Špenátové palacinky z ovsených vločiek: Recept na zdravé a chutné raňajky alebo večeru

Hľadáš tip na chutné raňajky napríklad na Zelený štvrtok? Môžu nimi byť tieto špenátové palacinky na slano. Rovnako dobre poslúžia aj na večeru. Nezabudni ich podávať s kopou čerstvej zeleniny alebo nejakým chutným šalátom.

Je dobre známe, aké sú ovsené vločky zdravé a prospešné. V rebríčku superpotravín sú vločky na samom vrchole. Sú lacné, skvelým zdrojom železa a dodávateľom mnohých vitamínov. Ak si teda vyberiete ovsené vločky, vyhnete sa nepríjemným záchvatom vlčieho hladu.

Ako pripraviť palacinky bez múky?

Úplne jednoducho! Aj zo suchých vločiek môžete skutočne pripraviť palacinky. Objavili sme nový, senzačný recept s obľúbenou základnou potravinou: Ovosné vločky sú ako stvorené na prípravu palaciniek z ovsených vločiek.

Recept 1: Špenátové palacinky s paprikou a cibuľou

Vynikajúce a zdravé jedlo podľa receptu z youtube. Zamilujú si ho dokonca aj deti.

• 3 vajcia
• 1/2 šálky ovsených vločiek
• šálku špenátových listov
• soľ, mleté čierne korenie podľa chuti
• olivový olej

• 1/2 cibule
• 1/2 zelenej papriky
• 1/2 červenej papriky
• olivový olej

1. Špenát si dobre umyjeme, osušíme, nakrájame na malé kúsky a vložíme do misy. Pridáme ovsené vločky, vajíčka, soľ, korenie a dobre premiešame.
2. Ak je to potrebné, pridáme ešte trochu ovsených vločiek, aby hmota nebola príliš riedka.
3. Papriky a cibuľu si nakrájame, osolíme a okoreníme. Na panvicu si dáme trochu olivového oleja, pridáme cibuľu s paprikami a za občasného premiešania mierne osmažíme.
4. Podlejeme trochou vody a uistíme sa, že je zelenina mäkká. Preložíme ju na tanier a prejdeme k príprave placiek.
5. Opäť si dáme na panvicu trochu olivového oleja, rozohrejeme a pomocou lyžice formujeme malé placky. Opekáme ich z oboch strán, z každej približne 3 minúty.

Hotovo, môžeme servírovať. Prajeme dobrú chuť!

Recept 2: Špenátové palacinky plnené syrom

Dali ste si predsavzatie, že v novom roku zhodíte pár kilogramov alebo sa dlhodobo stravujete zdravo a radi skúšate nové recepty? Vyskúšajte tieto výborné špenátové palacinky plnené syrom podľa receptu z youtube a neoľutujete!

• 150 g špenátových listov
• 150 g ovsených vločiek
• 2 vajcia
• tvrdý syr
• 2x 200 ml vody
• 2 PL slnečnicového oleja
• soľ, čierne mleté korenie podľa chuti

1. Špenátové listy si umyjeme, nakrájame na menšie kúsky a vložíme do mixéra. Pridáme ovsené vločky, vajcia, zalejeme 200 ml vody a vymixujeme dohladka.
2. Vymixovanú zmes necháme 30 minút odpočívať. Potom pridáme soľ, čierne mleté korenie, 2 lyžice slnečnicového oleja a dolejeme ďalších 200 ml vody.
3. Znova vymixujeme a vzniknutú špenátovú zmes si prelejeme do misy.
4. Pomocou naberačky lejeme primerané množstvo na vymastenú panvicu ako palacinky, opekáme a keď je povrch stuhnutý, posypeme strúhaným syrom.
5. Preložíme na polovicu, opekáme kým sa syr neroztopí a môžeme podávať. Takto spracujeme celú špenátovú zmes.

Recept 3: Špenátové palacinky s lučinou a údeným lososom

Tieto palacinky sú veľmi jednoduché na prípravu a chutia skvelo. Pripraviť si ich môžete na viacero spôsobov. Nám učarovali s lučinou s bylinkami a údeným lososom. Tak poďme na to.

1. Baby špenát opláchneme, preložíme do vyššej nádoby, dolejeme vody a ponorným mixérom rozmixujeme, dostaneme tak nádherne zelené smoothie, do ktorého pridáme vajíčko, štipku soli a postupne pridávame múku s kypriacim práškom.
2. Vypracujeme cesto, z ktorého na teflónovej panvici a troške oleja opekáme palacinky z oboch strán, len krátko, aby palacinky nestratili svoju krásne zelenú farbu.
3. Takto upečené palacinky necháme vychladnúť a postupne ich natierame lučinou vymiešanou s nasekanou pažítkou, alebo ju nahradíme hotovou lučinou bylinkovou.
4. Údeného lososa natrháme na kúsky a rozložíme na natretú palacinku lučinou, pridáme nadrobno nasekanú červenú kápiu, niekoľko listov baby špenátu a zavinieme do palacinky.
5. Takto pripravené palacinky nakrájame na rolky a podávame ako jednohubky. Ideálne ako párty jedlo.

Ďalšie tipy a triky

• Všetky prísady rozmixujte ručným mixérom a dochuťte štipkou soli. Ak je zmes príliš hustá, stačí pridať trochu viac vody, kým nezískate hladké cesto.
• Na panvicu nalejte toľko cesta, aby ste ním jemne pokryli dno.
• Po upečení sa spodok sám uvoľní a palacinka sa môže obrátiť.

Ako na to? (základný recept)

1. Do mixéra vložíme špenát, vodu, vajíčka, vločky, soľ a rozmixujeme. Necháme postáť cca 10 minút.
2. Potrebujeme hustotu palacinkového cesta, a teda ak je príliš husté, pridáme ešte vodu.
3. Na panvici potretej olivovým olejom robíme palacinky.

Tip na náplň

1. V miske si vymiešame kozí syr, nízkotučný tvaroh, nasekaný kôpor a soľ.
2. Vychladnuté palacinky potrieme tvarohovo-syrovou zmesou a zatočíme.
3. Podávame s čerstvou jarnou zeleninou.

Možnosti podávania

Palacinky môžete ozdobiť podľa vlastnej chuti. S rukolou, zeleninou, syrom, bobuľovým ovocím, džemom.

Na palacinky na sladko nedám dopustiť, a tak som ich skúsila aj naslano samozrejme v nízkotučnej fit verzii. Aj keď sú bez mäsa, tak vďaka tvarohovo špenátovej náplni a mozarelle majú dostatočný obsah bielkovín.

Recept na špenátové palacinky s tvarohovou náplňou

• 50 g celozrnná špaldová múka (príp. Ak použiješ mrazený špenát, nechaj ho vopred rozmraziť a potom z neho poriadne vytlač vodu.
• K špenátu pridaj prelisovaný cesnak, pridaj tvaroh a postrúhanú mozzarellu a podľa chuti osol a okoren.
• Zalij pripravenou vrchnou zmesou a peč 20 minút na 200 °C.

Ďalšie recepty a inšpirácie

• Fitness celozrnná žemľovka
• Fitness chrenová omáčka

tags: #Palacinky #Vlociek