Najlepšie Recepty s Cícerom: Objavte Kulinárske Možnosti

Cícer je výživná strukovina s vysokým obsahom bielkovín, vlákniny a minerálov. Zároveň je bezlepkový, sýty a ideálny pri redukcii mäsa v jedálničku. Vďaka svojej jemnej orieškovej chuti sa hodí do polievok, nátierok, šalátov, hlavných jedál aj zdravého snacku. Vybrali sme pre vás tie najlepšie recepty s cícerom, ktoré si zamilujete. Či už preferujete jednoduché jedlá, exotické chute alebo zdravé alternatívy, cícer vám ponúka veľa možností, ako spestriť a obohatiť svoj jedálniček.

Prečo zaradiť cícer do jedálnička?

Cícer patrí medzi strukoviny, ale v porovnaní s fazuľou či šošovicou je jemnejší a ľahšie stráviteľný. Z pohľadu výživy je cícer malý zázrak - obsahuje vysoký podiel rastlinných bielkovín, vlákninu, železo a komplexné sacharidy. Je výborným zdrojom horčíka a draslíka, ktoré podporujú správne fungovanie srdca a obehovej sústavy. Vďaka jeho obsahu vlákniny prispieva k správnemu tráveniu a pomáha udržiavať hladinu cukru v krvi stabilnú. Okrem toho je cícer bohatý na antioxidanty, ktoré bojujú proti voľným radikálom, a tým pomáhajú predchádzať vzniku chronických ochorení.

A čo je najlepšie? Cícer má dlhú trvanlivosť, takže si ho môžete kúpiť do zásoby a použiť kedykoľvek. Oriešková chuť, jemná štruktúra a možnosť premeniť sa na čokoľvek - od šalátu cez polievku až po sladký dezert. Cícer je doslova surovinový chameleon.

Tipy pre prácu s cícerom

• Konzervovaný cícer šetrí čas - stačí ho scediť a opláchnuť.
• Surový cícer vždy namáčajte - minimálne 8 hodín (ideálne cez noc).
• Zamrazte si navarený cícer do porcií - výborný tip na meal prep.
• Nebojte sa experimentovať - cícer zvládne mixovanie, pečenie, dusenie aj vyprážanie.

Recepty s cícerom

Cícerové Polievky

Aj z mála sa dá pripraviť vynikajúca polievka. Ak si chcete dopriať krémovú cícerovú polievku, pripravte si cícer, rozmarín, šalviu a cesnak. Cícerová polievka s tofu je lahodná exotická chuťovka, ktorá vás zahreje a zasýti. Vychutnajte si bohatú a aromatickú polievku s koreninami, paradajkami a opečeným tofu. Táto polievka je naozaj jednoduchá a mňam. Kto ešte nevyskúšal, určite si ju zamiluje...

Cícerové Karí

Nechajte sa inšpirovať chuťou exotiky s naším receptom na cícer na kari, ktorý zvládne aj začiatočník. Rýchla a jednoduchá príprava s kari pastou alebo trochu experimentovania s koreninami pre dokonalý recept s cícerom. Hrejivé a voňavé jedlo plné korenín, ktoré vás zavedie chuťami až do Indie. Skvelá voľba pre vegetariánov i milovníkov exotiky. Cícerové karí je rýchly a chutný recept, ktorý si môžete pripraviť za použitia hotovej karí pasty z obchodu. Toto jedlo môžete podávať s ryžou alebo rôznymi plackami podľa vašich preferencií. Jednoduché cícerové kari, ktoré chutí najlepšie s jazmínovou ryžou.

Falafel

Falafel je výborné tradičné arabské jedlo z cíceru a aromatických korenín. Cícer sa zmieša s nasekanou cibuľou, cesnakom, petržlenovou vňaťou a koreninami, z hmoty sa potom vytvarujú guľky, ktoré sa vyprážajú v oleji do zlatohneda. Falafel sa podáva s rôznymi prílohami a omáčkami. Známa chuť Blízkeho východu, alebo nočnej návštevy kebabárne na rohu ulice. Cícerové fašírky s halloumi syrom Ak ste si dali predsavzatie jesť menej mäsa, tento recept je skvelou obmenou fašírok.

Šaláty s cícerom

Paradajkovo-cícerový šalát je výborné ľahké jedlo, ktoré poslúži ako hlavný chod alebo príloha. Tento osviežujúci šalát kombinuje uvarený cícer s cherry paradajkami, červenou cibuľou a bylinkami. Tento šalát podľa populárnej herečky je jednoduchý na prípravu, takže ho zvládne každý. Kombinácia quinoy, zeleniny, cíceru, byliniek a fety je ideálna nielen na horúce letné dni. Jednoduchý a sýty šalát s ryžou na balkánsky spôsob.

Hummus

Objavte krémový hummus, ideálnu cícerovú nátierku pre zdravé občerstvenie a originálnu chuť do vašej kuchyne. Tento recept s cícerom je skvelou voľbou pre milovníkov zdravého životného štýlu a gurmánskeho potešenia. Svieži, jemne sladkastý hummus z čerstvej mrkvy a cíceru je skvelý s chrumkavým chlebom, ale ešte lepší s vajíčkom natvrdo. Ideálna kombinácia bielkovín a chuti na zdravé raňajky. Nátierka, ktorú máte za pár minút hotovú, je ideálna ako snack, raňajky alebo rýchle pohostenie pre návštevu. Večera - Pumpkin hummus k pečenej zelenine. Urobte si tanier plný pečenej sezónnej zeleniny (napr. mrkva, brokolica, paprika), pridajte chlieb alebo pitu a hummus ako bohatý dip. Sýte jedlo, ale stále ľahké na večer.

Snacky z cíceru

Namiesto chrumiek a lupienkov si do misky nasypte chrumkavý cícer. Je to skvelý a zdravý snack, ideálny na večer pri televízii alebo k poháru vína. Stačí osušiť uvarený alebo konzervovaný cícer, rozložiť na plech, pokvapkať olivovým olejom a posypať obľúbeným korením - napríklad údená paprika, cesnakový prášok, rasca či štipka chilli. Upečte cícer v rúre a získajte zdravú chuťovku na chrúmanie či krutóny...

Ostatné jedlá s cícerom

Zeleninové guličky s cícerom sú príkladom toho, že výživné sýte jedlo možno pripraviť aj bez mäsa. Guličky obsahujú cícer, mrkvu, cuketu a aromatické koreniny. Po opečení na panvici a krátkom pečení v rúre dostanete jedlo plné chuti, ktoré môžete podávať s rôznymi prílohami, ako sú zemiaky a hubová omáčka. Tento vegetariánske jedlo určite osloví aj milovníkov mäsa. Cícer na paprike (vegan) Recept z Biokuchařky Hanky Zemanové. Veľmi dobré s celozrnnými cestovinami, pšenom, ryžou basmati, v podstate s čímkoľvek... Cícerový guláš Guláš nemusí byť vždy iba z mäsa.Tieto cícerové si môžete pripraviť ako prílohu k mäsu a jeho rastlinným alternatívam alebo ich môžete podávať len s dipom.

Tabuľka nutričných hodnôt cíceru (na 100g)

tags: #Recept