Príspevok od
Základom pizze je bezpochyby cesto. Ponúkame Vám návod na prípravu kysnutého cesta, vhodného na tento účel:
  • Do 150 ml vody pridáme droždie a počkáme, kým sa rozpustí.
  • Do vzniknutej zmesi pridáme olivový olej a prisypeme hladkú múku.
  • Pridáme jednu čajovú lyžičku soli a miesime, kým nebude cesto dostatočne hladké.
  • Keď ho máme prichystané, prikryjeme ho a necháme kysnúť takú pol hodinu.
Následne vykvasené cesto opäť premiesime. Potom ho z misy či inej nádoby, v ktorej sme ho nechali, umiestnime na plech. Tradične má pizza kruhový tvar, no na ňom až tak nezáleží. Ak chcete lepšie využiť na obdĺžnikovom plechu priestor, pokojne dajte svojmu výtvoru aj podobu iného geometrického tvaru. Pozor: Pri tvarovaní treba nechať okraje, na rozdiel od stredu, mierne vyvýšené.

Na pripravené cesto teraz potrebujeme pridať prílohu. Začneme paradajkovým základom. Vezmeme 100 mililitrov paradajkového pretlaku a rozotrieme ho po strednej ploche cesta. Okraje však nenamáčame.

Teraz nakrájame syr Eidam, Gouda alebo iný tvrdý syr na jemné plátky a umiestnime ich na plochu zaliatu pretlakom. Rovnako postupujeme aj pri ukladaní šunky, húb a kukurice. Množstvo závisí najmä od Vašej chuti. Odporúčam ale neprehnať to, aby v mase prísad nezanikli chute paradajkového základu a chrumkavého cesta, ktoré tiež stoja za to.

Tak, stačí vložiť do rúry. Tú predtým treba dať zohriať na strednú teplotu. Pizzu tu necháme asi 20 minút.

Tak, už sme takmer hotový! Pizza je upečená a oddialiť obed čo i len o pár sekúnd vyzerá byť úloha hodná Hercula. Ak však predsa len ešte chvíľu vydržíme, môžeme okraje potrieť roztokom pozostávajúcim z cesnaku, olivového oleja a štipky soli. Tento krok nám výsledok posunie na trochu vyšší level.

Teraz je už naozaj všetko pripravené na zahryznutie.

Ďalšie recepty s paradajkovým pretlakom a kukuricou

Diabolské chilli con carne

Ingrediencie:

  • 500 g mletého hovädzieho mäsa
  • 250 ml hovädzieho vývaru
  • konzerva červenej fazule
  • konzerva sladkej kukurice
  • 2 PL paradajkový pretlak
  • 2 PL kečupu
  • 1 PL horčice
  • 3 chilli papričky
  • cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku

Mleté mäso osmažíme na cibuľovom základe s olejom a cesnakom. Čím dlhšie budeme smažiť, tým kratšie ho bude treba dusiť. Následne ho zalejeme horúcim vývarom a prikryjeme. Keď je mäso mäkké pridáme pretlak, kečup, čili papričky nakrájané na drobno a horčicu. Privedieme do varu a pridáme fazuľu, kukuricu a čokoládu. Podávame s ryžou alebo chlebom. Ozdobiť môžeme lyžicou kyslej smotany.

Zapekaná ryža s kuracím mäsom

Zapekaná ryža si zaslúži svoje miesto medzi najobľúbenejšími ryžovými jedlami. Môžete využiť zvyšky z predošlého dňa, prispôsobiť náplň a použiť to, čo máte v chladničke. Na strednom plameni zohrejte olivový olej a orestujte cibuľu do sklovita (asi 2 minútky). Pridajte natrhané kuracie mäso a dobre premiešajte, aby sa prepojili chute. Pridajte čierne korenie, karí, soľ, paradajkový pretlak a kukuricu. Dôkladne premiešajte a varte ešte 3 minútky, kým omáčka mierne zhustne.

Vo veľkej mise zmiešajte uvarenú ryžu s pripraveným kuracím mäsom, šunkou, mrkvou a smotanovým syrom. Tento jednoduchý a chutný recept si určite obľúbite. Skvele chutí aj na druhý deň, preto ho môžete pripraviť vopred a jednoducho ohriať. Dobré to vyzerá aj chutí.

tags: