Hľadáte recept na chutné a zdravé jedlo, ktoré je zároveň jednoduché na prípravu? Vyskúšajte palacinky plnené zeleninou! Tieto slané palacinky sú ideálne na obed alebo večeru a môžete ich naplniť rôznymi druhmi zeleniny podľa vašej chuti.
Príprava palacinkového cesta
Na prípravu palacinkového cesta budete potrebovať:
- Mlieko
- Múku
- Vajcia
- Štipku soli
- Čierne korenie
Z mlieka, múky, vajca a štipky soli metličkou vyšľaháme palacinkové cesto. Necháme chvíľku odpočinúť.
Príprava zeleninovej plnky
Medzitým si pripravíme zeleninu. Cibuľu nakrájame nadrobno, opláchnutú hlivu na tenké prúžky, papriku na štvorčeky, cherry paradajky prekrojíme napoly. Špenát potrháme na menšie kúsky alebo necháme celé lístky.
Na oleji na panvici speníme cibuľu, pridáme hlivu a restujeme asi 10 minút, kým nepustí vodu. Potom pridáme papriku, zmes osolíme, okoreníme, ochutíme sušeným cesnakom a znovu restujeme z oboch strán asi 3 minúty.
Odstavíme z ohňa a do teplej zeleniny pridáme cherry paradajky, baby špenát, zasypeme parmezánom, opatrne premiešame a zakryjeme pokrievkou, aby sa paradajky prehriali a špenát sparil.
Plnenie a podávanie palaciniek
Na panvici na olivovom oleji vypražíme z oboch strán väčšie palacinky. Zeleninovú zmes navrstvíme na polovicu každej palacinky a zakryjeme druhou polovicou. Môžeme večerať.
Ďalšie možnosti plnenia
Okrem spomínanej zeleninovej plnky môžete palacinky naplniť aj inými ingredienciami, ako napríklad:
- Kuracie mäso
- Šunka a syr
- Kel a cibuľa
Ak chcete pripraviť palacinky s kuracím mäsom, postupujte nasledovne:
- Upečte kuracie mäso a nakrájajte ho na menšie kúsky.
- Orestujte zeleninu (napríklad cibuľu, mrkvu, zeler) na panvici.
- Pridajte kuracie mäso a restujte spolu so zeleninou.
- Naplňte palacinky zmesou a podávajte.
Pre inšpiráciu uvádzame tabuľku s rôznymi možnosťami plnenia palaciniek:
| Typ palacinky | Plnka |
|---|---|
| Slané | Zelenina, kuracie mäso, šunka a syr, kel a cibuľa |
| Sladké | Džem, tvaroh, ovocie, čokoláda |
Palacinky plnené zeleninou sú skvelou voľbou pre každého, kto hľadá chutné, zdravé a jednoduché jedlo. Experimentujte s rôznymi druhmi zeleniny a náplní a nájdite si svoju obľúbenú kombináciu!
tags: #Palacinky
