Jablkové koláče patria k jesenným hitom v našich kuchyniach, ale toto chutné ovocie môžete pridávať aj do šalátov, v ktorých vykúzlia zaujímavú chuť. Môžete ich pripravovať na sladký i slaný spôsob. Niekedy sa v kuchyni bojíme experimentovať a kvôli tomu sa oberáme o zaujímavé chute. Ich chuť môžete navyše vždy doladiť presne podľa druhu tohto ovocia. Do niektorých receptov sa hodia skôr tie kyslejšie, inde naopak zabodujete s chutne sladkými plodmi.
Klasický jablkový šalát
Jeden z najobľúbenejších šalátov s jablkami si pamätáme ešte z nášho detstva. Kedysi sme počas jesene a zimy nemali prístup k čerstvej listovej zelenine. Suroviny sú veľmi jednoduché. Na recept potrebujete približne rovnaké množstvo jabĺk a mrkvy. Tie očistite a nastrúhajte na jemnom strúhadle. Všetko spolu premiešajte a pridajte citrónovú šťavu, ktorá príjemne osvieži aj mrkvu.
Tipy na vylepšenie klasického jablkového šalátu:
- Namiesto citrónovej šťavy do neho pridajte pomarančovú. Vďaka tomu bude mať šalát príjemnejšiu sladkú chuť.
- Taktiež ho môžete ochutiť čerstvou mätou alebo troškou škorice.
Jablkový šalát na raňajky
Podľa starého porekadla sa hovorí, že ak si dáte jedno jablko denne, vyhnete sa tým lekárovi. Preto by ste už raňajky mali odštartovať šalátom z tohto ovocia.
Varianty jablkového šalátu na raňajky:
- Stačí vám do neho nastrúhať jedno alebo dve jablká a k tomu pridajte rozdrvenú piškótu. Zjete tak sladkú pochúťku a zároveň aj budete mať niečo zdravé.
- Očistite a na hrubšom strúhadle postrúhajte dve väčšie jablká. Ku nim pridajte za hrsť ľubovoľného sušeného ovocia, za lyžicu medu a trochu vločiek. Tých by nemalo byť veľa, aby boli dominantnejšie jablká. Všetko zamiešajte a nechajte chvíľku postáť, aby vločky zmäkli.
Waldorfský šalát
Zrejme najznámejší šalát, ktorého súčasťou je aj jablko, je Waldorfský. Ten pripravuje zaujímavé spojenie sladkej a slanej chute. Základ tvorí zeler, jablko, hrozno a ľubovoľný listový šalát. Nakrájajte to na menšie kúsky a všetky zmiešajte dokopy. Teraz pridajte vlašské orechy. Tie môžu byť len obyčajné, alebo ich obaľte v bielkach zmiešaných s cukrom a tak ich chvíľku pečte v rúre, aby mali príjemnú sladkú chuť.
Majonézový šalát s jablkami
Nebojte sa pridať jablká aj do obľúbených majonézových šalátov. Predstavte si trebárs, že ich nakrájate na malé kocky a takto primiešate do milovaného vlašáku. Výborne chutí aj keď iba trošku nastrúhate do klasického zemiakového a takýmto spôsobom ho dochutíte.
Teplé šaláty s jablkami
Vyskúšajte toto ovocie pridať aj do teplých šalátov. Hodí sa napríklad ku tofu, fazuľovým luskom, ale aj k mäsovým šalátom. Predstavte si napríklad kombináciu špenátových listov, sušených paradajok, grilovanej panenky a jabĺk. Pre vylepšenie chuti ich môžete predtým glazovať.
Ďalšie recepty a inšpirácie
Ovocný šalát so škoricou
Ingrediencie: vodný melón, nektarinky, jablká, škorica. Postup prípravy: Ovocie nakrájame na kocky, premiešame so škoricou (alebo škoricovým cukrom). Vychladíme a podávame.
Jablkový šalát s vlašskými orechmi
Ingrediencie: 250 g letných jabĺk, 1 hlávkový šalát, 1 mladá cibuľa, 1 Harmónia Chuti, 2 lyžice vlašských orechov, šťava z jedného citrónu. Postup prípravy: Očistený šalát rozoberieme na jednotlivé listy, jablká zbavené jadierok nakrájame aj so šupkou na tenké plátky a pokvapkáme citrónovou šťavou. Na misu dáme roztrhané šalátové listy, plátky jabĺk a pokrájanú cibuľku a povrch posypeme posekanými orechmi. Do vody nasypeme Harmóniu Chuti, pridáme zvyšok citrónovej šťavy, korenie, soľ a dôkladne premiešame. Šalát zalejeme dresingom a ihneď podávame.
Výborný ovocný šalát tety Ivetky
Ingrediencie: 1 väčšia mrkva, 1 veľké jablko, 3 mandarínky (pomaranč), 1 kiwi, 3 lyžice mletých orechov, 3 lyžičky medu. Postup prípravy: Jablko, mrkvu, mandarínky a kiwi očistíme. Jablko a mrkvu nastrúhame, mandarínky a kiwi pokrájame na maličké kúsky. Všetko spolu premiešame. Chvíľu necháme postáť, dochutíme medom a posypeme pomletými orechmi.
Miešaný ovocný šalát
Suroviny: 500 g jabĺk, 500 g hrušiek, 500 g sliviek, 100 g hrozienok, 100 g jadier vlašských orechov, 5 dl šľahačky. Jablká a hrušky zbavené jadrovníkov a vykôstkované slivky pokrájame nadrobno, jadrá orechov posekáme, hrozienka prepláchneme vodou. Všetko premiešame, pokvapkáme citrónovou šťavou a zmiešame s polovicou dávky vyšľahanej smotany. Rozdelíme na porcie, ktoré ozdobíme druhou polovicou dávky šľahačky. Do šalátu možno použiť aj ovocný kompót.
Šalát z banánov, jabĺk a karotky
Suroviny : 4 banány, 2 kyslé jablká, 2 karotky, citrón, 100 g jadier orechov, 1 dl olivového oleja. Postup: Jablká umyjeme, odstránime jadrovníky a nakrájame na tenké plátky. Ošúpané banány nakrájame na kolieska, karotku nahrubo postrúhame. Zalejeme dressingom z oleja a šťavy z citróna. Posypeme nasekanými orechmi.
Jablkovo - pórový šalát so sezamom
Potrebujeme: 1 väčší pór, 2 jablká, 1 - 2 vajcia na tvrdo, 1 smotana, 2 PL horčice, sezam, soľ, vegeta. Pór a jablká nakrájajte, pridajte pokrájané vajíčka, zmiešajte so smotanou a horčicou, dochuťte koreninami, a nakoniec pridajte sezam.
