Hľadáte inšpiráciu na chutný a rýchly obed? Vyskúšajte tento recept na bravčové mäso s kečupom a šampiňónmi. Ide o krehké mäso, ktoré sa doslova rozplýva na jazyku. Pripravte si lahodné mäso s krémovou šampiňónovou omáčkou, aby výsledný pokrm nebol suchý. Obed zožne veľký úspech a každý sa vás bude pýtať, kedy ho spravíte znova.
Bravčové pliecko na hubách
Bravčové pliecko na hubách - ďalší skvelý recept na bravčové mäso, ktoré treba čím skôr vyskúšať!
Mäsko môžete zvoliť podľa vlastného výberu, ja som dnes použila bravčové pliecko. Omáčka sa výborne hodí k ryži ale aj cestovine.
Ingrediencie:
- Bravčové mäso (karé, pliecko, stehno)
- Šampiňóny
- Cibuľa
- Med
- Mletá červená paprika
- Mletá rasca
- Sójová omáčka
- Vývar (alebo voda s bujónom)
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Olej
Postup:
- Bravčové mäso nakrájame na plátky, posolíme, posypeme s mletým čiernym korením a na oleji na veľkom ohni predpečieme.
- Vyberieme mäso z hrnca a vo výpeku podusíme nadrobno nakrájanú cibuľu.
- Pridáme med a necháme skaramelizovať.
- Potom pridáme nakrájané šampiňóny a dusíme asi 10 minút.
- Keď sú šampiňóny skoro hotové vložíme naspäť mäso, pridáme mletú červenú papriku, mletú rascu, sójovú omáčku a podlejeme vývar (alebo vodu s bujónom) a spolu dusíme, kým mäso nie je mäkké.
- Dochutíme podľa potreby a podávame.
Bravčové rezne so šampiňónmi a smotanovou omáčkou
Tento recept je variáciou na klasické bravčové rezne, obohatené o krémovú šampiňónovú omáčku.
Ingrediencie:
- Bravčové karé
- Šampiňóny
- Cibuľa
- Cesnak
- Hladká múka
- Kyslá smotana
- Horčica
- Vývar
- Olej
- Soľ
- Mleté čierne korenie
Postup:
- Bravčové rezne naklepeme tĺčikom na mäso a z každej strany jemne osolíme a okoreníme.
- Potom urobíme 3 až 4 zárezy po krajoch každého rezňa, aby sa nám neskrúcali pri pečení a rovnomerne sa prepiekli.
- V hlbšej panvici rozpálime olej a mäsko na ňom sprudka opečie z oboch strán do zlatohneda. Keď sa rezníky zatiahnu vytiahneme ich z panvice a znížime intenzitu plameňa.
- Do výpeku pridáme nasekanú cibuľku a cesnak a pražíme do sklovita.
- Potom k cibuľke pridáme umyté a nakrájané šampiňóny, ktoré podlejme troškou vody a zakryté dusíme do mäkka.
- Na zmäknuté huby položíme mäsko, podlejeme vývarom a zakryté podusíme asi 10 minút.
- Medzitým si v miske pripravíme zátrepku z múky, kyslej smotany, horčice a pár lyžicami horúceho vývaru.
- Keď sú rezníky mäkké opäť ich vytiahneme a k šampiňónom primiešame smotanovú zátrepku. Omáčku privedieme k varu a minútku až dve necháme prebublávať. Nakoniec podľa chuti dosolíme, prípadne okoreníme.
- Mäsko podávame s dusenou ryžou, preliate krémovou omáčkou.
Mäso s omáčkou na spôsob Stroganov
Chutné mäso s omáčkou na spôsob Stroganov.
Ingrediencie:
- Bravčové pliecko
- Šampiňóny
- Paradajkový pretlak
- Kečup
- Horčica
- Worcester omáčka
- Kyslá smotana
- Uhorka
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Olej
Postup:
- Mäso umyjeme a nakrájame na kocky.
- V hlbokom hrnci zohrejeme olej a mäso prudko opečieme aby sa stiahlo.
- Do hrnca pridáme polievkovú lyžicu paradajkového pretlaku a podlejeme vodou aby bolo mäso zakryté.
- Približne po 30 minútach pridáme do hrnca tri polievkové lyžice kečupu, tri polievkové lyžice horčice a čajovú lyžičku worcester omáčky.
- Premiešame, pridáme šampiňóny, podlejeme vodou, dochutíme soľou a čiernym korením.
- Po ďalších 30 minútach pridáme lyžicu vody z kyslých uhoriek a lyžicu kyslej smotany.
- Podávame s bielou ryžou alebo cestovinou. Na tanier môžete pridať ešte lyžičku kyslej smotany.
Dobrú chuť!
tags: #Bravcove
