Najlepšie recepty na slané lístkové koláče

Veľká noc, sviatky jari a znovuzrodenia, už netrpezlivo klope na dvere. S týmito najkrajšími sviatkami v roku sa neodmysliteľne spája aj príprava bohatého pohostenia pre rodinu, priateľov, návštevy a samozrejme, pre veľkonočných šibačov a kúpačov.

Okrem sladkých dobrôt by na stole nemalo chýbať ani lákavé slané pečivo. Popri všetkých týchto klasických jedlách však majú svoje nezastupiteľné miesto aj drobné slané chuťovky a rozmanité slané pečivo. Práve tie často ako prvé vítajú hostí a sú ideálnym doplnkom k poháriku vína či piva.

Ak hľadáte inšpiráciu na tohtoročné veľkonočné pečenie a chcete svojich blízkych prekvapiť niečím slaným a chutným, ste na správnom mieste. Pripravili sme pre vás rozsiahlu zbierku osvedčených a obľúbených receptov na slané pečivo, ktoré zaručene obohatia váš veľkonočný stôl. Lístkové cesto je vynikajúcou surovinou. Dá sa pripraviť na množstvo spôsobov a ľahko z neho vykúzlite dezert, aj hlavné jedlo.

Ak si myslíte, že už vám dochádza inšpirácia na dobroty z lístkového cesta, prinášame vám niekoľko receptov, ktoré sa rozhodne oplatí vyskúšať. Prajeme vám dobrú chuť! :-)

Recepty na slané lístkové koláče

1. Slaný závin so šunkou a syrom

Skvelá večera, ktorá chutí rovnako vynikajúco, či už podávate teplú alebo na studeno. Pripravte pre vašich blízkych výbornú a rýchlu pochúťku z lístkového cesta so šunkou, syrom a lahodnými sušenými paradajkami.

Potrebujeme:

• 1 hárok rozvaľkaného lístkového cesta
• 1 ks červenej cibule
• 100 g sušených rajčín (ak nemáme tak môžeme použiť aj čerstvé rajčiny ktoré olúpeme, prípadne červenú papriku)
• 200 g šunky nakrájanej na plátky
• 150 g strúhaného syra
• 1 vajce
• 1 lyžicu olivového oleja (príp. rastlinného)
• 1 strúčik cesnaku
• 20 g rozpusteného masla
• Soľ, čierne mleté korenie podľa chuti
• Sezamové semienka (prípadne ľanové) na posypanie

Postup:

1. V miske zmiešame rozšľahané vajíčko s polovicou strúhaného syra, pretlačeným cesnakom, soľou a korením. Touto zmesou potrieme lístkové cesto.
2. Sušené rajčiny namočíme do horúcej vody aby zmäkli a potom ich rozložíme na cesto. Na rajčiny uložíme plátky šunky a nasypeme zvyšok syra.
3. Poslednú vrstvu tvorí červená cibuľka nakrájaná nadrobno. Dávame si pozor, aby náplň bola ďalej od krajov, inak sa nám cestu nebude dať dostatočne zavinúť.
4. Potom cesto zrolujeme, povrch popicháme vidličkou a potrieme olivovým olejom zmiešaným s maslom.
5. Roládu preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, posypeme sezamom a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 180 stupňov 30-35 minút. Necháme chvíľu vychladnúť a môžeme podávať.

2. Plnené taštičky

Chutná večera z lístkového cesta, ktorú pripravíte v priebehu niekoľkých minút. Stačí len zmiešať ingrediencie podľa chuti a naplniť ich do chutných taštičiek. A skvelé jedlo je raz-dva na stole.

Potrebujeme:

• 1 bal. rozvaľkaného lískovéhoc cesta
• 5 zemiakov
• 2 cibule
• 200 g húb
• 100 g strúhaného syra
• 1 zväzok petržlenu
• 2 vajcia
• Korenie podľa chuti

Postup:

1. Ak používame sušené huby najskôr ich namočíme do vody. Čerstvé huby umyjeme a nakrájame na menšie kúsky. Zemiaky očistíme a nakrájame na malé kocky.
2. Na rozpálenom oleji orestujeme cibuľu s hubami. V miske zmiešame zemiaky so syrom, hubovo-cibuľou zmesou a najemno nasekanou petržlenovou vňaťou. Dochutíme soľou a korením.
3. Lístkové cesto nakrájame na obdĺžniky a tie potrieme rozšľahanými vajciami. Následne zavinieme do tvaru kornútkov a naplníme pripravenou zmesou.
4. Uložíme na plech (vymastený alebo vyložený papierom na pečenie), potrieme zvyšným vajíčkom a pečieme 15-20 minút pri teplote 200 stupňov.

3. Pečené stehienka v mešci

Máte chuť na skvelé jedlo v originálnom prevedení? Pečené kuracie stehienka patria medzi overenú nedeľnú „klasiku“. Ak k nim však pridáte lahodnú hubovú plnku a kreatívne prevedenie, vznikne celkom nový pokrm, ktorý si určite zamilujete. Prekvapte svojich blízkych chutnými mešcami plnými skvelých chutí.

Potrebujeme:

• 600 g rozvaľkaného lístkového cesta
• 6 ks dolných kuracích stehien
• 300 g húb (čerstvých alebo mrazených)
• 700 g zemiakov
• 150 g cibule
• 50 ml mlieka
• 30 g masla
• Soľ
• Korenie

Postup:

1. Zemiaky očistíme a uvaríme do mäkka. Cibuľu aj huby očistíme a najemno nakrájame.
2. Na oleji najskôr osmažíme cibuľku, potom pridáme huby a smažíme na miernom plameni, kým sa neodparí tekutina (cca 10 -15 minút).
3. Kuracie stehná ochutíme soľou, korením a osmažíme na panvici z oboch strán do mäkka (cca 25 - 30 min.). Potom zložíme z plameňa a necháme vychladnúť.
4. Pripravíme si plnku. Uvarené zemiaky spolu s maslom, soľou a mliekom popučíme a predáme k nim cibuľovo-hubovú zmes. Poriadne premiešame, aby sa všetky ingrediencie prepojili. Takto pripravenú plnku necháme vychladnúť.
5. Z lístkového cesta vykrojíme 6 štvorcov s rozmermi cca 15×15 cm. Do stredu každého štvorca vložíme kuracie stehno a nanesieme naň 2-3 lyžice hubovo-zemiakovej plnky (viď obrázok). Potom stehienka zabalíme do tvaru mešca, ktorý pri konci stiahneme pomocou nite (nie však príliš natesno).
6. Mešce preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Môžeme ich zabaliť do alobalu, aby sa cesto nespálilo. Pečieme vo vyhriatej rúre 15-20 minút pri teplote 180 stupňov. Keď sú mešce upečené, odstránime niť a môžeme servírovať.

4. Mini rolky plnené šunkou a syrom

Skvelá a rýchla večera z lístkového cesta a chutnej náplne. Chutia vynikajúcou, či už ich podávate teplé alebo studené.

Potrebujeme:

• 1 hárok rozvaľkaného lístkového cesta
• Majonézu (cca 1-2 lyžice)
• 100 g šunky, klobásy alebo párkov nakrájaných na kolieska
• 100 g strúhaného syra
• Pažítku, petržlenovú vňať alebo kôpor nasekané najemno
• 1 vajce na potretie

Postup:

1. Lístkové cesto potrieme majonézou. Následne navrstvíme plátky šunky a posypeme strúhaným syrom. Nakoniec posypeme bylinkami (prípadne korením podľa chuti).
2. Cesto zrolujeme, popicháme vidličkou a nakrájame na menšie kúsky (cca 5 cm). Preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a potrieme rozšľahaným vajíčkom.
3. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov približne 20 minút, alebo kým povrch rolád nie je zlatistý.

5. Rajčinovo-cesnakové koláčiky

Pochúťka, ktorá navyše aj skvele vyzerá. Ukážeme vám, ako vykúzliť z lístkového cesta a paradajok vynikajúce slané koláčiky. Výsledok môžete dochutiť podľa vlastných predstáv a možností vašej chladničky. Najlepšie však chutia s bazalkou, cesnakom a štipkou olivového oleja.

Potrebujeme:

• 1 hárok rozvaľkaného lístkového cesta
• 3 paradajky
• 50 ml mlieka
• 1 strúčiky cesnaku
• Niekoľko čerstvých listov bazalky
• Soľ a čierne korenie

Postup:

1. Lístkové cesto rozdelíme na 9 štvorcov, ktoré preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Každý potrieme mliekom. Paradajky umyjeme a nakrájame na plátky.
2. Na každý štvorec uložíme plátok paradajky a potom posypeme čiernym korením. Plech vložíme do vyhriatej rúry, kde pečieme pri teplote 180 stupňov 15-20 minút.
3. Kým sa cesto pečie, lístky bazalky umyjeme, odstránime stonky a nakrájame nadrobno. Preložíme do misky, pridáme nadrobno nakrájaný cesnak a olivový olej.
4. Na upečené koláče nanesieme zmes bazalky a cesnaku a nakoniec posypeme trochou soli (ideálne morskej).

6. Točený syrový koláč z lístkového cesta

Lístkové cesto, syrová náplň a hravé prevedenie. Vyskúšajte vynikajúci slaný koláč s lahodnou náplňou.

Potrebujeme:

• 400 g rozvaľkaného lísktového cesta
• 200 g strúhaného tvrdého syra
• 100 g strúhaného mäkkého syra napr. mozzarelly
• 1 žĺtok na potretie
• 1 lyžicu sezamových semienok

Postup:

1. Cesto nakrájame na dlhé prúžky. Do stredu každého prúžku navrstvíme zmes tvrdého a mäkkého strúhaného syra - podľa chuti môžeme ochutiť soľou a korením. Potom okraje cesta zavinieme tak, aby syrová náplň ostala vo vnútri. Takto postupujeme pri každom prúžku cesta.
2. Pripravíme si plech, ktorý vystelieme papierom na pečenie. Prúžky ukladáme na plech tak, aby sme vytvorili tvar slimáka - postupujeme od stredu.
3. Nakoniec koláč potrieme rozšľahaným žĺtkom a posypeme semienkami. Vložíme do vyhriatej rúry, kde pečieme pri teplote 180 stupňov približne 20 minút.

7. Francúzske cibuľové pagáčiky z lístkového cesta

Čo sa stane, keď spojíte lístkové cesto s pivom a cibuľkou? Perfektná chrumkavá pochúťka s lahodnou náplňou a úžasne jednoduchou prípravou. Vyskúšate?

Potrebujeme:

• 3 lyžice masla
• 1 lyžicu oleja
• 2 stredne veľké cibule
• Pivo
• 2 hárky lístkového cesta
• 1/3 šálky strúhaného tvrdého syra
• 1 rozšľahané vajce na potretie

Postup:

1. Rúru nastavíme na 190 stupňov. Maslo zmiešame na panvici s olivovým olejom a necháme rozpustiť.
2. Pridáme krájanú cibuľu a niekoľko minút dusíme. Potom pridáme trochu piva a premiešame. Môžeme pridať štipku soli.
3. Z hárkov cesta vykrojíme kruhy pomocou pohára - z každého hárku 9 kruhov. 9 kruhov cesta premiestnime na plech vystlaný papierom na pečenie a na každý navrstvíme restovanú cibuľu a strúhaný syr.
4. Následne prikryjeme zvyšnými kruhmi cesta a po bokoch zatlačíme vidličkou. Potom každá kúsok popicháme, potrieme rozšľahaným vajíčkom a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 190 stupňov 15 - 20 minút.

8. Miešané vajíčka v lístkovom ceste

Jednoducho, rýchlo a vynikajúco. Pripravte pre svoju rodinu perfektné jedlo z lístkového cesta a lahodnej náplne, ktorá ukrýva vaše obľúbené ingrediencie.

Potrebujeme:

• 1 hárok rozvaľkaného lístkového cesta
• 6 ks vajec
• 200 g húb
• 200 g šunky
• 100 g strúhaného syra
• Kôpor (príp. petržlenovú vňať alebo zelenú cibuľku)
• 1 lyžicu masla
• Soľ a korenie podľa chuti
• 1 vajce na potretie

Postup:

1. Na panvici rozpálime maslo a osmažíme huby nakrájané na menšie kúsky. Keď sú huby mäkké, pridáme šunku a smažíme ďalšie 3 minúty.
2. V miske zmiešame vajcia, syr a nadrobno nasekané bylinky. Zmes nalejem k šampiónom a šunke na panvici a za stáleho miešania varíme asi 4 minúty. Dochutíme soľou a korením.
3. Na pracovnú dosku rozložíme lístkové cesto. Na okrajoch cesta narežeme šikmé pásiky. Zmes z panvice navrstvíme na lístkové cesto a zavinieme ho cez plnku do tvaru vrkoča.
4. Hotový závin preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme rozšľahaným vajíčkom a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 190 stupňov 20-25 minút. Po upečení vyberieme z rúry, necháme chvíľu vychladnúť a môžeme podávať.

9. Blesková večera z lístkového cesta

Vynikajúca večera s jednoduchou prípravou, ktorú zvládnete za niekoľko minút. Užite si skvelé jedlo v kruhu rodiny, ktoré premení všedný večer na príjemný zážitok!

Potrebujeme:

• 2 bal. lístkového cesta
• 200 g klobása nakrájanej na kolieska
• 200 g šunky nakrájanej na menšie kocky
• 250 g strúhaného syra
• 400 ml kyslej smotany
• Soľ, čierne mleté korenie
• Petržlenovú vňať nasekanú najemno
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 vajce

Postup:

1. Lístkové cesto rozvaľkáme. Kyslú smotanu ochutíme soľou, korením, prelisovaným cesnakom a nasekanou petržlenovou vňaťou. Dôkladne premiešame.
2. Lístkové cesto preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Na cesto natrieme smotanovú zmes. Na jedno cesto potom nasypeme klobásu a na druhé kúsky šunky. Posypeme strúhaným syrom a následne prikryjeme jedno cesto druhým.
3. Povrch cesta potrieme rozšľahaným vajíčkom a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 180 stupňov, kým cesto nie je zlatisté.

10. Sezamové slimáky

Lístkové cesto je vynikajúcim pomocníkom v kuchyni. Dajú sa z neho rýchlo a jednoducho pripraviť mnohé skvelé pokrmy. Hoci väčšinou používam toto cesto na prípravu sladkých dezertov, dnes sa rozhodla pre slanú pochúťku s kuracím mäsom a sezamovými semienkami. Chutia skutočne vynikajúco!

Potrebujeme:

• 1 hárok lístkového cesta
• 2 ks kuracích pŕs
• Sezamové semienka
• Soľ
• Čierne mleté korenie
• Olivový olej
• 1 strúčik cesnaku
• 1 vajíčko na potretie

Postup:

1. Kuracie prsia očistíme a prerežeme na tenšie plátky. V troche olivového oleja rozmiešame prelisovaný cesnak a touto zmesou potrieme pripravené lístkové cesto.
2. Na cesto rozložíme plátky kuracích pŕs, ktoré osolíme a okoreníme podľa chuti. Cesto pevne zrolujeme a roládu nakrájame na kolieska hrubé 1,5 cm.
3. Kolieska uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a každé potrieme rozšľahaným vajíčkom. Nakoniec posypeme sezamovými semienkami a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 40 minút.

11. Najlepšie domáce Hot-Dogy

Moje deti milujú Hot-Dogy a predovšetkým v letných mesiacoch sa ich nevedia nabažiť. Rozhodla som sa, že túto slanú pochúťku vyskúšam pripraviť aj doma. Namiesto rožkov som použila lístkové cesto a párky som naplnila syrom. Výsledok zožal veľký úspech nielen u mojich detí, ale aj u manžela. :-)

Potrebujeme:

• 500 g lístkového cesta
• 500 g tenkých párkov
• 50 g syra
• 1 vajce

Postup:

1. Cesto vyvaľkáme do tvaru obdĺžnika s hrúbkou 4-5 mm. Cesto narežeme na prúžky hrubé 1,5 - 2 cm.
2. Z párkov odstránime obal, stred narežeme a do vzniknutého otvoru vtlačíme nastrúhaný syr. Párky špirálovito obalíme pásikmi cesta.
3. Plech vystelieme papierom na pečenie a uložíme naň obalené párky. Povrch potrieme rozšľahaným vajíčkom, vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 15-20 minút pri teplote 200 stupňov. Môžeme podávať teplé ale aj studené.

12. 5 minútové mini-rolky z lístkového cesta!

Vynikajúca večera, ktorú pripravíte skutočne bleskovo. Príprava tejto dobroty netrvá viac ako 5 minút. A na upečenie tejto dobroty tiež nebudete čakať viac, ako pár minút. Presvedčte sa, že aj jednoduché jedlá s rýchlou prípravou môžu chutiť vynikajúco.

Potrebujeme:

• 200 g rozvaľkaného lístkového cesta
• 70 g polosuchej salámy
• 100 g mozzarelly
• 20 g tvrdého syra
• Soľ, korenie, bylinky podľa chuti

Postup:

1. Na lístkové cesto uložíme kolieska salámy a na vrch uložíme plátky mozzarelly, alebo iného mäkšieho syra. Potom cesto pevne zrolujeme a nakrájame na menšie časti.
2. Tie preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a posypeme strúhaným syrom. Vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov a pečieme, kým povrch cesta nie je zlatistohnedý.

Prajeme vám dobrú chuť! Lístkové cesto je spoľahlivý základ, keď potrebujete rýchlo a jednoducho pripraviť chutné slané pečivo. Stačí kúpené rozvaľkané cesto, zopár ingrediencií a originálny snack alebo pohostenie je na svete.

Vyberte si z overených receptov na rýchle a jednoduché slané pečivo z lístkového cesta, ktoré je ideálne na oslavy, ako pohostenie pre návštevu, na Silvestra alebo len tak ku káve či vínu.

Tabuľka s prehľadom receptov

tags: #Kolac