Hľadáte recepty z banánov? Máte banány mäkké, s tmavou šupkou, ktoré už nikto nechce? Pripravte si s nami úžasné sladké dobroty - najlepší banánový chlieb z ovsených vločiek alebo banánový koláč na plech. Čo poviete na nadýchané banánové lievance alebo jednoduché banánové guľky s ovsenými vločkami ?
Fantastický recept na skvelý chlieb na sladko, výborný na raňajky, desiatu i sladký olovrant, alebo, keď Vás premôže chuť na niečo sladké. Chutí vynikajúco bez všetkého, môžeme ho však poliať roztopenou čokoládou, posypať nasekanými orechami, strúhaným kokosom. K tomu porcia obľúbenej zmrzliny, listy medovky, a vykúzlime slávnostný koláč.
Prečo si pripraviť banánový chlieb?
Recept na dobrý banánový chlebík by vám určite nemal chýbať. Viete prečo? Lebo je vynikajúci, jednoduchý a ideálny na spotrebovanie prezretých banánov. A tie sú u nás doma dosť často. A na to je najjednoduchšia odpoveď. No predsa banánový chlebík. Tento recept kombinuje prezreté banány, maslo, trstinový cukor a vhodný pomer múky tak, že sa vám chlebík vždy podarí.
Nejeden krát sa mi totiž stalo, že chlbík bol vnútri akoby nedopečený a vlhký. Problém bol zlý pomer surovín a tak som vám v mojom recepte banány aj presne zvážila. Recept je vyskúšaný so surovinami, ktoré sú uvedené nižšie. Ak chcete zamieňať druhy múky alebo cukor, nemusí sa vám podariť. Tak na to myslite, a ak hľadáte recept bez cukru, s náhradnými sladidlami alebo chcete použiť bezlepkovú múku, skúste si nájsť radšej overený recept.
Tipy a triky pre dokonalý banánový chlieb
- Na dochutenie banánového chleba môžeme zvoliť aj nasekanú čokoládu alebo orechy, strúhaný kokos, ale aj sušené ovocie.
- Dôležitá - vláčnosť cesta, aby nebolo cesto tuhé. Takže, namiesto množstva maku môžeme pridať strúhaný kokos alebo nasekané orechy, či sušené ovocie.
- Dbáme na pomer surovín.
- Ak chceme mať istotu, že sa nám chlebík dobre prepečie, po 40 minútach pečenia rúru vypneme a necháme banánový chlieb dopiecť, dôjsť ešte 15 minút bez otvárania.
- Pri intolerancii na lepok zvolíme osvedčenú bezlepkovú múku.
Ako na to?
Formu na bánánový chlieb nevymazávam a nesypem múkou, omnoho praktickejšie je vystlať formu papierom na pečenie, tak aby papier trčal von z formy. Upečený chlebík sa tak z formy ľahko vyberie.
Maslo vymiešajte s oboma cukrami, kým sa nespoja. Banány vidličkou dobre popučte tak, aby ste nemali žiadne väčšie kúsky. Nakoniec pridajte múku, sódu, soľ aj škoricu.
Pečte vo vyhriatej rúre na 170 stupňov (horkovzduch) približne 1 hodinu až 1 hodinu a 10 minút. Či je chlebík upečený vyskúšajte pomocou špajle.
Rôzne variácie banánového chleba
Banánový chlieb, známy aj ako banana bread, patrí medzi najobľúbenejšie domáce recepty. Je vláčny, voňavý a ideálny na raňajky, desiatu či ako sladká pochúťka ku káve. Jeho veľkou výhodou je nielen jednoduchá príprava, ale aj možnosť využiť prezreté banány, ktoré by inak skončili v koši.
Ošúpte a na kašu roztlačte tri banány - čím zrelšie, tým lepšie. Cesto nalejte do vymastenej formy, navrch položte rozpolený banán a pečte pri teplote 175 °C asi 45 minút.
Tipy na vylepšenie chuti
- Ak ste milovník kávy, jej zakomponovanie do cesta je skvelý spôsob, ako zvýrazniť jeho arómu. Káva sa dokonale dopĺňa s chuťou banánov a zintenzívňuje ich sladkosť.
- Mandle či vlašské, lieskové alebo pekanové orechy dodajú banánovému chlebu chrumkavosť. Primiešať môžete aj ľanové, tekvicové alebo chia semienka.
- Keď chcete chlebíku dodať ovocnú šťavnatosť, skúste nastrúhané jablká, hrušky alebo bobuľové ovocie.
60 mililitrov rastlinného mlieka (napr. Banana bread si najlepšie vychutnáte s orechovým maslom, medom, džemom alebo gréckym jogurtom.
Inšpirácie na banánový chlieb
Nakúpte si banány v akcii.
- Banánový chlebík s mandľovými lupienkami a čokoládou: Čokoláda a rôzne druhy orieškov sú najspoľahlivejšie ingrediencie, ktorými dochutíte banánový chlebík.
- Čokoládovo-banánový chlebíček: Milovníci čokoládových receptov môžu okrem obľúbeného druhu čokolády pridať do cesta ešte aj kakao.
- Banánový chlebík s malinami a čokoládou: Spojenie malín a čokolády skvele funguje aj v banánovom chlebíku. Kým čokoláda pridáva lahodnosť, maliny celý dezert osviežia.
- Banánový chlebík s cream cheese: Do banánového chlebíka môže ísť aj plnka, napríklad v tomto recepte je použitý cream cheese.
- Kokosovo-banánový chlebík s brusnicami: S doplnkovými ingredienciami do základného cesta sa môžete vyblázniť podľa fantázie a chuti. Čo tak namiesto čokolády pridať kokos a brusnice?
- Kokosovo-banánový chlieb bez múky a cukru: Ak nemôžete klasickú múku, tento recept vám ukáže, ako ju nahradiť kokosovou. Je bez lepku a koláču dodá skvelú kokosovú chuť a vôňu.
- Banánový chlebíček bez cukru: Nechajte banány dostatočne dozrieť a zaobídete sa aj bez dodatočného sladenia cesta.
- Vláčny banánový chlieb bez cukru a tuku: Pri tomto recepte do cesta nemusíte pridávať ani žiadny tuk. Napriek tomu nehrozí, že bude chlebík príliš suchý.
- Šťavnatý vegánsky figovo-banánový chlebík: Tento recept si odložte na obdobie čerstvých fíg. Alebo môžete skúsiť vegánsku variáciu banánového chlebíka aj bez nich a nahraďte ich iným ovocím.
Recept na záver
Zmäknuté banány ošúpeme a popučíme. Maslo rozpustíme a keď je vlažné, pridáme hnedý a krupicový cukor, banány, jogurt a vajíčka. Všetko dobre premiešame metličkou, netreba používať mixér. Múku zmiešame so sódou a soľou a zmiešame do banánovej zmesi. Na záver do cesta zamiešame nasekanú čokoládu. Cesto vlejeme do papierom vyloženej podlhovastej formy a pečieme cca 60 minút v rúre vyhriatej na 160 stupňov. Nezabudnite otestovať špajdľou, či je chlebík dopečený.
Dlho sa pečie, ale oplatí sa na 100 %. Vyzerá výborne, žiaľ, mám obmedzenia - musím vynechať orechy. Dnes dom ho robila prvýkrát a pre celú rodinu. Myslím, že by sme zvládli aj dvojitú dávku. Primerane sladký, vláčny.
tags:
