Silne návykový a výborný zákusok ku kávičke - nepečená jablková torta s mascarpone krémom. Tu je niekoľko receptov a tipov, ako si ju pripraviť.
Recept 1: Jablková nepečená torta so šľahačko-mascarponé krémom
Tento recept je jednoduchý a výsledkom je mimoriadne chutná, šťavnatá tortička.
Ingrediencie:
Na cesto:
- 400 g jabĺk (očistené a nakrájané)
- 150 g kryštálového cukru
- 250 ml vody
- Šťava z 1 citróna
- 1 balíček Dr. Oetker Puding aróma Vanilka
- 125 ml vody
- 150 g piškót (detské)
Na ozdobenie:
- 1 balíček Zmes na Šľahanie Dr. Oetker
- 150 ml mlieka
- 1 balíček Škoricový cukor Dr. Oetker
Postup:
- Varenie jabĺk: Jablká ošúpeme a nakrájame na väčšie kúsky. Dáme do hrnca, pridáme cukor, vodu a šťavu z citróna. Dáme na sporák, privedieme do varu a varíme asi 5 minút.
- Príprava jablčného pudingu: Puding rozmiešame vo vode a nalejeme do jabĺk. Za stáleho miešania varíme asi 2 minúty.
- Príprava torty: Dno tortovej formy vyložíme piškótami, nalejeme časť hmoty, pridáme zvyšok piškót a jabĺk. Vložíme do chladničky na 2 hodiny.
- Ozdobenie torty: Pred podávaním ozdobíme šľahačkou pripravenou podľa návodu a posypeme škoricovým cukrom.
Recept 2: Jablková torta s mascarpone (pečený korpus)
Tento recept vyžaduje upečenie korpusu, ale výsledok stojí za to.
Ingrediencie:
Na cesto:
- 3 ks vajec
- 90 g cukru
- 3 PL oleja
- 70 g hladkej múky
- 20 g Prírodné kakao Dr. Oetker (preosiate)
- 1 KL Sóda bikarbóna Dr. Oetker
- Štipka Perníkové korenie Dr. Oetker
Na náplň:
- 750 g jabĺk (olúpané a nahrubo nastrúhané)
- 100 g cukru
- 100 ml vody (na podliatie)
- 2 balíčky Dr. Oetker Puding aróma Vanilka
- 200 ml vody
Na potretie:
- 250 ml smotany na šľahanie (33%)
- 1 balíček Smeta-fix Dr. Oetker
- 2 zarovnané PL cukru
- 1 balíček Vanilkový cukor Dr. Oetker
- 250 g mascarpone
Postup:
- Korpus: Vyšľaháme vajcia s cukrom do peny, pridáme olej a múku zmiešanú s kakaom, sódou a perníkovým korením. Vymiešame dohladka a pečieme pri 180 °C (elektrická rúra) alebo 160 °C (teplovzdušná rúra) asi 20 minút.
- Náplň: Jablká vložíme do hrnca, posypeme cukrom, zalejeme vodou a povaríme asi 5 minút domäkka. Pudingový prášok vymiešame s vodou a prilejeme k jablkám. Povaríme asi 2 minúty a horúcu náplň nalejeme na korpus, uhladíme a necháme vychladnúť.
- Dokončenie: Vyšľaháme smotanu so Smeta-fixom, cukrom a vanilkovým cukrom dotuha. Potom krátko zašľaháme mascarpone, nanesieme na náplň a uhladíme.
Ďalšie tipy a triky
- Príprava jabĺk: Jablká si očistíme a pokrájame na drobno. Pridáme vanilkový cukor, podlejeme troškou vody a udusíme, nemali by byť celkom rozvarené. Do jabĺk pridáme škoricu a podľa chuti a kyslosti cukor.
- Mascarpone krém: Mascarpone si vymiešame s práškovým cukrom, pridáme vaječný likér a zamiešame. Nakoniec zamiešame vyšľahanú šľahačku.
- Zdobenie: Rozotrieme na vychladené jablká a na vrch postrúhame čokoládu. Pred podávaním vrch posypeme mletou škoricou a práškovým cukrom.
Tabuľka ingrediencií a postupov
| Recept | Cesto/Korpus | Náplň | Krém | Zdobenie |
|---|---|---|---|---|
| Nepečená torta | Piškóty | Jablká, cukor, voda, citrónová šťava, puding | Šľahačka, mlieko | Škoricový cukor |
| Pečená torta | Vajcia, cukor, olej, múka, kakao, sóda, perníkové korenie | Jablká, cukor, voda, puding | Smotana, Smeta-fix, cukor, vanilkový cukor, mascarpone | - |
