Max. 1 polievková lyžica trstinového cukru alebo medu (prípadne stévia)
Postup:
- Rúru predhrejeme na 175°C.
- Vajcia, cukor/med, vanilku a olej dajte osobitne do misky a vymiešajte.
- Ostatné sypké ingrediencie zmiešajte spolu v druhej miske.
- Tieto pridávajte postupne do vaječnej zmesi a zamiešajte.
- Nakoniec pridajte mrkvu a podrvené orechy (tie môžete dať aj na vrch koláča aj po dopečení).
- Formu na koláč vymažte maslom alebo kokosovým olejom a posypte múkou.
- Počas pečenia koláč kontrolujte, či je v strede upečený.
Tento fit mrkvový koláč v rôznych variáciách je dôkazom, že zdravé sladké existuje. Či už si vyberiete mrkvový koláč zo špaldovej múky, s jogurtom, orechmi alebo bez cukru - získate chutný a výživný dezert. Tieto recepty sú vhodné pre každého, kto chce jesť lepšie, cítiť sa lepšie a zároveň si dopriať niečo sladké bez výčitiek.
tags: #Kolac
