Ste tiež milovníkmi ľahkých cheesecakov a iných sviežich nepečených tort? Potom pre vás máme chutný recept na pravý a výborný nepečený cheesecake s ovocím, ktorý môžete mať hotový za okamih. Najlepšie na ňom je, že si ho môžete prispôsobiť podľa toho, čo máte radi, a ozdobiť ho napríklad ovocím z vašej záhrady.
Recept na rýchly nepečený tvarohový koláč s ovocím si každý prispôsobí podľa svojej chuti, takže existuje veľa variácií. Náš recept je pripravený zo smotany, smotanového syra a mascarpone, vďaka čomu je náplň vláčna a dobre drží tvar. Nepečený cheesecake zvládne pripraviť každý.
Hoci klasický cheesecake sa pečie, šikovné gazdinky vymysleli aj množstvo nepečených verzií. A teraz v lete sa najviac šiknú tie s ovocím. Nepečený cheesecake s ríbezľami Ulovte ríbezle v záhradke, aby ste si mohli pochutnať na tomto výbornom zákusku. Ak máte radi mango, urobte si nepečený cheesecake podľa šéfcukrára.
Príprava
Najskôr je potrebné pripraviť korpus, aby mohol vychladnúť, kým pripravíte krém. Pravý nepečený cheesecake sa zvyčajne pripravuje v klasickej okrúhlej tortovej forme, ale môžete použiť aj plech na pečenie. Korpus sa jednoducho pripraví rozdrvením sušienok na prášok, ktorý potom zmiešate s rozpusteným maslom.
Rozdrvené sušienky s maslom potom dajte do tortovej formy, kde je dôležité vytvoriť rovnomernú vrstvu, ktorú čo najviac pritlačíme lyžicou, aby po vychladnutí masla koláč dobre držal. Drvenie sušienok môže byť niekedy oriešok. Najrýchlejšou a najlepšou možnosťou je rozdrviť sušienky v sekáčiku na potraviny. Ak nemáte sekáčik na potraviny, môžete sušienky vložiť do pevného uzatvárateľného vrecka a rozdrviť ich valčekom na cesto.
Príprava krému
Najdôležitejšou časťou je príprava krému. Najdôležitejšie je najprv samostatne vyšľahať smotanu, aby nebola riedka, preto odporúčame použiť smotanu s vyšším obsahom tuku, aby sa dobre vyšľahala. V druhej miske zmiešame krémový syr, mascarpone s čakankovým sirupom, citrónovou šťavou a vanilkovým extraktom. Potom pomaly vmiešajte smotanu do misky so syrom, aby sa obe časti dobre premiešali.
Zdobenie
Nakoniec prišiel čas na najobľúbenejšiu časť - zdobenie. Nepečený cheesecake môžete ozdobiť ľubovoľným ovocím, ktoré máte radi. Veľmi pekne vyzerá s jahodami, ktoré sme použili aj my, ale aj s malinami alebo čučoriedkami. A keďže fantázii sa medze nekladú, pokojne môžete na ozdobu pridať orechy alebo čerstvú mätu.
Je pravdepodobné, že cheesecake sa rýchlo minie, ale ak vám ešte nejaký zostane, vydrží v chladničke až 5 dní.
Recept
Korpus:
- 200 g maslových sušienok
- 100 g rozpusteného masla alebo kokosového oleja
Náplň:
- 400 g smotany na šľahanie
- 250 g syru Mascarpone
- 200 g krémového syru (napr. Philadelphia)
Postup:
- Sušienky rozdrvíme na prach mažiarom, valčekom alebo v mixéri.
- V miske potom zmiešame sušienky s rozpusteným maslom a javorovým sirupom.
- Cestom vystelieme dno tortovej formy a uložíme ju do chladničky.
- Na krém si vyšľaháme šľahačku a odložíme ju do chladničky.
- Potom spolu v nasledovnom poradí vymiešame: mascarpone, cukor a rozpustenú a vychladenú čokoládu.
- Do zmesi potom jemne primiešame šľahačku a krém navrstvíme na korpus.
- Opäť odložíme do chladničky aspoň na dve hodiny.
- Pripravíme si červené tortové želé podľa návodu na balíčku a necháme ho vychladnúť na izbovú teplotu.
- Jahody umyjeme a pozdĺžne prepolíme.
- Poukladáme ich na povrch torty tak, aby boli otočené reznou hranou nahor a zalejeme vlažným želé.
Tipy a triky od čitateľov
- Použitie iných sušienok: Ako sušienky pouzivam LOTUS-ky su uplne TOP. Ja som skusila pouzit namiesto cesrtvej vanilky, vanilku burbon v tube, a jednu lyzicu medu som vymenila za lyzicu melasy - pripomina mi to trosku karamel a aj to tak vyzera :) Nemala som susienky, tak som pouzila mandlovu a cerealnu muku, cize vlastne uplne iny kolac robim.
- Náhrada mascarpone: Mascarpone som nahradila 1/2 na 1/2 ricottou a Philadelphiou, namiesto vanilkového extraktu som dala trošku vanilkového cukru, aj som nasypala trošku cukru s citrónovou kôrou, ktorý veľmi nevyužívam, ale do tohto pasoval ako r.ť na šerbeľ ?
- Ovocie: Mám veľmi rada Vaše recepty, na torticku môzem použit aj mrazene jahody a čučoriedky, lebo mam v mrazničke z leta odlozene. Stači ich len vybrat a ozdobiť?
- Vylepšenia: Dala navyše vanilkový cukor a nastrúhala doň ešte trochu citrónovej kôry.
- Problémy s pečením: Ahoj, robim ho prvykrat a mam problem ze uz po 30 minutach zacina zhora vyrazne tmavnut ale kraje sa este neodlepuju. Ruru mam nastavenu ako mas v recepte. Mam dat nabuduce nizsiu teplotu alebo ho zakryt?
Ďalšie recepty na cheesecake
Týchto krémových dezertov je veľa, pretože patria k najobľúbenejším koláčikom vôbec. Preto na našom blogu nájdete ďalšie recepty na cheesecake, ktoré môžete vyskúšať. Ak máte radi orechy, určite si pochutnáte na zdravom lieskovo-orieškovom fitness cheesecaku alebo na nepečenom cheesecake s arašidovým maslom.
Cheesecake je druh dezertu, ktorý pochádza z Grécka. Skladá sa z dvoch častí, prvá časť pozostáva zo sušienkového alebo orechového korpusu a druhá časť z krémovej náplne, ktorej hlavnou zložkou je smotanový syr a mascarpone.
