Hrášková polievka patrí medzi obľúbené jedlá, ktoré zahrejú a zasýtia. Táto polievka je super rýchla na prípravu a určite vám zachutí. Ako vložku do polievky môžeme zvoliť uvarené cestoviny, bulgur, kuskus.
Milí gastronauti, chcem sa s vami podeliť o jednoduchý a rýchly recept na osviežujúcu hráškovú polievkou s mätou. Na jej prípravu vám postačí 7 ingrediencií, chuť na lúpanie hrášku a jedna čerstvá mäta v kvetináči.
Prečo Práve Zelený Hrášok?
Zelený hrášok obsahuje vitamíny A, B1, B2, C, D a K. Najcennejšia je kombinácia horčíka a nukleových kyselín. Hrášok má aj významný obsah fosforu, draslíka, vápnika, zinku a železa. Hrášok prospieva našej pokožke, podporuje zdravé kosti, srdce, trávenie a štíhlu líniu.
Táto zdravá hrášková polievka dodá vášmu telu poriadné množstvo bielkovín a tiež vlákniny. Hrášok je totiž strukovina s nezanedbateľným podielom bielkovín. A keďže ho povaríme iba chvíľku, zachová si aj podstatnú časť stopových prvkov. Polievka zo zeleného hrášku má zároveň nízky podiel tuku aj celkových kalórií.
Recept na Hráškovú Polievku s Mätou
Jednoduchá hrášková polievka s mätou je vynikajúca krémová polievka bez zahusťovania, ktorú si pripravíte do 15 minút. Jednoduchšie to už byť nemôže! Lístky čerstvej mäty pridávajú tejto polievke na výnimočnej chuti, ktorá vás očarí už po prvej lyžičke.
Ingrediencie:
- Čerstvý alebo mrazený zelený hrášok
- Mrkva
- Petržlen
- Hladká múka
- Mletá červená paprika
- Vegeta
- Čerstvá mäta
Postup:
- Hrášok si olúpeme zo šupiek a umyjeme.
- Spolu s nakrájanou mrkvou a petržlenom dáme variť asi do 2 litrov vody.
- Necháme variť kým nie je zelenina mäkká asi 40-50min.
- Na suchej panvici si opražíme 1-2PL hladkej múky a pridáme mletú červenú papriku.
- Necháme vychladnúť.
- Po vychladnutí pridáme trošku vody a zamiešame do jemnej hmoty, ktorú vylejeme do polievky a necháme prevariť.
- Dochutíme vegetou.
Tip:
V recepte nájdete aj tip na prípravu bezlaktózovej verzie vďaka použitiu delaktózovaného jogurtu K-free od Kauflandu.
Krémová Hrachová Polievka zo Žltého Hrachu
Keďže som však v piatok nenašla v obchode fazuľu, ktorú som mala v pláne použiť do polievky s dlhými rezancami (taká tá klasika, po ktorej sa mi zacnelo), siahla som po žltom hrachu. Bola to skôr voľba z núdze, ale keďže sa krémová hrachová polievka podarila na výbornú, rozhodla som sa s vami podeliť aj o tento jednoduchý recept.
Ingrediencie:
- Žltý hrach
- Zemiaky
- Mrkva
- Petržlen
- Bravčová masť
- Čierne korenie
- Soľ
- Zeleninový bujón v BIO kvalite
Postup:
- V hrnci rozpustíme bravčovú masť.
- Pridáme hrach premytý cez sitko a pár minút pražíme.
- Kým sa hrach praží, ošúpeme zemiaky, mrkvu a petržlen a nakrájame ich na menšie kúsky.
- Zeleninu pridáme k hrachu, premiešame a zalejeme horúcou vodou alebo vývarom (ak nám zostal z nedeľňajšej polievky).
- Zakryjeme pokrievkou a varíme, až kým nám zemiaky nezmäknú (otestujeme vidličkou; trvá to cca. 2.
- Keď sú zemiaky i hrach mäkké, polievku okoreníme čiernym korením, osolíme a pridáme do nej bujón alebo polievkové korenie.
- Chvíľku povaríme, stiahneme zo sporáka a rozmixujeme tyčovým mixérom.
Hrachová polievka má vďaka zemiakom krásne krémovú konzistenciu a vôbec ju nemusíte zahusťovať múkou.
Servírovanie:
Polievku môžete podávať buď s krutónmi, posypané čerstvou petržlenovou vňaťou, alebo s volským okom.
Tipy a Triky
- Ak je polievka príliš hustá, stačí ju zriediť horúcou vodou, aby ste dosiahli hustotu, ktorá vám vyhovuje.
- Petržlen môže spôsobiť, že je polievka horkejšia, môžete ho pokojne vynechať a nahradiť cesnakom prípadne inou zeleninou.
Ohlasy a Skúsenosti
Ľudia, ktorí vyskúšali tento recept, sa zhodujú na tom, že je výborný a jednoduchý na prípravu. Mnohí si pochvaľujú krémovú konzistenciu a možnosť prispôsobiť si recept podľa vlastných preferencií.
tags: #Polievka
