Máte chuť na niečo sladké, čokoládové a neuveriteľne jednoduché? Táto nepečená Nutellová torta pripravená len z troch základných surovín je presne to, čo potrebujete vyskúšať! Ide o dezert, ktorý zvládne pripraviť naozaj každý, aj úplný začiatočník v kuchyni. Príprava je blesková, ak nerátame čas potrebný na stuhnutie v chladničke. Je to ideálny dezert, keď vás prepadne nečakaná chuť na sladké, alebo keď potrebujete rýchlo pripraviť niečo pre návštevu. Tento recept si určite zamilujete pre jeho jednoduchosť a skvelú chuť!
Základné Informácie
- Čas prípravy (aktívny): cca 10-15 minút
- Čas chladenia/tuhnutia: min. 2-3 hodiny (ideálne dlhšie)
- Počet porcií: cca 6-8 kúskov (podľa veľkosti formy)
- Náročnosť: Veľmi jednoduchá
- Forma: Menšia tortová (priemer 18-20 cm), biskupský chlebíček alebo hranatá (cca 15×15 cm)
Ingrediencie
- 600 ml plnotučného mlieka
- 10 g agarového prášku
- 380 g Nutelly (alebo inej obľúbenej lieskovo-orieškovej nátierky)
Voliteľné na ozdobu
- Kakaový prášok
- Nasekané orechy (lieskové, vlašské)
- Mandľové lupienky
- Čerstvé ovocie (banány, jahody, maliny)
- Šľahačka
Postup prípravy
Príprava zmesi
- Pripravte si formu, v ktorej budete dezert chladiť (napríklad menšiu tortovú formu s priemerom cca 18-20 cm, formu na biskupský chlebíček alebo menšiu hranatú formu). Pre ľahšie vyberanie hotového dezertu ju môžete zľahka vypláchnuť studenou vodou a nevysušiť, alebo ju dôkladne vyložiť potravinárskou fóliou tak, aby prečnievala cez okraje.
- Do stredne veľkého hrnca nalejte studené plnotučné mlieko. Vsypte agarový prášok.
- Metličkou agar dôkladne rozmiešajte v studenom mlieku, aby sa úplne rozpustil a nevznikli žiadne hrudky. Nechajte zmes postáť približne 10-15 minút, aby agar mohol napučať.
- Po napučaní postavte hrniec na stredný oheň. Za stáleho miešania metličkou priveďte mliečno-agarovú zmes k varu.
- Hneď ako zmes začne vrieť, pridajte celú Nutellu (alebo inú lieskovo-orieškovú nátierku).
- Dôkladne miešajte metličkou, kým sa Nutella úplne nerozpustí a nespojí s mliečnou zmesou do hladkej, homogénnej tekutiny.
- Znížte teplotu na mierny oheň a za stáleho miešania varte ešte presne 2-3 minúty. Tento krok je dôležitý pre správnu aktiváciu agaru, aby dezert dobre stuhol.
Nalievanie do formy a chladenie
- Horúcu Nutellovú zmes ihneď odstavte z ohňa. Ak sa vám zdá, že sú v nej bublinky, môžete ju krátko premiešať metličkou alebo párkrát buchnúť hrncom o pracovnú dosku, aby sa ich zbavila.
- Opatrne a rovnomerne nalejte horúcu zmes do pripravenej formy.
- Nechajte dezert najprv vychladnúť pri izbovej teplote (približne 30-60 minút). Počas tohto chladnutia začne už mierne tuhnúť.
- Potom formu prikryte (napríklad potravinárskou fóliou, aby sa nedotýkala povrchu) a vložte do chladničky. Nechajte dôkladne stuhnúť a vychladiť aspoň 2-3 hodiny, ideálne však dlhšie (napríklad cez noc), aby bol dezert naozaj pevný a chute sa dobre prepojili.
Servírovanie
Dobre stuhnutú Nutellovú tortu vyberte z chladničky. Opatrne ju vyklopte z formy na servírovací tanier alebo podnos. Podávajte ju len tak, alebo ju ozdobte šľahačkou, čerstvým ovocím či nasekanými orieškami pre ešte lepší zážitok.
Ďalšie varianty a tipy
- Namiesto Nutelly môžete použiť aj inú obľúbenú čokoládovo-orieškovú nátierku. Chuť sa samozrejme mierne zmení podľa použitého produktu.
- Pre ešte intenzívnejšiu čokoládovú chuť môžete do zmesi pri varení pridať aj 1-2 lyžice kvalitného kakaového prášku (potom možno bude potrebné mierne prisladiť, ak používate nesladené kakao).
- Ak chcete mať dezert zaujímavejší na reze, môžete na dno formy pred naliatím Nutellovej zmesi poukladať vrstvu maslových sušienok.
Táto nepečená Nutellová torta z 3 surovín je skutočne bleskovým riešením, keď vás prepadne chuť na sladké.
Recept s pridaním sušienok a pudingu
Existuje aj variant receptu, ktorý obsahuje sušienky a puding, čo torte dodá inú textúru a chuť. Tu je postup:
- V 200 ml mlieka rozmiešame 2 balíčky vanilkového pudingu.
- Zvyšných 700 ml mlieka spolu so 100 g kryštálového cukru dáme na platňu zohriať.
- Pred zovretím pridáme mlieko s pudingovým práškom a za stáleho miešania uvaríme puding. Necháme ho úplne vychladnúť.
- 100 g masla necháme zmäknúť pri izbovej teplote a vymiešame ho mixérom. K maslu pridáme vychladnutý puding a vymiešame spolu dohladka.
- Zmes rozdelíme na 2 časti. K prvej pridáme 200 g mletých sušienok. Obe hmoty dobre zamiešame.
- Pripravíme si formu s priemerom 20 cm. Do formy dáme najprv svetlejšiu hmotu na ňu tmavú.
- Na platni na miernom ohni roztopíme čokoládu a pridáme smotanu. Chvíľku miešame, aby sa hmota pekne spojila. Hotovú stiahneme z platne a nie horúcou polejeme koláč.
Nutellová torta s mascarpone a sušienkovým korpusom
Ďalšou variáciou je torta s mascarpone krémom a sušienkovým korpusom:
- Korpus: Maslové sušienky rozdrvíme v sekáčiku. Pridáme roztopené maslo a Nutellu a podľa potreby trochu mlieka. Všetko dôkladne zamiešame a rovnomerne natlačíme na dno formy (priemer 22-24 cm). Dáme do chladu, kým pripravujeme krém.
- Krém: Mascarpone dáme do misky so smotanou, Nutellou a práškovým cukrom. Všetko spolu ručným šľahačom vymixujeme, ku koncu pridáme Smetafix a ešte chvíľku mixujeme. Krém nanesieme na korpus.
- Poleva: V zohriatej smotane rozpustíme čokoládu a nalejeme ju na krém. Tortu necháme stuhnúť v chlade najlepšie cez noc.
