Pizza, tá najväčšia talianska klasika, je obľúbená po celom svete. Ak hľadáte ten najlepší recept na pizzu na plech, ste na správnom mieste. Pripravili sme pre vás recept na kysnuté cesto, ktoré vám prevoňá celý byt a chuťou prekoná aj pizzu z pizzerie. Tento recept je rýchly, praktický a vždy sa podarí!
Recept na cesto, ktorý si zamilujete
Odkedy som tento recept vyskúšala, robím len túto pizzu. A milujú ju aj deti, a všetci, ktorí ochutnajú. Ďakujem za super recept. Robila som už niekoľkokrát, vždy sa podarí a všetkým veľmi chutí. Práve sme dojedli, určite ukladám.
Výborne cesto, odkedy sme objavili, už neobjednávame. Chcela som sa opýtať, či sa dá surové cesto odložiť do 2. dňa? Podľa mňa áno, v chladničke sa dá odložiť prikryté fóliou do 2. Ak je ozaj v chlade, tak bez problémov.
Toto cesto je "univerzálne" (s drobnými obmenami). V podstate z neho pečiem všetko. Nielen pizzu, ale aj chlieb, pitu, koláče. Ale každé cesto sa pečie inak a v tom je asi najväčší rozdiel. Minimálne si ma "nakopla" a dnes mi kysnuté cesto robí problémy už len zriedka, za čo Ti opätovne ďakujem.
Ingrediencie na cesto:
- ½ kocky droždia
- 1 lyžica rozpusteného medu
- 240 ml vlažnej až teplej vody
- Hladká múka
- Soľ
- Olivový olej
Postup:
- KVÁSOK: Najprv si pripravte kvások do vysokej nádoby z droždia, medu a vody.
- CESTO: Do veľkej misy nasypte hladkú múku, soľ, olivový olej a hotový kvások.
- Vymiešame na hladké cesto a dáme cesto kysnúť na 75 min.
Príprava pizze na plech
Z vykysnutého cesta si pomocou valčeka alebo rukami vytvarujte pizzu. Paradajkové kúsky v paradajkovej omáčke s prídavkom domáceho kečupu osoľte, ochuťte sušeným oreganom a vyšľahajte s jedným vajíčkom.
Z 1PL olivového oleja a 1KL polohrubej múky si vymiešame kašu, s ktorou potrieme plech. Na plech si rozváľkame cesto a potrieme kečupom alebo pretlakom. Naukladáme šunku alebo salámu, dáme olivy, žampiňóny, kukuricu (všetko to čo kto má rád). Nastrúhame syr a posypeme bazalkou. Vložíme do vyhriatej rúry na a pečieme 15min. Dobrú chuť.
Tipy a rady:
- Kysnuté cesto môžete nechať kysnúť aj v rúre. Nastavte si rúru na 30 - 35 stupňov a za pol hodinky budete mať cesto krásne vykysnuté.
- Môžete cesto naťahovať aj v rukách a tak budete mať vysoké okraje.
Nie som veľký kamarát s cestom, ale výsledok bol nad očakávania dobrý. :-) Cesto som vytiahol ako na langoše, len nejak po upečení som ostal dosť prekvapený výškou cesta - skoro ako americká pizza. Ale jemné ako babkine buchty. :-) Nabudúce bude tenšie! Každopádne, chutilo mi a aj pochvalu od polovičky som dostal.
S odstupom času: robím cesto s kváskom (mamka nemôže droždie a cukor - alergia), ale základ som nezmenil - domáce paradajky s baraními rohmi. Teda pokiaľ nerobím mamke čisto bryndzovú (bryndza zmiešaná s kyslou smotanou, na to slaninka + cibuľka). A ešte sa pochválim: pizzu mi pochválili dvaja pizzeri (z toho jeden najlepší v okolí) - podstatné je to správne upiecť, aby spodok bol mäkký a kraje pekne chrumkavé (a pre mňa aj riadne cesnakové).
tags: #Pizza
