Prinášame vám recept na prípravu vynikajúcich muffinov s lahodným krémom z tvarohu a mascarpone. Tieto muffiny sú ideálne na oslavy, rodinné stretnutia alebo len tak ku káve.
Príprava cesta
Všetky suroviny na cesto spolu zmiešame a nalejeme do papierových košíčkov uložených v muffinovej forme. Pečieme pri 180 °C cca 15 minút.
Príprava krému
Variant 1: Tvarohový krém
Na krém môžeme použiť mäkký tvaroh (nie nízkotučný), smotanu, cukor a vanilkovú esenciu. Tvaroh dobre vymiešame s mascarpone a cukrom. ˇVeľkou špičkou nastriekame na vychladnuté muffiny a ozdobíme.
Variant 2: Krém zo Zlatého klasu a tvarohu
Mlieko, vanilínový cukor a Zlatý klas za stáleho miešania privedieme k varu a necháme vychladnúť. Zmäknuté maslo vyšľaháme s práškovým cukrom a nakoniec primiešame tvaroh.
Krém rozdelíme na polovicu a do jednej časti primiešame lyžicu kakaa. Lyžicou striedavo dávame do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou vanilkový krém a lyžicu kakaového krému. Takto pripravený krém nastriekame na muffiny.
Variant 3: Mascarpone krém
Mascarpone vyšľaháme s tvarohom na hladký krém. Postupne pridávame práškový cukor a nakoniec vanilkový extrakt.
Banánové muffiny s tvarohovým krémom - recept
Ingrediencie:
Na cesto:
- 80 g maslo zmäknuté
- 150 g trstinový cukor
- 2 ks vajce
- 2 banány roztlačené
- 60 ml mlieko
- 190 g hladká múka
- 1 zarovnaná KL Sóda bikarbóna Dr. Oetker
Na krém:
- 2 balíčky Premium Zlatý klas s prírodnou vanilkou Dr. Oetker
- 500 ml mlieko plnotučné
- 6 zarovnaná PL trstinový cukor
- 1 KL Vanilková pasta s mletým vanilkovým strukom Dr. Oetker
- 250 g tvaroh polotučný
- 1 balíček Finesse Citrónová Kôra strúhaná Dr. Oetker
Postup:
- Na prípravu cesta v mise vyšľaháme maslo s cukrom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni do peny. Pridáme vajce, banány, mlieko a múku zmiešanú so sódou a krátko na strednom stupni vyšľaháme elektrickým ručným šľahačom dohladka.
- Cesto nanesieme do košíčkov vo forme. Vložíme do predhriatej trúby a pečieme.
| Doba pečenia: | asi 20 minút |
|---|---|
| Elektrická rúra: | 180 °C |
| Teplovzdušná rúra: | 160 °C |
- Muffiny necháme vychladnúť.
- Na prípravu krému uvaríme Zlatý klas s mliekom a cukrom podľa návodu na obale. Nalejeme do misy a za občasného premiešania ho necháme vychladnúť. Pridáme vanilkovú pastu, tvaroh a kôru a vyšľaháme elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dohladka.
- Krém nanesieme do cukrárskeho vrecka a nanesieme na muffiny.
Čokoládové muffiny s brusnicami a banánom
Môžeme si pripraviť aj čokoládové muffiny s brusnicami a banánom. Najprv zmiešame všetky sypké suroviny (múka, kypriaci prášok, cukor, kakao) a potom pridáme vajíčko, mlieko, olej. Urobíme si dve časti cesta. Do jednej pridáme sušené brusnice a nasekanú čokoládu, do druhej nakrájaný banán s čokoládou. Pečieme v rúre na 190°C po dobu 20 minút.
Zdobenie muffinov
Muffiny necháme dobre vychladnúť a potom ich ozdobíme krémom.Želatínu si pripravíme podľa návodu a vmiešame do krému. Krém nanesieme na muffiny pomocou zdobičky a posypeme guličkami. Dáme do chladničky stuhnúť.
tags: #Tvarohovy
