Sirupy sú vhodné predovšetkým na riedenie vodou, výborná je napríklad osviežujúca bazová, alebo malinová limonáda s citrónom. Poďme sa pozrieť na rôzne druhy sirupov a ich ideálne použitie.
Druhy sirupov a ich použitie
Aróniový sirup
Arónia alebo čierna jarabina, u nás nie je také známe ovocie, pritom je to úžasná rastlina, ktorá je plná zdravia, chuti a k tomu zdobí. Jej plody, ktoré dozrievajú na jeseň, sú sýte čierne bobuľky plné antioxidantov, predovšetkým vitamínu C, a tiež vitamínov E, K, B1, B2, B6, B9, A a P. Tento jedinečný „sirup“ z arónie je dosladený iba zahustenou jablčnou šťavou. Arónia je úžasná rastlina, ktorá pochádza zo Severnej Ameriky a jej účinky poznali a používali už pôvodní obyvatelia. Sirup podávame podľa chuti na lyžici, alebo ho zriedime vo vode či minerálke. Či už ho nalejete napríklad do čaju alebo si urobíte osviežujúcu limonádu s perlivou vodou alebo ho použijete do alkoholických koktailov.
Cascara sirup
Náš cascara sirup je ideálnou voľbou presne vtedy, keď máš chuť na niečo osviežujúce. V spojení s citrónovou šťavou vytvára nezameniteľný mix chutí, ktorý uhasí tvoj smäd, osvieži ťa a pravdepodobne si získa štatút tvojho nového obľúbeného nápoja.
- Ľadový čaj: Zmiešaš ho s vodou v pomere 1:9.
- Káva: Ak si milovníkom kávy a zároveň rád/rada experimentuješ, vyskúšaj pridať jednu čajovú lyžičku cascara sirupu do kávy.
- Alko a nealko drinky: Náš cascara sirup je skvelým spoločníkom aj počas nezabudnuteľných večerov v spoločnosti rodiny či priateľov. V prípade alko drinkov sa skvelo hodí v kombinácii s rumom či ginom.
Skladujte mimo priameho slnečného žiarenia. Po otvorení skladujte v chlade. Výrobok má vysoký obsah kofeínu.
Bylinné a kvetové sirupy
- Bazový sirup: Vyrobený z kvetov bazy čiernej, je aromatický a má jemnú konzistenciu vďaka čomu sa ľahko nalieva a riedi. Výborne chutí s vodou alebo minerálnou vodou, či sódou. Je vyrábaný bez pridania umelých farbív, aróm a konzervantov.
- Levanduľový sirup: Vyrobený z kvetov provensálskej levandule, preto má takú výraznú arómu a aj chuť. Do sirupu sú pridané čučoriedky a vanilka, kvôli vyváženosti chutí. Je vyrábaný bez pridania umelých farbív, aróm a konzervantov a je vyrobený pomalým macerovaním bylín.
- Lipový sirup: Vyrobený z kvetov lipy malolistej. Charakteristická je pre ňu jej prenikavá, sladká, ale príjemná vôňa. Kvety lipy sú známe svojimi močopudnými a odhlieňovacími účinkami a takisto lipa výborne pomáha pri potení. V kombinácii s vodou alebo minerálkou, či sódou je tento sirup výborný, takisto veľmi dobre ochutí akýkoľvek bylinkový čaj. Je vyrábaný bez pridania umelých farbív, aróm a konzervantov.
- Kamilkový sirup: Hľadáte balzam na dušu a navyše prírodný? Kamilkový sirup je ako stvorený pre uvoľnenie mysle a aj regeneráciu tela. Je vyrábaný bez pridania umelých farbív, aróm a konzervantov.
- Sirup ibištek a zázvor: Sladkokyslá chuť kvetov ibišteka dokopy s jemne štipľavou chuťou zázvoru. To je osviežujúca kombinácia pre sirup ibištek a zázvor. Lahodný nápoj výraznej červenej farby a plný kvetinovo-ovocnej chuti a vône dosiahnete pridaním sirupu či už do obyčajnej vody z vodovodu alebo minerálky, či sódy. Je vyrábaný bez pridania umelých farbív, aróm a konzervantov.
- Čučoriedkový sirup so šalviou: Lahodný čučoriedkový sirup, doplnený ľahko korenistou a jemne štipľavou chuťou šalvie ideálny aj pre prípravu osviežujúcich limonád a horúcich nápojov.
- Brusnicový sirup: Lahodný brusnicový sirup sa vyznačuje množstvom organických kyselín, vitamínov, najmä C, E, K, provitamínov A a trieslovín, ktoré fungujú ako výborný antioxidant.
- Mätový sirup: Lahodný mätový sirup sa vyznačuje bohatou arómou z lístkov mäty, ktoré mu dodávajú jedinečnú mentolovú príchuť a vôňu - vhodný na použitie pri pečení koláčov a zákuskov.
Domáci sirup
Radi si aj s rodinou pochutnávate na domácej limonáde, ale sirupom z obchodu ste neprišli na chuť? V tom prípade je pre vás ideálnym riešením domáci sirup bez zbytočných farbív, konzervačných látok a aróm. S cukrom ho uvaríte v pohodlí domova raz-dva. Čas voňavých byliniek a čerstvého ovocia sa nezadržateľne blíži. Ak aj vy patríte k milovníkom domácich pochúťok zo šťavnatých plodov, byliniek a dokonca kvetov, určite už teraz vymýšľate čo zaujímavé a nové tento rok z darov prírody uvaríte. Jednou z nich je aj príprava domáceho sirupu, ktorý má v kuchyni veľa možností použitia.
Použitie domáceho sirupu
Dobrú službu sirup urobí aj ako chutný preliv na palacinky, zmrzlinu, alebo ovocný pohár. Ak nedáte dopustiť na prírodné liečebné metódy, určite by vo vašej domácej lekárničke nemali chýbať zdravé prírodné sirupy, ktoré sa konzumujú po lyžičkách. Je naozaj veľa možností ako chutný domáci sirup v domácnosti použiť. Navyše si ním aj posilníte imunitu, keďže všetky cenné látky a vitamíny zostávajú pri šetrnom varení v tekutine zachované.
Príprava domáceho sirupu
Láka vás predstava domácej sviežej limonády za horúcich letných dní? Obávate sa však zdĺhavej prípravy sirupu s neistým výsledkom? Už nemusíte! Slovenské cukrovary pripravili pre všetky odhodlané gazdinky rad nových cukrov určených špeciálne na prípravu domácich sirupov! S ich použitím bude mať váš sirup perfektnú konzistenciu, bude dokonale chutiť a to všetko bez použitia množstva ingrediencií.
Cukor na prípravu sirupu z kvetov bazy a byliniek
Cukor na prípravu sirupu z kvetov bazy a byliniek je unikátny produkt s prírodným zložením. V praktickom kilogramovom balení je namiešaný presný pomer ingrediencií potrebných k príprave perfektného bylinkového a bazového sirupu. Výhodou špeciálneho cukru je, že výsledný sirup sa vyznačuje vyváženou chuťou a ideálnou konzistenciou, teda nebude ani príliš riedky a ani príliš hustý. K príprave nepotrebujete ani špeciálny recept, postup varenia sa nachádza priamo na obale a je naozaj jednoduchý. Z obsahu balenia a vody uvaríme číry roztok, ktorým zalejeme očistené kvety alebo bylinky. Necháme odstáť v chlade. Čas lúhovania záleží od druhu použitých bylín, alebo kvetov. Následne zmes precedíme a ešte raz krátko povaríme.
Cukor na prípravu sirupu z bobuľového a kôstkového ovocia
Cukor na prípravu sirupu z bobuľového a kôstkového ovocia je výborným pomocníkom pri príprave rozličných ovocných sirupov. Zabezpečí, že sirup bude mať bohatú a plnú chuť bez použitia konzervačných látok, farbív alebo aróm. Vďaka šetrnému spôsobu varenia si výsledný produkt zachováva prirodzenú farbu ovocia a bohatstvo vitamínov. Pri vymýšľaní vlastných receptov možno bez obáv popustiť uzdu fantázii, keďže jednotlivé druhy ovocia a dokonca aj zeleniny možno kombinovať a vylepšovať pridaním korenín, prírodných esencií a byliniek. Praktické balenie poskytuje presné množstvo potrebných prísad, a navyše aj užitočný potravinársky enzým - pektinázu, ktorá bráni príliš silnému želírovaniu zmesi. Samotná príprava sirupu je jednoduchá. Ovocie, alebo iné plody, napríklad šípky, či plody bazy čiernej, sa pár minút varia s vodou a po vychladnutí sa zmieša s cukrom na prípravu sirupu.
Recept na bazový sirup
- Bazové kvety dobre vytrasieme a zbavíme hrubých stoniek.
- Cukor na prípravu sirupu rozpustíme v horúcej vode a povaríme. Keď je roztok číry, zalejeme ním kvety.
- Sirup scedíme, naplníme do sterilných fliaš, dobre uzavrieme a uskladníme v chlade.
Recept na ovocný sirup
- Zrelé plody poriadne umyjeme, necháme odkvapkať a odstránime stopky.
- Spolu s vodou a škoricou privedieme v širokom hrnci do varu. Asi 5-10 minút povaríme, pokiaľ sa bobule nerozpadnú.
- Vychladnutú tekutinu zmiešame s cukrom a uložíme na noc do chladu.
- Precedíme cez jemné sitko necháme 3 minúty povariť.
Riedime v pomere 1:6 (1 diel sirupu na 6 dielov vody).
tags:
