Nemáte čas stáť hodiny pri sporáku a nechce sa vám umývať kopec riadu? Vyskúšajte chutné a jednoduché jedlá z jedného hrnca! Stačí vám panvica, plech alebo pekáč - minimum neporiadku, maximálna chuť. Vybrali sme tie najlepšie recepty na obed z jedného hrnca.
Možno ste naň na internete už tiež narazili: gastronomický trend jedál z jedného hrnca je momentálne v kurze. Trend „one pot“ jedál spočíva jednoducho v tom, že všetky suroviny sa pripravujú spolu v jednom hrnci. Vďaka tomu nepotrebujete veľa kuchynských pomôcok a nehrozí ani veľký neporiadok v kuchyni.
Trend „one pot“ jedál spočíva jednoducho v tom, že všetky suroviny sa pripravujú spolu v jednom hrnci. Vďaka tomu nepotrebujete veľa kuchynských pomôcok a nehrozí ani veľký neporiadok v kuchyni. Takéto jedlá pritom môžete pripravovať naozaj rozmanitým spôsobom. Fantázii sa medze nekladú!
Výhodou je tiež to, že pri varení sa arómy jednotlivých ingrediencií krásne spoja a premiešajú. Recepty z jedného hrnca v sebe skrývajú priam explóziu chutí, pretože základná prísada v podobe ryže, zemiakov či cestovín do sebe nasaje všetky arómy ostatných zložiek. Výsledkom je vskutku intenzívna aróma.
Keďže tekutá zložka sa v prípade receptov z jedného hrnca nevylieva, zachovajú sa v jedle aj všetky živiny. Stanú sa totiž súčasťou lahodnej omáčky. Ďalšou výhodou je, že jedlo z jedného hrnca si môžete uvariť vopred a ušetriť tak cenný čas na nasledujúci deň - to oceníte napríklad pri návšteve rodiny alebo pri príprave výživného jedla do práce.
Ako pripraviť dokonalý obed z jedného hrnca
Lahodné jedlo z jedného hrnca vyčarujete už z niekoľkých jednoduchých prísad. Stačí siahnuť po vašich najobľúbenejších. Nezabudnite si ich pripísať na nákupný zoznam, aby ste ich mali vždy poruke a mohli sa kedykoľvek pustiť do varenia lahodného jedla. Základ rýchleho varenia v jednom hrnci tvoria sýte potraviny, teda sacharidy.
Nemusíte pritom vždy siahnuť po cestovinách, ako sú napríklad špagety, penne, linguine alebo farfalle. Vynikajúcim variantom je tiež jedlo z jedného hrnca z ryže. Skvelé sú tiež prísady ako proso, quinoa, zemiaky, fazuľa, šošovica alebo kuskus.
Najemno nakrájaná zelenina dodá jedlu sviežu arómu a pestré farby: vyskúšajte tekvicu, mrkvu, hríby, cuketu, cibuľu, brokolicu, špenát, kukuricu, paradajky a cesnak. Samozrejme, použiť môžete aj hlboko zmrazenú zeleninu alebo krájané paradajky z konzervy.
Výraznú arómu jedlu dodajú intenzívne nosiče chuti. Patrí medzi ne napríklad parmezán, sušené paradajky, sardely, kapary a olivy - najemno nakrájané dodajú pokrmu neobyčajne lahodný nádych. Jedlo potom stačí dotiahnuť do dokonalosti rôznymi koreninami a bylinkami. Soľ a čierne korenie sú pritom samozrejmosťou.
Hlbokozmrazené bylinky ako bazalka, petržlenová vňať alebo pažítka dodajú receptu príjemne sviežu arómu. Nebojte sa tiež experimentovať s horčicou, karí pastou či sójovou omáčkou, ktoré dodajú jedlu nezameniteľný šmrnc. Nakoniec posypte naservírované jedlo poriadnou porciou strúhaného syra.
Rovnako ako v prípade iných jedál z cestovín, aj tu sa môžete vydať vegetariánskym alebo vegánskym smerom: vašimi najlepšími rastlinnými kamarátmi budú šampiňóny, chlebovník, baklažán či tofu. Ak sa však živočíšnym výrobkom nevyhýbate, neváhajte obohatiť jedlo z jedného hrnca kuracími prsami, mletým mäsom, slaninou, tuniakom, krevetami alebo lososom.
Základom je tiež dostatok tekutej zložky: minimalisti môžu jednoducho použiť osolenú vodu, ktorá sa vsiakne do jednotlivých prísad. Ako vidíte, recepty z jedného hrnca sú vskutku rozmanité a pestré. Existuje však aj niekoľko klasických jedál, ktoré takisto vyhovujú one pot trendu, hoci by vám to na prvý pohľad nenapadlo. Patria medzi ne napríklad chilli con carne, karí, mac and cheese alebo rizoto.
Tipy a triky pre varenie v jednom hrnci
Ak ešte nemáte veľa skúseností s varením, metóda rýchleho varenia v jednom hrnci bude pre vás ako stvorená. Princíp je síce nesmierne jednoduchý, no napriek tomu si treba dávať pozor na niekoľko častých chýb. Dodržte množstvo tekutej zložky uvedené v recepte. Ak jej nepoužijete dostatok, cestoviny budú tvrdé. Ak jej, naopak, použijete priveľa, vznikne vám z jedla polievka.
Ak budete musieť časť tekutiny odliať, prídete o cenné živiny i dôležitú arómu, ktorá jedlu dodáva nezameniteľnú chuť. Dbajte na správny čas varenia jednotlivých prísad. Ak necháte cestoviny v hrnci príliš dlho, lebo ešte nemáte dovarenú tekvicu, cestoviny budú kašovité.
Preto sa držte základného pravidla: najprv dajte do hrnca ingrediencie, ktoré potrebujú najviac času na uvarenie. Na začiatku je ideálne dôsledne sa držať pokynov v recepte. Časom budete vedieť ľahko odhadnúť, koľko času jednotlivé prísady potrebujú. Jedlo pravidelne miešajte. Vďaka tomu sa jednotlivé zložky rovnomerne rozdelia a jedlo vám neprihorí.
V závislosti od receptu použite veľký hrniec alebo veľkú zapekaciu misu, aby ste mali dostatok miesta na pridanie všetkých zložiek. Práve potrebný objem hrnca je pre začiatočníkov ťažké odhadnúť. Jednotlivé prísady nakrájajte na malé kúsky.
Recept na záver: Guláš z jedného hrnca
Ak vás už len z pomyslenia na každodenné varenie bolí hlava, máme pre vás účinné riešenie. Pripravte si jedlo podľa nášho praktického a naozaj veľmi chutného receptu. Všetko sa zmestí do jedného hrnca a chutí výborne. Naše jedlo je veľmi výživné, pretože obsahuje mäso, zeleninu a veľa korenín.
Na prípravu potrebujeme:
- 4 zemiaky
- 2 cibule
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 mrkvu
- 1 petržlen
- 1 pór
- 1 červenú papriku
- 5 šampiňónov
- kuracie prsia
- 3 PL paradajkovej pasty
- soľ
- mleté čierne korenie
- rozmarín
- majorán
- petržlenovú vňať
Postup:
- Prípravu guláša začneme nakrájaním cibule, cesnaku a póru.
- Zeleninu vložíme do hrnca a orestujeme.
- Pridáme nakrájanú mrkvu, petržlen a zemiaky.
- Kuracie prsia nakrájame na malé kocky a opečieme na panvici.
- Pridáme nakrájanú papriku a šampiňóny. Restujeme 10 minút. Pridáme korenie a paradajkový pretlak.
- Ingrediencie zmiešame a smažíme ďalšie tri minúty. Obsah panvice vložíme do hrnca.
- Všetko premiešame a varíme ďalších 15 minút.
tags:
