Smotanová torta je jeden z receptov môjho detstva, ktorý si budem vždy spájať s nástupom leta a neskorších letných horúčav. U nás doma sa nepečená smotanová torta dávala do mrazničky a jedla napoly zmrznutá namiesto zmrzliny.
Táto tortička je naozaj jednoduchá a vynikajúca! Poďte si ju pripraviť so mnou.
Ingrediencie
V receptoch na smotanovú tortu sa väčšinou uvádza iba kyslá smotana. Ja som však dala aj tvaroh, pretože ho milujem a dávam, kde sa dá. Túto jednoduchú spomienkovú dobrotu, pripravenú len zo 4 ingrediencií, som vylepšila o zopár drobností - do smotanového krému som pridala jemný tvaroh, vrstvu jahôd a vanilku.
Dnes som kúpila prvé jahody tohto roku. Vôňa a chuť skutočných, čerstvých sladkých jahôd ma preniesla do kuchyne, kde som už-už vyberala vajíčka, múku, cukor a chcela vyšľahať nadýchanú bublaninu.
Príprava krému
Kyslé smotany zmiešame s vanilkovým a práškovým cukrom.
Kyslú smotanu zmiešame s tvarohom a cukrom.
Smotanový krém sme vždy rozdelili na dve časti a do jednej polovice primiešali kakao.
Smotanu na šľahanie vyšľaháme so stužovačom. Spojíme s vyšľahanou šľahačkou.
Postup prípravy
- Na dno tortovej formy poukladáme piškóty. Dno tortovej formy priemer 24 cm vyložíme okrúhlymi detskými piškótami. Po vyložení tortovej formy piškótami, si pripravíme bielu vrstvu - v miske rozmiešame 1 kyslú smotanu s 1 vanilkovým cukrom.
- Túto bielu vrstvu rozotrieme na poukladané piškóty. Rozotrieme jednu tretinu krému.
- Na pekne rozotretú bielu vstvu poukladáme rôzne ovocie podľa chuti. Ja som použila čo záhrada dala. Maliny, ríbezle a černice. Rozotrieme jednu tretinu krému a posypeme malými kúskami ovocia, ja som použila broskyne a ríbezle.
- Jahody očistíme a nakrájame. Na to dáme polovicu jahôd.
- Poukladáme ďalšiu vrstvu piškót, krém, ovocie. Ďalšiu vrstvu piškót, ovocia a krém. Znova vrstva piškót, krému a jahôd.
- Takto opakujeme jednotlivé kroky až do naplnenia (výšky) tortovej formy. Do mojej tortovej formy sa mi zmestili 3 poschodia.
- Nakoniec dáme poslednú vrstvu piškót, krém a tortu odložíme do chladničky aspoň na 4 hodiny, pokojne do druhého dňa. Odložíme do chladničky aspoň na 6 hodín, piškóty krásne nasiaknu a zmäknú.
- Vyzdobenú tortu uložíme najlepšie na noc do chladničky.
Niekedy sme pridali aj ovocie, ale nie nevyhnutne - stačili nám okrúhle piškóty, kyslá pochúťková smotana, cukor a kakao.
Ale jahodový dezert by sa mi veľmi rátal. A tak nakoniec bol! Nepečená smotanová torta s jahodami, rýchle a dobré. Sto rokov som to nerobila, ale chutí stále rovnako super.
Neviete, čo s jahodami? Vyskúšajte aj moje ďalšie jahodové recepty.
Dobrú chuť.
