Súťaž cukrárov „O najkrajšiu tortu Slovenska 2014“ pozná už svojich víťazov. Hodnotiaca komisia mala v pravom slova zmysle plné ruky práce. Príležitosť bola daná juniorom i seniorom, odborníkom i amatérskym cukrárom. A tí sa jej chopili. Do súťaže sa totiž prihlásilo rekordných 42 súťažiacich a výsledky ich práce boli veľmi zaujímavé. Taktiež úroveň exponátov z roka na rok stúpa.
Recept na dvojfarebnú višňovú tortu podľa Márie K. (masenka)
Plnka - parížska šľahačka s višňami. Keďže ja neviem robiť krásnu hladkú polevu, tak som roztopenú čokoládu nastriekala zdobitkom na perníky.
Zebra rezy
Sú to vlastne ZEBRA REZY, ale vy môžete upiecť hoci aj bublaninu - každý podľa toho, čo má rád.
Ingrediencie:
- 5 vajec
- 3 dcl kr. cukru
- Bielky s trochou cukru vyšľahať
- Potom pridať vyšľahané žĺtky so zvyšným cukrom, zmiešať
- Pridať olej a na striedačku pridávame vodu s múkou-zmiešanou s práškom do pečiva
Hmotu rozdelíme na dve časti, do jednej zamiešame kakao. Do vymasteného plechu striedavo dávame po dve lyžice raz svetlú, raz tmavú hmotu vždy na to isté miesto. Cesto sa pekne roztečie a vytvorí pruhovanie. Pecieme 30 min na 175 st.
Po vychladnutí som koláč rozdelila na 2 časti, naplnila čokošľahačkou /musí byť vychladená do druhého dňa/. Vrch som pod marcipánom potrela lekvárom.
Mramorová torta
Mramorová torta plnená lekvárom, čoko šľahačkou a banánmi. Posypaná je čokoládou. Postup na mramorovú tortu, marcipán a čoko šľahačku nájdete v mojich tortách v albume. Postup: vajíčka si rozdelíme na bielka a žĺtka.
Mramorová torta plnená čoko šľahačkou a marcipánom
Ingrediencie:
- 250g hladkej múky
- 1 prášok do pečiva
- 4 vajcia
- 240g cukru múčka
- 150ml oleja
- 100ml vriacej vody
- Kakao
Mimoriadne chutným a voňavým spestrením Ľubovnianskeho majálesu bola súťaž o Naj sviatočný koláč z regiónu Stará Ľubovňa. Do súťaže prispeli svojimi koláčikmi nielen jednotlivci, ale i cukrárska dielňa či dokonca stredná škola. Súťažné koláče sa museli preukázať nielen jedinečnou chuťou, ale i svojou tradičnosťou či sviatočnosťou.
„Stará mama ma učila celé roky piecť a torta, ktorú som dnes upiekla, je vlastne jej starodávna. Zvykneme ju piecť na všetky rodinné oslavy a sviatky,“ priblížila nám svoj príspevok Janka Lukáčová. Šikovné ruky, ktoré sa teda nebáli a preukázali svoju zručnosť, boli odmenené nielen vecne, najväčším zadosťučinením pre nich bola pochvala ich kulinárskeho dielka, ktoré mali možnosť ochutnať okrem poroty i ostatní zúčastnení.
Prihlásených bolo 15 koláčov a ako uviedla Mária Vyšovská, jedna z porotkýň, „zákusky boli výborné, za každým bol kus práce.“
Hľadal sa hlavne tradičný koláč
Porota prihliadala pri výbere tých najlepších sviatočných koláčov najmä na chuť, vzhľad a na splnenie kritéria, že koláč zodpovedá tradíciám a radí sa medzi sviatočné koláče. „Vynikajúco chutili ale všetky, kto to vie robiť a robí to s láskou, výsledok je skvelý,“ podotkla porotkyňa Alžbeta Štefančíková, ktorú spomedzi všetkých koláčikov najviac očaril čučoriedkový koláč s mrveničkou, jablkový a medové rezy.
Po dlhom zvažovaní a spočítavaní bodov porota nakoniec udelila tri špeciálne ceny, a vzhľadom k tomu, že konkurencia medzi gazdinkami bola veľmi silná, porota sa rozhodla udeliť ostatným účastníčkam súťaže jednotné prvé miesto. Tí, ktorí sa na pečenie necítili alebo nemali dostatok času, strávili aspoň príjemné sladké popoludnie a pochutnali si na skvelých maškrtách.
tags: #Torta
