Obed pre dojčiace matky: Recepty a tipy pre spokojné bábätko a mamičku

Dojčenie je najprirodzenejší a najlepší spôsob výživy dieťaťa, pretože obsahuje všetky živiny pre dieťa v správnom pomere zodpovedajúcom meniacim sa nárokom a potrebám adaptujúceho sa novorodenca a dojčaťa. Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) by sme mali výlučne dojčiť počas prvých šiestich mesiacov, a potom s postupným zavádzaním príkrmov do 2. rokov.

Lenže čo jesť počas dojčenia, aby sme aj my aj naše dieťa boli v pohode? Veľa sa diskutuje, ktoré sú vhodné a nevhodné potraviny. Na internete sú články, ktorých teórie sa navzájom vyvracajú. Preto vám prinášame rady, ktoré sú nielen odborné, ale pramenia zo skúseností od ex dojčiacich mamičiek.

Čo je najpodstatnejšie počas dojčenia?

Pitný režim

Príjem tekutín navýšte o približne 0,5 l / deň ako počas tehotenstva. Pite v závislosti od fyzickej aktivity a klimatických podmienok priebežne, pravidelne a v malých množstvách. Dajte si však pozor na množstvo, pretože nadmerné tekutiny, teda viac ako 4 litre /deň, znižujú tvorbu mlieka.

Uistite sa, že aj váš pitný režim neobsahuje nasledovné zložky:

• čaj z Alchemilky obyčajnej, Archangeliky lekárskej, z Gingko biloba
• sýtené minerálky
• alkohol
• viac ako dve kávy denne
• tonik, colu a všetky sladené nápoje

Naopak, vhodnými alternatívami pitného režimu sú:

• dojčenská voda s nízkym obsahom dusičnanov (Lucka, Drobček, Rajec…)
• nesýtená minerálna voda s prírodným horčíkom, maximálne 2 poháre denne (Magnesia)
• nesýtená minerálna voda s obsahom železa, maximálne 2 poháre denne (Korytnica)

Náš tip: Hrozno a teda aj Vinea pomáha zvýšiť tvorbu materského mlieka. Vineu môžete piť už v pôrodnici, avšak musíte ju najprv odbublinkovať. Ako na to: Vložte do pohára s Vineou papierovú vreckovku, tá bublinky nasaje a Vinea bez škodlivých bublinkiek je pripravená na pitie.

Vhodné a nevhodné potraviny

Tu by sme rady povedali nasledovné: počúvajte svoje telo a sledujte svoje dieťa! Úprimne, môžeme vám napísať celý zoznam potravín, ktoré sú vhodné, či nevhodné konzumovať počas dojčenia. Napíšeme vám len tie najpodstatnejšie a možno tie, o ktorých ste ani netušili. Treba si uvedomiť, že každá sme jedinečná a tú alebo onú stravu my, ale aj naše dieťa znášame inak!

Určite však v prvom rade zvážte konzumáciu regionálnej, sezónnej, pestrej a rozmanitej stravy! Vyberajte si potraviny s nižším obsahom nasýtených tukov, teda vyhýbajte sa:

• vyprážaným jedlám
• rýchlemu občerstveniu
• margarínom
• tučnému červenému mäsu
• tučnému bravčovému mäsu a výrobkom z neho
• priemyselne spracovaným potravinám s vysokým obsahom konzervačných látok!

Dbajte na dostatočný príjem ovocia a zeleniny, najlepšie našich regionálnych! Obmedzte príjem rafinovaného cukru (koláčiky a zákusky z obchodu), sladkostí a soli.

Čo by ste mali určite vyradiť z jedálneho lístka?

• ťažké korenené jedlá
• jedlá spôsobujúce nadúvanie (strukoviny, pálivá zelenina)
• cesnak kuchynský
• Aloa pravá
• Palina pravá / obyčajná
• Čajovník čínsky
• Kapsička pastierska
• Paprička kríčková (čili)
• Mäta prieporná
• Bazalka pravá
• Všehoj - americký ženšen
• Rebarbora okrasná
• Baza čierna
• Ďumbier lekársky

Musíte si uvedomiť, že aj váš celkový životný štýl zohráva veľkú rolu. Preto sa vyhýbajte aj nasledovným aktivitám:

• antikoncepcia (znižuje kvantitu a kvalitu materského mlieka)
• umelé sladidlá
• fajčenie
• strach, stres, napätie
• chudnutie. Pri diétách dochádza k rýchlejšiemu odbúravaniu tukových buniek a zvyšuje sa koncentrácia toxínov v materskom mlieku.

Recepty na polievky pre dojčiace matky

Zemiaková polievka s haluškami

Ingrediencie:

• 1 PL oleja
• 1 cibuľa
• 1 ČL mletej červenej papriky
• 500 g zemiakov
• soľ, rasca, mleté korenie, majorán
• 100 g krupice
• 1 lyžica masla
• 1 vajce
• pažítka

Postup:

Na oleji opražíme cibuľu nakrájanú nadrobno. Odstavíme, vmiešame mletú papriku, očistené zemiaky nakrájané na kolieska, soľ, rascu, korenie, majorán, zalejeme 1 200 ml vody a uvaríme domäkka. Z krupice, masla a vajca vymiešame cesto a necháme postáť. Z cesta pomocou lyžice sádžeme do polievky halušky a ešte krátko povaríme. Polievku dochutíme posekanou pažítkou.

Jemná biela zeleninová polievka

(4 porcie)

Ingrediencie:

• 300 g koreňovej zeleniny (mrkva, petržlen, zeler, kaleráb, pór)
• 5 dl mlieka
• 2 dl smotany
• 2 lyžice maizeny
• soľ, vegeta
• 50 g masla

Postup:

Očistenú a umytú koreňovú zeleninu nakrájame na malé kúsky a varíme v menšom množstve vody. Pred dovarením pridáme mlieko. V smotane rozšľaháme maizenu a za stáleho miešania vlejeme do polievky. Dochutíme soľou, vegetou a ešte chvíľu povaríme. Hotovú polievku môžeme zjemniť lyžicou masla. Nemala by sa podávať horúca, dobre chutí mierne zohriata, ale osviežujúca je aj studená.

Blesková polievka

Ingrediencie:

• 2 PL oleja
• 100 g detská krupica
• 1 cibuľka
• soľ, mletá rasca (kmín)
• voda
• mrkva, petržlén. vňať
• 1-2 vajcia

Postup:

Do rozpáleného oleja dáme krupicu, krátko popražíme, pridáme vajíčka, miešame-popražíme, aby sa z toho urobili také haluštičky, zalejeme vodou, pridáme ostatné suroviny, privedieme do varu. Povaríme 3-5 min, dáme posekanú pertržlén. vňať, najemno postrúhanú mrkvu a odstavíme zo sporáka.

Drožďová polievka

Ingrediencie:

• 2 PL oleja
• 40 g strúhanej cibule
• 40 g čerstvého droždia
• 2 PL hladkej múky
• 1 ČL mletej červenej papriky
• 1 1/2 l vody
• 50 g postrúhanej mrkvy
• soľ, mleté čierne korenie
• 50 g sterilizovaného (mrazeného) hrášku
• petržlenová vňať

Postup:

Na olejí speníme postrúhanú cibuľu, pridáme drožďie a za stáleho miešania opražíme. Potom pridáme múku, znovu popražíme. Nakoniec pridáme trochu mletej papriky, zalejeme vodou, pridáme najemno postrúhanú mrkvu, sterilizovaný (alebo mrazený) hrášok osoleníme, okoreníme mletým čiernym korením a varíme asi 15 minútdo hotovej polievky dáme prehriať scedený hrášok a pred podávením posekanú petržlenovú vňať.

Kalerábová polievka

Ingrediencie:

• 350 g kalerábu
• 2 PL masti
• 40 g hladkej múky
• voda
• soľ, mletá rasca
• zelená petržlenová vňať

Postup:

Očistený kaleráb pokrájame na rezance a podusíme. Z oleja a múky pripravíme bledú zápražku, zalejeme vodou, povaríme a pridáme kaleráb. Osolíme, pridáme rascu a posekanú petržlenovú vňať.

Krúpová polievka so žĺtkom

Ingrediencie:

• 50 g krúpov
• 1 1/4 l vody
• 40 g cibule
• soľ
• 40 g masla
• 2 dl smotany
• 1 žĺtok
• postrúhaný muškátový oriešok
• mletá rasca
• zelený petržlen

Postup:

Krúpy umyjeme a dáme variť do studenej vody. Pridáme očistenú nadrobno pokrájanú cibuľu, osolíme a varíme, až sú krúpy mäkké. Prilejeme rozpustené maslo a chvíľu povaríme. V smotane rozmiešame žĺtok a za stáleho miešania nalejeme do hotovej polievky. Polievku už nevaríme. Nakoniec pridáme postrúhaný muškátový oriešok , rascu a posekaný zelený petržlen.

Kyslá zemiaková polievka

Ingrediencie:

• 400 g zemiakov
• 1 bobkový list
• 2 litre vody
• soľ
• 4 dl kyslej smotany
• lyžička kôpru
• 40 g hladkej múky

Postup:

Zemiaky ošúpeme, umyjeme a pokrájame na kocky. Vodu posolíme, necháme zovrieť, vložíme zemiaky, bobkový list. Keď sú zemiaky mäkké, prilejeme kyslú smotanu, v ktorej sme rozšľahali hladkú múku, pridáme posekaný kôpor a povaríme. Podľa chuti dosolíme, prípadne okyslíme citrónovou šťavou.

Paradajková polievka

Ingrediencie:

• všetku koreňovú zeleninu
• paradajkový pretlak
• cukor 1 malú lyžičku
• korenie biele alebo čierne
• soľ
• cesnak, cibuľu
• ocot na dochutenie
• olivový olej
• tvrdý syr na postrúhanie

Postup:

Všetky prisady dáme do hrnca, vrátane cibule a cesnaku a varíme do mäkka. Ak sa odparí viac vody, prilejeme do hrnca vodu podľa potreby. Keď je zelenina mäkká, polievku odstavíme a necháme trocha vychladnúť. Po vychladnutí vyberieme z polievky zeleninu a rozmixujeme na kašu. Kašu vlejeme späť do hrnca a poriadne premiešame. Ak je polievka veľmi hustá pridáme vodu a necháme ešte raz prevrieť. Podávame ju horúcu s postrúhaným tvrdým syrom.

Vločková polievka

Ingrediencie:

• 100 g koreňovej zeleniny
• 60 g ovsených vločiek
• soľ
• 1 kocka zeleninového vývaru
• 40 g masla
• 1 žĺtok
• 3 dl mlieka
• petržlenová vňať
• citrónová šťava

Postup:

Očistenú a pokrájanú zeleninu uvaríme s ovsenými vločkami do mäkka. Osolíme, pridáme zriedený masox vo vode a ešte povaríme. Potom všetko spolu rozmixujeme, pridáme surové maslo a žĺtok rozšľahaný vo vajcovom bielku. Do hotovej polievky vložíme petržlenovú vňať a dochutíme citrónovou šťavou.

Špenátová polievka

Ingrediencie:

• 350 g mrazeného špenátu
• 1 1/2 l vody
• 30 g hladkej múky
• 30 g masla
• 0,5 dl smotany
• 1 žĺtok
• muškátový orech

Postup:

Očistený a dobre umytý čerstvý alebo mrazený špenát dáme variť do vriacej vody, osolíme. Mäkký scedíme, rozmixujeme alebo uomelieme. Vodu, v ktorej sa špenát varil zahustíme bledou zápražkou, precedíme, pridáme špenát a ešte spolu povaríme. Do vriacej osolenej vody zavaríme snehové halušky. Do misy dáme v smotane rozhabarkovaný žĺtok, na to nalejeme polievku, pridáme muškátový oriešok a uvarené halušky.

Recepty na hlavné jedlá pre dojčiace matky

Zapekané zemiaky so syrom

Ingrediencie:

• 4-6 stredne veľké zemiaky
• konzervu kukurice
• strúhaný syr (cca 100g)
• šľahačkovú smotanu (možno nahradiť mliekom)
• bazalku
• olej

Postup:

Zemiaky nakrájame na menšie kúsky. Môžeme ich predvariť (ale nemusíme, v tom prípade sa doba varenia predlžuje). Ohňovzdornú misu vymažeme olejom a poukladáme do nej zemiaky (všetky). Premiešame ich, aby sa na ne nalepilo trochu oleja. Pridáme kukuricu. Posypeme bazalkou a vrstvou nastrúhaného syra. Zalejeme smotanou alebo mliekom a dáme zapiecť. Dá sa podávať aj ako hlavné jedlo.

Cestoviny so špenátom

Ingrediencie:

• cestoviny - najlepšie kolienka
• mrazený špenát
• 2 vajcia
• olej
• vegeta
• sojovú omáčku
• 10 dkg tvrdého syra

Postup:

Cestoviny si uvaríme klasickým spôsobom. Mrazený špenát a podlejeme malým množstvom zeleninového vývaru /aby sa nam špenát rozmrazil/, necháme prejsť varom. Jenskú misu potrieme olejom, vysypeme kolienkami, zalejeme pripraveným špenátom - rovnomerne. Vyšľaháme vajíčka s postrúhaným syrom a vylejeme na pripravené cestoviny.

7-dňový jedálniček s receptami pre dojčiacu mamičku

Veríme, že vám náš sprievodca v stravovaní počas obdobia dojčenia pomôže zorientovať sa vo veľkom množstve informácií, ktoré nájdete na internete. Budeme rady, ak sa s akoukoľvek otázkou na nás obrátite!

tags: