Vyskúšajte tento jednoduchý recept na mrkvový koláč z kukuričnej múky, ktorý bude určite chutiť. Tento koláč je vhodný na raňajky, ale aj k šálke horúcej kávy.
Ingrediencie:
- 225 g nahrubo nastrúhanej mrkvy (tri veľké)
- 100 g práškového cukru
- 120 g rastlinného oleja
- 225 g hladkej múky
- 2 menšie vajcia
- 1 pomaranč (kôra aj šťava)
- 1 g soli
- pol lyžičky škorice
- lyžička jedlej sódy
- 60 g mletých vlašských orechov
- hrsť hrozienok
- prášok do pečiva
Na potretie:
- 400 g Lučiny
- 125 g mäkkého masla
- 100 g práškového cukru
- 1 malý pomaranč - šťavu
Na ozdobu:
- orechy
- pásiky mrkvy
Postup:
- Všetky suroviny na koláč zmiešame dohromady a vylejeme do tortovej formy.
- Pečieme na 180 stupňov. Trvá to asi 20 minút, odporúčam skúšku paličkou.
- Koláč necháme vychladiť, vyberieme z formy a potrieme zmesou Lučiny, cukru a pomarančovej šťavy.
Alternatívny postup:
Pomocou šľahacieho zvonu vyšľahajte vajíčka s cukrom, potom postupne pridávajte múku, mlieko, olej, kypriaci prášok. My sme použili bezlepkové múky (zmes ryžovej, cícerovej a kukuričnej múky). Ak by ste chceli použiť aj maslo, tak namiesto šľahacieho zvonu pracujte s nožom. Ingrediencie pridávajte postupne, aby bolo cesto krémové.
Cesto vylejte na plech, ktorý ste vystlali papierom na pečenie. Pečte v predhriatej rúre na 200°C cca 40 minút.
Priamo v nádobe primiešajte do cesta nastrúhanú mrkvu a na koniec cesto zahlaďte. Na vrch cesta poukladajte plátky jabĺk, ktoré môžete aj vrstviť. Dochuťte ich cukrom, vanilkou a škoricou, prípadne medom. Nepresladzujte príliš, radšej použite sladšiu odrodu jabĺk a mrkvy. Koláč tak bude zdravší.
Pečte na sporáku na najnižšom stupni a najmenšej platničke pod pokrievkou. Dĺžka pečenia závisí aj od množstva ovocia a zeleniny, ktoré cesto zvlhčujú. Každopádne prvých 20 minút pokrievku nenadvihujte. Až potom utrite z nej paru.
Ak sa Vám začne cesto oddeľovať od nádoby a po vpichnutí vidličky na vidličke nezostane cesto, je koláč hotový. Zľahka ho len vyklopte z kastróla a otočte ovocím nahor.
Ďalší recept na mrkvový koláč:
- Oddelíme žĺtky od bielkov.
- Do bielkov dáme štipku soli a vyšľaháme sneh. Ak ho chceme mať hneď tuhý, vsypeme doň hroznový cukor a poriadne vymixujeme mixérom. Šľaháme, dokiaľ nie je poriadne tuhý.
- V druhej mise nastrúhame mrknu na jemno.
- V ďalšej veľkej mise vymiešame žĺtka, postupne pridávame hnedý cukor, ja som pridala ešte lyžicu kukuričného sirupu a mixovala do penista. Pridáme rum a vodu, roztopený tuk a ďalej mixujeme.
- Postupne zašľaháme korenie, orechy, sódu bicarbonu, múku a mrkvu.
- Pridáme kokos a semiačka.
- Poriadne premiešame. Nezľaknite sa, cesto je veľmi tuhé. Postupne pridávame vyšľahaný sneh a už iba zľahka premiešavame, aby cesto nespadlo, ale zostalo krásne nakyprené.
- Dáme do muffinkových košíčkov, alebo vymasteného plechu a pečieme na 180C v teplovzdušnej rúre.
Tip: Ovocie či zeleninu môžete použiť vždy sezónne.
tags: #Kolac
