Zelenina je dôležitou súčasťou našej stravy, pretože obsahuje veľa cenných vitamínov a minerálnych látok. Cibuľa je uznávaná ako kuchynské korenie a je významnou súčasťou našej kuchyne. Obľúbená je pre jedinečnú chuť, ktorú dodáva takmer každému jedlu, a okrem toho má aj významné liečivé účinky. Hovorí sa, že symbolizuje nesmrteľnosť.
Druhy Cibule a Ich Charakteristika
Existuje množstvo odrôd cibule, ktoré sa líšia chuťou, farbou a použitím. Medzi známe odrody patria:
- Cibuľa Zittauer žltá: Poloneskorá odroda, ktorá vytvára guľovité žlté cibuľky.
- Šalotka Longor: Má podlhovastý tvar so svetlo žltou šupkou.
- Cibuľa obrovská: Je veľmi zaujímavá svojou stredne korenistou chuťou. Korene tejto odrody majú krásnu oranžovo-červenú farbu, sú hladké a hodia sa aj na zamrazenie.
Radový výsev cibule sa vykonáva od februára do júna.
Využitie Cibule v Kuchyni
Cibuľa je neodmysliteľnou súčasťou prípravy mäsových jedál a šalátov. Konzumujeme ju dusenú, pečenú, varenú i grilovanú. Môže sa použiť na posypanie zemiakov, v studenej aj teplej kuchyni, ale chutné sú aj cibuľové koláče alebo cibuláda. Najchutnejšia a najviac prospešná je v surovom stave, pretože sa v nej zachová najviac živín.
Zdravotné Benefity Cibule
Cibuľa obsahuje veľké množstvo prospešných látok pre naše zdravie:
- Bielkoviny
- Vodu
- Vitamín C
- Vitamíny B1 a B2
- Provitamín A
- Minerály (zinok, draslík, železo, selén, fosfor, vápnik, síra)
- Kyselinu askorbovú
Okrem toho obsahuje aj fytoncídy, ktoré ničia choroboplodné zárodky a dokážu zastaviť rast niektorých baktérií a mikroorganizmov. Cibuľa je taktiež močopudná a priaznivo pôsobí na obličky i močový mechúr.
Cibuľa ako superpotravina: Cibuľa vie poslúžiť ako superpotravina a zároveň je ako prírodný lapač baktérií. V období chrípok ju rozkrojte a nechajte voľne položenú na tanieriku. Vyčistí celý priestor a baktérie nemajú šancu. Zhrdzavené nože budú vďaka nej ako nové. Ak vás bolí hrdlo alebo ste zachrípnutý, pomôže vám osvedčený cibuľový sirup. Cibuľa má veľmi veľa pozitív a preto je vhodná aj počas chudnutia a aj počas fázy udržania váh.
Liečivé využitie cibule: Cibuľa sa využíva taktiež na liečbu bradavíc či rôznych plesní a najčastejšie ako prvá pomoc pri uštipnutí hmyzom, včelou i opare. Uvarte si proti prechladnutiu - cibuľový čaj: Jednu väčšiu cibuľu varte niekoľko minút v pollitri vody.
tags:
