Chladnejšie dni nás nabádajú k tomu, aby sme si telo zahriali teplejšími jedlami či nápojmi. Okrem kvalitnej kávy či čaju patrí medzi veľmi obľúbené nápoje varené víno či horúca čokoláda. Horúca čokoláda je najlepším spôsobom, ako si dopriať chvíľu oddychu.
Prečo si dopriať kvalitnú horúcu čokoládu?
Kvalitná, teda minimálne 70% čokoláda, je pre ľudské telo prospešná. Obsahuje antioxidanty, ktoré bojujú proti starnutiu, vlákninu, ktorá zlepšuje trávenie a pomáha v prevencii proti kardiovaskulárnym ochoreniam. Okrem toho znižuje krvný tlak a riziko cukrovky. Čokoláda obsahuje živiny ako mangán, meď, železo, horčík, prekrvuje mozog a prispieva k jeho lepšiemu fungovaniu, zlepšuje náladu a znižuje stres a dlhodobo je čokoláda považovaná za afrodiziakum.
Ako pripraviť základnú horúcu čokoládu
Základný recept na horúcu čokoládu je veľmi jednoduchý:
- Mlieko v hrnci zohrejte na 70 °C.
- Postupne pridajte kúsky čokolády a ohrievajte, pokiaľ sa čokoláda úplne nerozpustí.
- Čokoládu nalejte do pekného hrnčeka a na záver dochuťte podľa vlastnej chuti, napríklad škoricou.
Náš tip: Pridajte do horúcej čokolády 25 ml Baileys, navrch nastriekajte šľahačku a posypte kakaom.
Ako na hustú horúcu čokoládu ako z kaviarne
Ak preferujete hustú horúcu čokoládu, môžete vyskúšať tieto tipy:
- Použite kvalitnú belgickú čokoládu (nie čokoládu, ktorá má viac masla ako čokolády).
- Pridajte trošku smotany.
- Rozpustite čokoládové "peniažky" v mlieku.
- Použite parný napeňovač na prípravu.
- Rozpustite čokoládu v mlieku a prevarte ju, aby ste dosiahli hustú, pudingovú konzistenciu.
Príprava horúcej čokolády z hotových zmesí
Ak nemáte čas na zdĺhavú prípravu, môžete použiť porciované zmesi na prípravu horúcej čokolády. Stačí zmiešať s mliekom a máte hotový lahodný nápoj.
Druhy porciovaných zmesí:
- Latte - Mliečna
- Extra Fondente - Extra tmavá
- Bianca - Biela
- Menta - Mätová
- Coconut - Kokosová
- Nocciola - Oriešková
- Pomaranč so škoricou
- Gold Classic - Klasická
Kvalitné horúce čokolády na trhu
Ak hľadáte kvalitnú horúcu čokoládu, môžete sa inšpirovať týmito tipmi:
- Poctivá horká horúca čokoláda: Obsahuje minimálne 54 % kakaovej sušiny a 100 % kakaové maslo.
- Obľúbená mliečna horúca čokoláda: Obsahuje až 33,6 % kakaovej sušiny, 100 % kakaové maslo a prírodnú vanilku.
- Čokoláda Callebaut: Môžete použiť bielu aj tmavú variantu.
- Horúca čokoláda z Tchiba.
Recepty na horúcu čokoládu
Na trhu existujú rôzne druhy horúcej čokolády. Nižšie sú uvedené zloženia dvoch z nich:
Horká horúca čokoláda
Kakaová hmota (obsah kakaovej sušiny min. emulgátor: sójový lecitín; aróma: prírodná vanilka.
Mliečna horúca čokoláda
Cukor, kakaové maslo, sušené mlieko, kakaová hmota (obsah kakaovej sušiny min. 33,6 %), emulgátor: sójový lecitín; extrakt z vanilky.
Upozornenie: Zmena teploty ovzdušia ovplyvňuje štruktúru, lesk a konzistenciu čokolády. Z uvedeného dôvodu vám počas teplých letných dní nedokážeme garantovať kvalitu čokolády.
tags:
