Horúca paprika (Cayenne) si určite zaslúži oveľa viac pozornosti kvôli mnohým zdravotným výhodám spojeným s jej konzumáciou. Kajenské korenie je pomenované podľa mesta vo Francúzskej Guyane, kde sa pestuje. Jedná sa o feferónku z čeľade papričiek, súrodenca jalapeňa a papriky. Rastliny nie sú väčšie ako meter a pol a zvyčajne sa pestujú v tropickom prostredí, pretože na dosiahnutie optimálnych výsledkov potrebujú vlhkú a teplú pôdu.
Čo je Kajenské Korenie?
Kajenské korenie alebo kajenské korenie dostalo svoj názov podľa svojho pôvodu - bolo objavené na brehoch francúzskej Quyany, ktorou preteká rieka Cayenne. Kajenské korenie je z kajenskej papriky z rodiny Capsium, kam patria aj známe chilli papričky. Kajenské korenie je odroda chilli papričiek, ktorá sa pôvodne pestuje v Južnej Amerike. Kajenské korenie má jemnú korenistú vôňu so zemitým nádychom a ostrú chuť s pomalším nástupom.
Zdravotné Výhody Kajenského Korenia
Kajenské korenie obsahuje látku kapsaicín, ktorá má nielen zázračné účinky na naše zdravie, ale výrazne pomáha aj pri zhadzovaní nadbytočných kilogramov. Kajenské korenie má však mnoho ďalších pozitív. V jednej lyžici (5 gramov) kajenského korenia je 44 % odporúčaného denného príjmu vitamínu A. Podčiarknuté a zrátané: kajenské korenie je v dnešných náročných týždňoch jednoduchým a dostupným spôsobom, ako si zvýšiť imunitu.
Trávenie a Metabolizmus
Cayenne je dobre známy tým, že pomáha tráveniu. Stimuluje tráviaci trakt, zvyšuje tok produkcie enzýmov a žalúdočných štiav. To zvyšuje schopnosť tela metabolizovať jedlo (a toxíny). Cayenne pomáha uvoľňovať plyny v čreve. Štúdia z roku 2015 ukázala, že toto štipľavé korenie prispieva ku zdraviu tráviaceho ústrojenstva. Bojuje proti patogénom, nachádzajúcim sa v tráviacom trakte, zlej črevnej flóre i proti rakovine.
Chudnutie
Cayenne je silný stimulant látkovej výmeny, ktorý pomáha telu spaľovať prebytočný tuk. Spotrebitelia, ktorí ho používajú pri každom jedle, sa cítia sýti oveľa skôr, a preto toľko nejedia. Na druhej strane si naň telo môže vybudovať toleranciu, takže jeho občasné zaradenie je oveľa účinnejšie.
Ďalšie Pozitívne Účinky
- Chrípka a prechladnutie: Cayenne podporuje odbúravanie a vylučovanie hlienu. Podporuje prekrvenie, pomáha preventívne i liečebne proti chrípke a nachladnutiu.
- Prevencia migrénových bolestí hlavy: To môže súvisieť so schopnosťou papriky stimulovať reakciu na bolesť na inom mieste v tele, a tým presmerovať pozornosť mozgu na nové miesto.
- Prečistenie krvi: Dokáže prečistiť krv, má odhlieňujúci účinok.
Využitie Kajenského Korenia v Kuchyni
Viete, v akých jedlách si vychutnáte kajenské korenie a jeho pozitívne účinky?
- Pečené sladké zemiaky s kajenským korením - zemiaky nakrájané na plátky necháte odležať v marináde z olivového oleja, cesnaku, soli, čierneho korenia, sladkej papriky a kajenského korenia. Upečiete na plechu vystlanom papierom na pečenie pri teplote 220 stupňov. Sem-tam poprevracajte a pečte 30-40 minút.
- Pridajte si kajenské korenie do mletého mäsa či vegánskych burgerov.
- Chutí tiež v paradajkovej polievke, v guláši, na pečených a grilovaných rybách.
- Môžete ním dochutiť aj cestoviny so syrom.
- Pridá exotickosť už i tak zaujímavému receptu - šalátu z nektáriniek a paradajok.
Recept: Zázvorový Čaj s Kajenským Korením
- Očistite a nakrájajte zázvor na kúsky.
- Vodu priveďte do varu a nechajte minútku odstáť, potom zázvor zalejte.
- Nechajte dve-tri minúty pod pokrievkou, aby sa chuť zázvoru úplne uvoľnila.
- Teraz je čas na kajenské korenie. Do čaju dajte aspoň jednu väčšiu štipku, môžete vyskúšať aj dve, ale nepreháňajte to, najmä ak nie ste naň zvyknutí.
Kde Kúpiť Kvalitné Korenie?
Vitajte v našom e-shope s korením, v ktorom sa môžete vydať na úžasnú cestu okolo sveta plného rôznych chutí. Ak budete mať cestu do Prahy, určite sa zastavte v našom voňavom obchodíku. Nakúpite tu všetok sortiment voľne na váhu, takže odídete s presne tým množstvom, ktoré potrebujete. A ak je náš kamenný obchod pre vás ďaleko, nevadí! Vedeli ste, že máme v ponuke takmer 200 druhov. jednodruhového korenia a viac ako 190 rôznych koreniacich zmesí a ďalšie pre vás neustále hľadáme? A práve preto vám môžeme zaručiť, že u nás zoženiete to najlepšie korenie pre vaše kuchynské experimentovanie.
Korenie máme nielen v abecednom prehľade, ale môžete ho hľadať aj podľa svetových kuchýň a objaviť tak najpoužívanejšie korenie indické, juhoamerickej alebo talianskej kuchyne. Alebo hľadáte korenie na grilovanie, korenie do polievky alebo korenie vhodné pre deti? Tak to sa určite pozrite do prehľadu korenia podľa jedla, kde tiež nájdete hromadu inšpirácie. Predaj korenia pre nás nie je len vášeň, ale aj zodpovednosť a záväzok, aby tovar bol vždy vo vysokej kvalite a maximálnej čerstvosti.
Príklad Koreniacej Zmesi
Bambova bylinková soľKoreniaca zmes na ochutenie polievok, zeleninových šalátov, nátierok, dressingov, omáčok, ryže, strukovín, pokrmov z vajec, zemiakov či hydiny a rýb.
tags:
