Spomienky na detstvo sú často spojené s vôňou a chuťou tort, ktoré piekli naše staré mamy. Moja stará mama mala 5 vnucat a kazdemu (okrem najmladsieho, uz nestihla) piekla na narodeniny do 10. rokov tortu. A ta torta s klasickym kakovym korpusom mala vzdy jednu vrstvu penovu. Taku tortu som odvtedy nevidela, mozno to bol jej vymysel🙂Penove torty neoblubujem, ale tu od starej mamy by som si dala☺️
Zaujímavé je, že každá rodina má svoje vlastné tajné recepty, ktoré sa dedia z generácie na generáciu. Milujem ju a aj u nás sa robila na svadby a väčšie oslavy. Najviac v tvare podkovy, pre šťastie a ľahšie krájanie.tiez krém z kakaa a čokolády, úplne tmavý.
Penové torty: spomienka na detstvo
Zbožňujem penové torty. S tmavou horkou naplňou chutí famóózne. Robievam ju. Ale ešte radšej ju jem a nerada sa s ňou delím ;) a nepríde mi veľmi sladká. Tou náplňou z horkej čokolády a holandskeho kakaa sa tie chute krásne vyrovnajú. Mnohí z nás si pamätajú, ako mamy organizovali vsetko a to povodny plan bol, ze dostanu pozvanky.
Často sa penové torty spájajú so svadbami a väčšími oslavami. A vajicka zbierali gazdine aj mesiac ak bola svadba v okoli. Vtedy to lákalo. Obraz krásnej nevesty a vyžehleného ženícha sa mi natrvalo vryl do pamäti. Nuž a potom to boli svadobné hostiny.
Avšak, nie každý má rád penové torty. Moja mamina pečie penové torty na objednávku, už od detstva to nedokážem dať do úst :D na mňa katastrofálne sladké... Presne s tou horkou cokoladovou plnkou bola plnena, ale aj tak to bolo sladke az az.
Recepty na rýchle a jednoduché dezerty
Ak túžite po sladkom zakončení dňa, ale nechce sa vám piecť, pripravte si rýchle dezerty bez rúry. Tu sú tri jednoduché a lacné inšpirácie - či už milujete cheesecake, čokoládu, alebo ovocné chute, určite si prídete na svoje. Navyše všetky tieto dezerty nielen skvele chutia, ale aj krásne vyzerajú.
Jogurtová pena s ovocím
Na jogurtovú penu budeme potrebovať: 300 g gréckeho jogurtu, 1 balenie tortové želé, cca 30-40 g piškót a obľúbené ovocie, ako sú čučoriedky, maliny, mandarínky, banány, jahody alebo kiwi.
Postup:
- Pripravte ovocie - čučoriedky a maliny umyte, kiwi, banány a mandarínky ošúpte a nakrájajte. Polovicu balenia želé rozpustite v cca 100 ml horúcej vody a nechajte vychladnúť za občasného premiešania.
- Pridajte grécky jogurt a pokračujte v šľahaní, až kým vznikne nadýchaná zmes. Na dno pohárov dajte piškóty a navrstvite jogurtovú penu. Dezerty uložte do chladničky na cca 3 hodiny.
- Druhú polovicu želé rozpustite v 200 ml horúcej vody, nechajte vychladnúť a keď začne tuhnúť, do pohárov navrstvite ovocie a zalejte želé. Opäť dajte do chladničky na niekoľko hodín.
Mascarpone s ovocím
Na mascarpone s ovocím budeme potrebovať: mascarpone, práškový cukor (podľa chuti), ovocie (čučoriedky, maliny, kiwi, mandarínky), piškóty alebo maslové sušienky a citrónovú šťavu.
Postup:
- Mascarpone zmiešajte s cukrom do hladka.
- Ovocie umyte, ošúpte, nakrájajte a pokvapkajte citrónovou šťavou.
- Na dno pohárov dajte rozdrvené sušienky, potom vrstvu mascarpone, ovocie a pokračujte vo vrstvení, kým pohár nenaplníte. Na vrch pridajte ešte trochu ovocia.
Dezert à la Kinder Bueno
Na kinder bueno dezert budeme potrebovať: 250 g mascarpone (z chladničky), 100 ml + 2 PL smotany na šľahanie (aspoň 30 %, z chladničky), 50 g maslových sušienok, 50 g čokolády (mliečnej alebo horkej), 50 g obľúbených orieškov (napr. lieskovce), 2 PL čokoládového nátierky a 1 tyčinka Kinder Bueno.
Postup:
- Oriešky opražte na suchej panvici, nechajte vychladnúť a zbavte šupky. Spolu so sušienkami ich rozmixujte na jemno.
- Mascarpone vyšľahajte so smotanou do tuhej peny (môžete pridať lyžicu cukru), potom primiešajte čokoládový krém a rozdrobenú polovicu tyčinky Kinder Bueno. Zmes jemne premiešajte.
- Do pohárov nasypte orieškovo-sušienkový základ a navrstvite krém, pričom si nechajte miesto na polevu.
- Čokoládu roztopte vo vodnom kúpeli, zmiešajte s dvoma lyžicami smotany a nechajte vychladnúť.
- Polevou ozdobte vrch dezertov.
Recept na mrkvovú tortu s karamelovou polevou
Táto mrkvová torta s karamelovou polevou a z dvoch vrstiev cesta spojených plnkou je naozaj čosi mimoriadne. Rozmixujeme spolu ananás, mandľové mlieko a javorový sirup. Ošúpeme a nahrubo nastrúhame mrkvu. Kým torta chladne, pripravíme si plnku. Vychladnuté tortové korpusy spojíme plnkou.
Svadobné koláčiky
Pripravíte si ich z pol kila múky (hladká + polohrubá), štvrtky masla, 15 dkg práškového cukru, deci šľahačky, kocky droždia, troch vaječných bielkov. A ešte citrónová kôra, vanilka a soľ. Všetko dobre vymieste, opatrne zapracujte sneh z bielkov a cesto nechajte tri hodiny prekvasiť. Až potom decovým pohárikom vyformujete malé koláčiky. Tie pečiete slabú polhodinku vo vyhriatej rúre. Upečené kúsky ešte na chvíľu ponorte do roztaveného masla a posypte cukrom. Moravské koláčiky zapíjajte horúcim čiernym čajom...
tags: #Torta
