Táto čokoládová torta patrí medzi naše najobľúbenejšie recepty vôbec. Je jednoduchá, rýchla, ale hlavne chutná. Ak máte radi čokoládové koláče, zamilujete si ju aj vy. Navyše je to raw torta. Táto torta je prirodzene vegánska a neobsahuje laktózu ani lepok.
Raw stravou označujeme recepty, ktoré nie sú tepelne upravované. Surová strava, teda príprava jedla v surovom stave alebo pri teplote do 42 °C, je v posledných rokoch veľmi populárna, a hoci slané recepty sa až tak neujali, sladké raw dezerty podľa raw stravy vyskúšal už asi každý. Prečo? Takže našu čokoládovú tortu by naše mamy a staré mamy neoznačili ako raw tortu, ale jednoducho ako nepečenú tortu. Na rozdiel od tradičných nepečených torta tá naša neobsahuje piškóty ani smotanu.
Recept na nepečenú kakaovú tortu
Ingrediencie:
- Sušienky
- Čokoláda
- Smotana
- Maslo
- Cukor
- Vanilka
- Amaretto
- Mäta
- Datľová pasta
- Orechová múka
- Ovsená múka
- Kokosový olej
- Kešu orechy
- Kokosové mlieko
- Banány
- Vanilkový extrakt
- Javorový sirup
- Škorica
- Kakao
- Mrazom sušené maliny alebo jahody (na ozdobenie)
Postup:
- Sušienky rozdrvíme na čo najjemnejšie.
- Sušienky natlačíme na spodok tortovej formy s priemerom asi 18 cm vystlanej papierom na pečenie.
- Čokoládu nasekáme na malé kúsky.
- V hrnci zohrejeme smotanu, maslo pod bod varu.
- Pridáme cukor, vanilku, amaretto a mätu.
- Odstránime mätu a zmesou zalejeme ňou čokoládu.
- Plnku nalejeme na sušienkový korpus.
- Datľovú pastu zmiešajte s orechovou a ovsenou múkou a pridajte kokosový olej.
- Kešu orechy vložte do misky a zalejte dvojnásobným množstvom vody. Nechajte ich namočené aspoň dve hodiny, ideálne cez noc.
- Kešu orechy opláchnite a vložte ich do mixéra spolu s kokosovým mliekom, kokosovým olejom, banánmi, vanilkovým extraktom, javorovým sirupom, škoricou a kakaom. Mixujte do hladka.
- Potom všetko nalejte do pripraveného korpusu a ozdobte. Na zdobenie môžete použiť naozaj čokoľvek. Vyskúšajte mrazom sušené maliny alebo jahody.
- Ozdobenú tortu vložte do chladničky, aby stuhla. Ak potrebujete, aby torta stuhala rýchlejšie, vložte ju do mrazničky. Ak sa obávate, že čokoládová torta nestuhne, pridajte do náplne viac kokosového oleja, ktorý pomáha pri tuhnutí.
- Hotovú tortu vyberieme z formy, ozdobíme čokoládovými hoblinkami a ovocím.
TIP: Chcete vyskúšať ďalšie recepty z ovsených vločiek? Datľová pasta je skvelá na prípravu RAW guličiek a müsli tyčiniek! Je tiež 100% prírodná! Neobsahuje žiadne konzervačné látky ani pridaný cukor, napriek tomu je poriadne sladká! Tu je chutný tip: z datľovej pasty vytvorte malé guľôčky s priemerom asi 3 cm. Potom guľôčky obaľte buď v strúhanom kokose, kakau alebo v nasekaných pistáciových jadrách.
Maškrtíte radi? Vyskúšajte jednoduchú nepečenú čokoládovú tortu z kešu a kokosového mlieka.
Postup (alternatívny korpus):
- Ovsené vločky a orechy rozmixujeme na jemný prášok.
- Prášok z ovsených vločiek a orechov vložíme do misy spolu so zvyšnými ingredienciami na korpus a vytvoríme lepivú zmes.
- Zmes rovnomerne rozprestrieme do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie a dáme na 2 hodiny stuhnúť do mrazničky.
- Namočené kešu (bez vody) + všetky zvyšné ingrediencie na náplň dáme do mixéra a dôkladne premixujeme.
- Vzniknutú zmes rovnomerne rozprestrieme na stuhnutý základ a vložíme do chladničky (na urýchlenie tuhnutia môžeme vložiť do mrazničky).
Ďalšie varianty a tipy
Torta je zo surovín, čo špajza a chladnička dali. Dá sa tam toho dosť pozmeniť, zameniť, či nahradiť. Napríklad, miesto černíc môžeme použiť jahody, maliny či mango. Ak máme radšej sladké, primiešame 1-2 PL cukru.
Kokosovo-čokoládová nepečená torta je skvelá varianta pre rýchly, bezlepkový, bezmliečny, chutný a zdravý dezert.
Príprava kokosovo-čokoládovej torty:
- Všetky ingrediencie na korpus si dáme do mixéra, a rozmixujeme tak, aby sa nám pekne spojili.
- Najprv si vo vodnom kúpeli roztopíme čokoládu na varenie spolu s kokosovým olejom. Necháme to trošku vychladnúť. Ale nie príliš, aby sa čokoláda mohla ešte liať.
- Banány, med, avokádo a vanilkový cukor spolu rozmixujeme, a do krému pridáme roztopenú čokoládu.
- Hotový krém natrieme na vopred pripravený korpus. Je dobré dať tortu zatuhnúť do chladničky na pár hodín.
- Navrch ju môžete pre pekný dizajn posypať kokosovými lupienkami, jedlými kvetmi, alebo orieškami.
Nepečená torta bez múky
Najčokoládovejšia torta, ktorá mi pripomína hriešnu čokoládovú zmrzlinu, je bez múky a cukru, netreba ju piecť a vychladená je jednoducho perfektná. Ideálna v tomto krásnom jarnom počasí. Torta obsahuje len pár ingrediencii, základom je dobrá horká čokoláda, takže na nej rozhodne nešetrite.
Nepečená torta bez múky, ktorá poteší každého čokoholika! Vychladená chutí ako hriešna čokoládová zmrzlina a zvládne ju pripraviť skutočne každý. Keďže je to nepečená torta, tak korpus pripravovať nemusíte. Začneme hneď šľahaním krému.
Postup prípravy nepečenej torty bez múky:
- Mascarpone som dala do misky a prešľahala som.
- K mascarpone som pridala med, kakao a nakoniec smotanu na šľahanie.
- Vyšľahala som hladký krém.
- Sušienky som namáčala do mlieka a ukladala som vedľa seba.
- Na sušienky som natrela krém a prikryla som ďalšou vrstvou sušienok.
- Znova som natrela krémom a naniesla som poslednú vrstvu sušienok.
- Krémom som natrela aj vrch a boky a dala som do chladničky stuhnúť.
- Medzitým som si pripravila polevu, ktorú som pripravila z čokolády a zo smotany na šľahanie.
- Vychladnutú tortu som poliala a ozdobila a dala som do chladničky stuhnúť.
Takáto torta potrebuje trochu času, aby sušienky zmäkli. Ja som ju mala v chladničke iba 3 hodiny a mohla som krájať a podávať. Dobrú chuť!
Užite si prípravu tejto jednoduchej a chutnej nepečenej kakaovej torty!
