Kuchyňa portálu Ženy v meste pre vás pripravila jednoduchý recept na pečeného pstruha, ktorý sa vám možno bude hodiť aj na Vianoce. Príprava je nenáročná a výsledok stojí za to. Azda nikomu netreba pripomínať, že ryby sú naozaj veľmi zdravé. Ich pravidelná konzumácia prospieva nášmu organizmu. Pripravte si pstruha pečeného v rúre na masle, ktorý chutí priam kráľovsky.
Ingrediencie
- Pstruh
- Maslo
- Cibuľa
- Cesnak
- Citrón
- Obľúbené korenie
- Čerstvé obľúbené bylinky
Postup prípravy
- Pstruhov dôkladne umyjeme a osušíme.
- Cibuľu, cesnak nakrájame na tenké plátky, citrón na kolieska.
- Plech na pečenie vystelieme papierom na pečenie.
- Pstruhov okoreníme zvonku, ale aj zvnútra obľúbeným korením.
- Do vnútra vložíme kúsky masla, nakrájanú cibuľu, plátky cesnaku, citrónové kolieska (alebo len pokvapkáme citrónovou šťavou), môžeme vložiť aj čerstvé bylinky.
- Na pstruhov poukladáme ďalšie plátky masla.
- Ryby prikryjeme ďalším papierom na pečenie, aby sa pstruhy počas pečenia nevysušili a ostali zvnútra šťavnaté.
Pečenie
- Pstruhy pečieme zo začiatku pri teplote 200 °C približne 10 minút, aby sa „zatiahli“.
- Potom teplotu znížime, pri väčších kusoch pečieme pri teplote 150 °C približne 30 minút, menšie kusy (cca 300 g) približne 15 minút, podľa potreby.
- Pstruhy počas pečenia sledujeme, aby sa nevysušili, ale zároveň prepiekli.
- Keď sú už upečené, vrchný papier na pečenie odstránime, zo pstruhov vyberieme cibuľu, cesnak, citrón, bylinky a porozťahujeme túto zmes okolo.
Tip na servírovanie
Takto upečené pstruhy podávame napríklad so štuchanými zemiakmi s maslom a bylinkami, ale výborne chutia aj s čerstvým chlebom a čerstvou či dusenou zeleninou. Vyskúšajte si namáčať chlebík v cibuľovej zmesi. Mňam. Neskutočná dobrota.
Ďalšie varianty prípravy
Existuje mnoho spôsobov, ako si pripraviť pečeného pstruha. Môžete ho piecť v alobale, na bylinkách, s citrónom alebo na rozmaríne. Fantázii sa medze nekladú!
Pečený pstruh s ochuteným maslom a zemiakmi
Mäsko bolo lahodné, šťavnaté. Rybu som si najprv rozmrazila. Umyla som ju pod tečúcou vodou. Papierovými utierkami som ju dobre vyutierala dosucha. Na koži som spravila 3 plytké zárezy.
Do misky som dala 3 PL hladkej múky. Pridala som 1 ČL mletej červenej papriky, mleté čierne korenie, soľ a korenie na ryby. PL masla som vymiešala s pretlačeným strúčikom cesnaku a šťavou z polovice citróna. K tomu som pridala posekanú mrazenú petržlenovú vňať. Vymiešala som to. Ochutené maslo som vložila do vnútra ryby.
Očistila som si asi 1 kg zemiakov. 10 minút som ich povarila. Vodu som zliala. Vychladnuté zemiaky som nakrájala. Korenie na zemiaky som rozmiešala v oleji. Na plechu som nakrájané zemiaky premiešala. Piekla som ich na 200 °C asi 20 minút.
Kým sa zemiaky piekli, ryby som nasolila, obalila v múke. Do vnútra každej ryby som vložila za ČL ochuteného masla. Na väčšej panvici som roztopila zvyšné maslo s trochou oleja. Ryby som opekala z každej strany 5 minút.
