Výborná a super jednoduchá krémová polievka z brokolice, ktorú má každý rád. Na jej prípravu vám stačí pár surovín a hotová je do pol hodinky. Vyskúšajte náš overený recept na najlepšiu brokolicovú polievku.
Brokolicová polievka je skvelý spôsob, ako zakomponovať do jedálnička viac zeleniny. Nielenže je plná vitamínov a minerálov, ale svojou krémovou konzistenciou a jemnou chuťou si získa obľubu celej rodiny.
Brokolicová polievka je jednoducho obľúbená a to z viacerých dôvodov, ktoré sa spájajú do jednej chutnej a zdravej voľby na jedálny lístok. Táto adaptabilita robí brokolicovú polievku vhodnou pre širokú skupinu ľudí. Ďalšou výhodou je jej jednoduchá príprava.
Pre tých, ktorí sledujú svoju diétu, je brokolicová polievka nízkokalorickou a diétne flexibilnou voľbou, ktorá sa ľahko prispôsobí rôznym výživovým požiadavkám vrátane nízkosacharidovej, vegetariánskej alebo vegánskej stravy.
Ingrediencie
- 1 brokolica
- 2 väčšie zemiaky
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 100 ml smotana na varenie
- 1 PL masla
- soľ
- čierne korenie mleté
Postup prípravy
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na menšie kocky. Brokolicu dôkladne umyjeme a rozdelíme na ružičky.
- Cibuľu spolu s cesnakom nakrájame na drobné kúsky.
- Do hrnca vložíme maslo a na ňom osmažíme cibuľu spolu s cesnakom.
- K opečenej cibuľke pridáme zemiaky a zalejeme vodou tak, aby boli zemiaky ponorené a necháme ich variť.
- Po 10 minútach pridáme brokolicu a podľa potreby ešte dolejeme vodu.
- Polievku podľa chuti osolíme a okoreníme. Varíme pokým nám brokolica nezmäkne.
- Keď máme brokolicu aj zemiaky mäkké, rozmixujeme ich ponorným mixérom.
- Po rozmixovaní nám vznikne hustý krém, do ktorého prilejeme smotanu na zjemnenie a polievka je hotová.
Po uvarení môžete polievku ešte podľa chuti osoliť, prípadne pridať napríklad chilli. Prajeme vám dobrú chuť.
Tip: Ak chcete poctivú, zeleninovú polievku, ktorá má okrem krémovej konzistencia aj krásnu farbu, vsaďte na brokolicu.
Brokolica - super zdravá zelenina, plná minerálov a vitamínov. Vitamíny - A, C, K, D a vitamíny skupiny B. Obsahuje aj dôležité minerály - draslík, vápnik, sodík, selén. Brokolica - bohatý zdroj vlákniny, betakaroténu a kyseliny listovej.
Polievka je najlepšia z čerstvej brokolice, ale použiť môžete aj mrazenú.
Namiesto masla môžeme použiť olivový olej. Pri intolerancii na lepok, do brokolicovej polievky pridáme bezlepkové pečivo (chlebík). Nemôžeme laktózu? Zvolíme šľahačku a maslo bez laktózy.
Brokolicovú polievku sama o sebe chutí výborne, ochutená len cibuľovým základom, soľou a korením. Ale každé chutné jedlo sa vždy dá vylepšiť.
Najzdravším a najlacnejším spôsobom, ako zahustiť akúkoľvek zeleninovú polievku je rozmixovať ju do krémovej konzistencie. Avšak, ak nehľadíme na kalórie, môžeme ju urobiť hustú a ešte delikátnejšiu.
Brokolica, mrkva a zemiaky po rozmixovaní vytvoria krásne krémovú konzistenciu aj bez pridanej smotany.
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Vitamín A | Vysoký obsah |
| Vitamín C | Vysoký obsah |
| Vitamín K | Vysoký obsah |
| Vláknina | Bohatý zdroj |
| Minerály | Draslík, vápnik, sodík, selén |
tags: #Polievka
