Hľadáte inšpiráciu, čím si osladiť chladné upršané dni? Bábovka je vždy skvelá voľba, ktorá poteší malých aj veľkých. Na jej prípravu vám stačí iba pár surovín. Základom je správne vymiešané a nadýchané cesto, do ktorého môžete pridať aj kakao, strúhaný kokos, kúsky čokolády alebo kandizované ovocie. Fantázii sa medze nekladú a podľa vlastných preferencií môžete skúšať kombinácie od výmyslu sveta. Čo dnes upiecť? Ponúkame jednoduchý overený recept na voňavú, nadýchanú bábovku, ktorá sa u nás pripravuje už celé generácie. My máme pre vás dnes recept na výbornú a skutočne jednoduchú bábovku, ktorá prevonia celý dom a zmizne bleskovou rýchlosťou.
Bábovka, Ako Ju Milujeme
Bábovka je jedným z tých koláčov, ktoré mnohým pripomínajú detstvo. Vonia po domove, starých dobrých časoch a nedeľných popoludniach u starej mamy. V strednej Európe sa pečie už stáročia, pričom recepty sa líšia v závislosti od regiónu. Niekde do nej pridávajú orechy, inde hrozienka, vo Francúzsku sa pečie elegantný kuglof a v Taliansku zas obdobná ciambella. Dnes si však pripravíme jej jednoduchšiu, ale rovnako chutnú hrnčekovú verziu, ktorá nevyžaduje váhu ani zložité postupy.
Prečo je Hrnčeková Bábovka Taká Obľúbená?
Jednoduché recepty majú vždy úspech. Hrnčeková bábovka je ideálnym riešením, keď nemáme čas vážiť suroviny. Stačí jeden hrnček, ktorý sa postará o správne pomery ingrediencií. Tento typ receptu je skvelý aj na pečenie s deťmi, pretože ich môžeme zapojiť do prípravy bez obáv, že popletú gramáže. Práve preto je hrnčeková bábovka ideálnou voľbou - rýchla, nenáročná a vždy sa podarí. Stačí použiť obyčajný hrnček a môžete sa pustiť do pečenia! O pár minút máte upečený dokonalý koláč, ktorý rozvonia celý dom.
Recept na Originálnu Voňavú Bábovku
- Do misky dáme celé vajíčka, kryštálový a vanilkový cukor a spolu vymiešame do peny.
- Postupne zapracujeme vlažné mlieko a olej.
- Formu na bábovku vymastíme maslom a vysypeme múkou.
- Bábovku pečieme pri teplote 180 stupňov približne 35-40 minút.
- Upečenú bábovku ešte teplú vyklopíme z formy a necháme vychladnúť. Pred podávaním posypeme práškovým cukrom.
Hrnčeková bábovka patrí medzi najobľúbenejšie dezerty, ktoré zvládne pripraviť aj začiatočník. Zabudnite na váženie ingrediencií - stačí vám obyčajný hrnček a pár základných surovín.
Polevy a Posýpky na Dokonalú Hrnčekovú Bábovku
Ak chcete svoju bábovku posunúť na vyššiu úroveň, môžete ju ozdobiť jednoduchou polevou alebo posýpkou.
Čokoládová Poleva:
- 100 g horkej čokolády
- 50 ml smotany na šľahanie
- 1 lyžička kokosového oleja
Postup: Čokoládu roztopte spolu so smotanou a olejom vo vodnom kúpeli a polejte ňou bábovku.
Citrónová Glazúra:
- 1 hrnček práškového cukru
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 1 lyžica vody
Postup: Všetky ingrediencie zmiešajte do hladkej polevy a prelejte ňou vychladnutú bábovku.
Orechová Posýpka:
- ½ hrnčeka posekaných vlašských orechov
- 2 lyžice trstinového cukru
- 1 lyžica masla
Postup: Na panvici roztopte maslo, pridajte orechy a cukor a chvíľu opražte. Posypte ňou bábovku tesne pred podávaním.
Ako Skladovať Bábovku, Aby Zostala Čerstvá
Správne skladovanie zabezpečí, že bábovka vydrží mäkká a chutná aj niekoľko dní:
- V uzavretej nádobe - najlepšie v plastovej alebo sklenenej dóze, aby nevyschla.
- V utierke - ak nemáte nádobu, bábovku zabaľte do čistej bavlnenej utierky, aby zostala vláčna.
- V chladničke? Nie vždy! - chlad môže bábovku vysušiť. Ak obsahuje mliečne alebo krémové polevy, skladujte ju v chladničke, inak ju nechajte pri izbovej teplote.
- Možnosť zamrazenia - nakrájajte bábovku na plátky, zabaľte do potravinovej fólie a zamrazte.
Bábovka pre Ľudí s Intoleranciami (Bez Lepku a Laktózy)
Táto verzia je vhodná pre celiatikov a ľudí s neznášanlivosťou laktózy.
Ingrediencie:
- 2 hrnčeky bezlepkovej múky (napr. ryžová alebo mandľová)
- 1 hrnček rastlinného mlieka (mandľové, sójové)
- ½ hrnčeka kokosového cukru
- ½ hrnčeka olivového oleja
- 3 vajcia
- 1 lyžička prášku do pečiva bez lepku
- 1 lyžička vanilkového extraktu
Postup:
- Vajcia s cukrom vyšľaháme, pridáme olej a rastlinné mlieko.
- Postupne zamiešame bezlepkovú múku s práškom do pečiva.
- Pečieme pri 180 °C približne 40 minút.
Rebríček Najobľúbenejších Báboviek
Aj na Vareche sa receptov na túto obľúbenú dobrotu nazbieralo neúrekom. Tu je rebríček tých najobľúbenejších:
- Bábovka
- Bábovka s tvarohom
- Tvarohová bábovka
- Bábovka (hrnčekový recept)
- Špaldová bábovka
- Bábovka zo šľahačky
- Bábovka bez múky
- Výborná šálková bábovka
- Rýchla bábovka z mikrovlnky
Tipy a Triky pre Dokonalú Bábovku
Bábovka tu vždy bola, je a aj bude. Okrem klasických receptov sa dajú upiecť aj bábovky s cuketou, pivom, pistáciami, pudingom. Tradičná bábovka sa mnohým z nás spája s detstvom. Voňavý múčnik dokázal v každom z nás vyvolať radosť svojou príjemnou vôňou, honosným vzhľadom a v neposlednom rade aj vynikajúcou chuťou. Avšak bábovka určite neparí len do nostalgických spomienok. Naopak! Ide o veľmi pragmatický dezert, ktorý chutí čerstvo upečený a mnohým ešte viac na druhý deň s jemne stvrdnutým povrchom. Aj preto sme sa rozhodli zhromaždiť tie najlepšie recepty na klasické i menej tradičné bábovky.
Základné Kroky k Upečeniu Dokonalej Bábovky:
- Vajcia vyšľaháme spolu s kryštálovým a vanilkovým cukrom do bledej nadýchanej peny (šľaháme okolo 10 minút).
- Do tekutého základu preosejeme múku spolu s práškom do pečiva a soľou. Vymiešame cesto, z ktoré odoberieme približne tretinu polovicu, do ktorej zamiešame preosiate kakao.
- Citrónové cesto navrstvíme do bábovkovej formy, ktorú sme vymastili trochou masla a vysypali múkou a naň potom dáme kakaové cesto.
- Bábovku pečieme pri teplote 180ºC zhruba hodinu. Necháme ju desať minút vychladnúť vo forme a následne ju opatrne vyklopíme.
Vzhľadom na to, že každá rúra pečie inak je treba bábovku počas pečenia občas skontrolovať aj vizuálne. Často sa totiž stáva, že kým sa bábovka celkom prepečie, môže zhora dosť stmavnúť až sa pripáliť. Ak sa vám zdá, že bábovka je už zhora dostatočne upečená, ale do stredu zapichnutá špajľa nevychádza úplne čistá a teda bábovka potrebuje ešte ďalší čas v rúre , môžete ďalšiemu tmavnutiu či pripáleninu zabrániť tak, že vrch múčnika prekryjete alobalom.
Babičkina Jemná Nadýchaná Bábovka
Začíname absolútnou klasikou, ktorú pozná každý - najlepšia babičkina dvojfarebná bábovka. Ako prvé oddelíme žĺtky od bielkov. Bielky vyšľaháme na tuhý sneh. V druhej miske vyšľaháme vaječné žĺtky a postupne k nim pridávame cukor, olej, mlieko a ku koncu aj múku zmiešanú s práškom do pečiva. Nakoniec z toho vznikne tuhé cesto, do ktorého teraz jemne vmiešame vyšľahaný tuhý sneh z bielkov. Hotové cesto vylejeme do bábovkovej formy vymastenou maslou (alebo olejom) a vysypanou polohrubou múkou (alebo strúhankou). Ak chceme bábovku dvojfarebnú (mramorovú) stačí prvú polovicu cesta vyliať do formy a do druhej polovice pridať práškové kakao (ja používam holandské kakao). Dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 °C cca 20-40 minút (už podľa znalosti svojej rúry). Po upečení necháme bábovku vychladnúť aspoň 15 minút a potom ju pomaly vyklopíme z formy. Ale veľmi pomaly! Pretože bábovka je naozaj veľmi jemná a krehká (veď preto je aj taká dobrá :). Nakoniec len pocukríme a podávame. Dúfam, že vám bude chutiť. Prajem dobrú chuť!
Ďalšie Inšpirácie na Bábovky
- Univerzálny recept na vláčnu makovú bábovku: Rovnako pripravíte aj orechovú či kokosovú bábovku.
- Banánová bábovka: Máte doma prezreté banány a neviete, čo s nimi? Potom je banánová bábovka skvelým riešením!
- Jablková bábovka: V tejto bohatej bábovke nájdete okrem kúskov jabĺk aj voňavý kokos.
- Kysnutá bábovka s orechmi: Túto kysnutú bábovku robievame s orechmi robievame vždy na Veľkú noc. Nie je moc sladká...
- Perníková bábovka: Bábovka voňajúca zimou, snehovými závejmi, a najmä perníkovým korením.
tags: #Recept
