Najlepšia zelenina na chudnutie a chutné recepty

Zelenina tvorí veľmi dôležitú súčasť zdravej diéty. Najmä pri bielkovinovej diéte sa jej konzumácia odporúča vo všetkých fázach. Vďaka zelenine dostane váš organizmus potrebný prísun živín a zároveň zabezpečí správne trávenie.

Prečo je zelenina dôležitá pri chudnutí?

Pri chudnutí je dôležité nielen znižovať príjem kalórií, ale aj zabezpečiť správnu výživu pre telo. Potraviny bohaté na živiny pomáhajú udržiavať energiu, podporujú metabolizmus a zlepšujú celkovú pohodu. Zelenina je základom každého zdravého jedálnička. Je nízkokalorická, bohatá na živiny a obsahuje veľa vody a vlákniny, čo pomáha zasýtiť.

• Nízkokalorická
• Bohatá na živiny
• Obsahuje veľa vody a vlákniny
• Pomáha zasýtiť

Ktoré druhy zeleniny sú najlepšie na chudnutie?

Niektoré druhy zeleniny majú však vysoký obsah sacharidov, a práve takýmto druhom zeleniny by sme sa pri bielkovinovej diéte mali vyhýbať. Ak hľadáte druh zeleniny, ktorý má nízky obsah sacharidov a ktorá nie je listová a zelená, potom hľadajte zeleninu, ktorá rastie nad zemou. Ako základné pravidlo platí: čím sladšia je zelenina, tým väčšie množstvo sacharidov obsahuje. Jedná sa o zeleninu ako je napríklad mrkva, tekvica, cibuľa a paprika.

Ak sa rozhodnete chudnúť práve pomocou zeleniny, výberom tých správnych typov viete viditeľne podporiť trávenie, metabolizmus, spaľovanie tukov, ale aj lepšie hospodárenie organizmu s vodou, vyplavovanie toxických látok či celkovo činnosť čriev.

Práve preto treba do jedálnička zaradiť najmä nasledovné typy:

• Kyslá kapusta: Tá obsahuje množstvo vitamínu C prospešného pre imunitu aj pre zrýchlenie metabolizmu, okrem toho podporuje aj zdravú črevnú mikroflóru. Konzumovať môžete aj čisto len šťavu z kyslej kapusty.
• Karfiol: Má veľmi málo kalórií, čo ho na stravovanie počas znižovania hmotnosti doslova predurčuje, no zároveň je bohatým zdrojom vlákniny, draslíka a vitamínov C, B a K. Pomáha tak na zasýtenie žalúdka a zároveň na metabolizmus.
• Artičoky: Obsahujú veľa vitamínov B, ale aj potrebné železo a horčík pre fyzický výkon. Z hľadiska chudnutia sú významné obsahom vlákniny, pomáhajú aj na trávenie a tráviace ťažkosti a znižujú hladinu cukru v krvi.
• Zemiaky: Hoci zemiaky sú známe tým, že obsahujú o niečo viac škrobu, stále patria medzi to lepšie, čo sa dá zo zeleniny využiť na podporu chudnutia. Obsahujú totiž veľké spektrum živín vrátane dôležitého draslíka. Ak si ich uvaríte a necháte chvíľku vychladnúť, minimalizujete potenciálne negatíva spojené so škrobom.
• Brokolica: Obsahuje napríklad chlorofyl, vitamín C a naopak žiaden tuk a až 90 % jej objemu tvorí voda. Práve preto je tento druh zeleniny vhodný na podporu metabolizmu, zlepšenie trávenia a tiež na prečistenie organizmu od škodlivých a toxických látok.
• Špenát: Má minimum kalórií, naopak, veľa horčíku, mangánu, kyseliny listovej a iných vitamínov. Špenát vám pomôže s trávením, pravidelným vyprázdňovaním a na prečistenie tráviaceho traktu.
• Uhorky: Jednak pomáhajú pri chronickej zápche a na lepšie trávenie či vylučovanie, zároveň obsahujú látky podporujúce odbúravanie tukov. V uhorkách možno nájsť draslík, kremík, magnézium a vitamín C na metabolizmus.
• Paradajky: Majú málo kalórií, takmer žiadny tuk, naopak, obsahujú veľa vlákniny a draslíka a sú doslova vitamínovou bombou. Pomáhajú na reguláciu hladiny cukru, podporujú trávenie a prácu čriev, zlepšujú metabolizmus a majú odvodňovaciu funkciu.
• Paprika: Tento druh zeleniny vám pomôže naštartovať a urýchliť látkovú premenu, obsahuje aj veľa vody a vlákniny, takže pomáha na rýchlejší pocit sýtosti. Navyše, obsahuje látky podporujúce termogenézu, ktorá pomáha na lepšie spaľovanie tukov.
• Čierna fazuľa: Tá je bohatá hlavne na vitamíny a minerály z kategórie antioxidantov, ktoré pôsobia proti predčasnému starnutiu buniek. Obsahuje však najmä veľa vlákniny a bielkoviny, ktoré sú nevyhnutné pre obnovu svalovej hmoty.

Tabuľka: Najlepšia zelenina na chudnutie

Zdravé a rýchle recepty so zeleninou

Ak hľadáš inšpiráciu na zdravé a rýchle recepty, navštív fitrecepty.sk s množstvom nápadov.

Nízkokalorické zeleninové recepty nemusia byť vôbec nudné - presvedčte sa o tom pri receptoch, kde nájdete chutné jedlá ako cuketová či karfiolová pizza, rôzne zdravé prívarky, zapečený baklažán v rôznych podobách či rizoto s červenou repou. Diétne recepty so zeleninou sú vhodné pre každého, kto by rád obohatil svoj fit jedálniček o zdravú zeleninu v chutnej forme.

Zelenina sa môže okrem nízkeho obsahu kalórií pochváliť aj vysokým obsahom antioxidantov, vlákniny, vitamínov a minerálov a je výborná na podporu chudnutia. Tieto zdravé zeleninové jedlá sú vhodné aj pre deti a ja pevne verím, že im bude tiež veľmi chutiť. Niektoré recepty sú s mäsom, iné zase bezmäsité. Ak sa teda usilujete o štíhle telo do plaviek, vyskúšajte tieto diétne zeleninové recepty, na chudnutie sú priam ideálne.

Príklady receptov:

• Cestoviny s paradajkovo-kešu omáčkou
• Šalát s kuracím mäsom z Reštart výzvy
• Cestovinový šalátik z Bežeckej výzvy
• Krémové cuketové rizoto
• Letný šalát s mangom
• Plnený baklažán s tofu

Tipy na zostavenie jedálnička

Neexistujú potraviny, ktoré by samé osebe zaručili chudnutie. Kľúčom je celková stavba jedálnička, ktorý zahrnuje viac nízkokalorických potravín a udržuje energetický deficit. Zdravé stravovanie, ktoré zahŕňa rozmanitosť a vyváženosť, je základom úspešného chudnutia.

Skús do svojich fit obedov zaradiť brokolicu, špenát, cuketu alebo kapustu. Aj ovocie je skvelým spojencom pri chudnutí. Obsahuje prirodzené cukry, vitamíny a antioxidanty, ktoré podporujú zdravie. Chudé mäso, ako kuracie prsia alebo morčacie mäso, a ryby, ako losos alebo treska, sú vynikajúcou voľbou pre zdravé stravovanie. Pre vegetariánov a vegánov sú strukoviny a tofu skvelým zdrojom bielkovín. Celé zrná sú skvelým zdrojom komplexných sacharidov a vlákniny.

Skús zahrnúť tieto potraviny na chudnutie do svojho každodenného jedálnička a teš sa na pozitívne výsledky, ktoré prídu.

tags: