Lievance, palacinky či wafle sú vďačným jedlom. Či už ide o raňajky, olovrant, alebo si ich občas doprajem aj na obed, keď mám napríklad hustú polievku. Uvedomila som si, že som ešte nikdy nerobila vegan banánové palacinky, hoci receptov tu už mám niekoľko.
Banán je totiž šikovnou náhradou za vajcia. Spravila som ich vlastne úplne náhodou, keď som po dvoch týždňoch prišla domov a nemala som doma vajíčka. A vôbec nemusí byť hnedý.
Prečo použiť prezreté banány?
Málokto vie, že prezreté hnedé banány sú zdravšie, ako nedozreté, alebo tie s normálnym stupňom zrelosti. Podľa istej japonskej štúdie obsahujú látku, ktorá má protirakovinové účinky a posilňujú imunitný systém osemkrát viac ako nezrelé ovocie. Preto namiesto toho, aby ste ich vyhodili, pripravte z nich niečo chutné.
Najjednoduchšie je roztlačiť ich a zmiešať s tvarohom alebo jogurtom, urobiť z nich smoothie alebo koktail. Klasickým koláčom z prezretých banánov je banánový chlebík, ale vyskúšať môžete aj banánové keksíky.
Recept na vegan banánové palacinky
Vyskúšajte banánové lievance, ktoré sú obľúbené aj u vegánov, keďže neobsahujú vajcia a mlieko do nich môže byť aj rastlinné. Potrebujeme na ne 1 veľmi zrelý banán, 150 g múky, 1 ČL prášku do pečiva, štipku soli a 250 ml mlieka.
Ingrediencie:
- 2 banány
- X g rastlinného mlieka
- X g hladkej múky
- 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
Postup:
- Banány ošúpeme a polámeme do mixéra.
- Zalejeme mliekom a mixujeme asi 2 minúty, kým nemáme husté banánové smoothie.
- V stredne veľkej miske zmiešame múku a kypriaci prášok do pečiva.
- K sypkým surovinám prilejeme tekuté a poriadne vymiešame do hladkého cesta bez hrudiek. Pokiaľ sa vám nedarí rozbiť hrudky múky vidličkou, skúste použiť ručný mixér.
- Rozohrejeme si panvicu na pečenie lievancov. Pokiaľ máte teflónovú panvicu, nie je potrebný žiaden olej.
- Naberáme asi 100ml cesta, vylejeme na panvicu a pečieme lievance asi 2 minúty z každej strany na miernom plameni.
- Podávame s čímkoľvek na čo máte chuť teplé.
Tajný trik pre nadýchané palacinky
Pri klasických lievancoch je trik vo vajíčkach. My vajíčka nepoužijeme, tak si tento trik nahradíme. Budeme potrebovať mixér. Môže to byť malý smoothie blender, alebo veľký kuchynský mixér. Banány spolu s mliekom vymixujeme na smoothie. Takto sa nám do zmesi dostane vzduch. A ten opäť raz spôsobí nadýchanosť lievancov.
Ďalšie možnosti prípravy
Ďalšou možnosťou je rýchla banánová omeleta, na ktorú stačia 2 vajcia a jeden alebo dva roztlačené banány. Z prezretých banánov sa dá pripraviť aj bezvaječná zmrzlina, ktorá je navyše bez pridaného cukru. Banány nakrájame a dáme zmraziť. Potom rozmixujeme a pridáme prísady podľa chuti. Ak chceme čokoládovú zmrzlinu, tak kakao, ak ovocnú tak jahody, alebo iné bobuľové ovocie.
Čo si pridať na lievance?
Čo len chcete! No ak vám mám dať konkrétne nápady, zvolila by som tieto:
- Banány
- Akékoľvek iné ovocie
- Javorový sirup
- Vegan šľahačku
- Kakao
- Džem alebo marmeládu
- Čokoládovú vegan nátierku
- Prípadne karamelovú
- Kokos
- Mleté alebo celé orechy
Môžete ich mať na raňajky, na obed či dokonca podávať ako dezert. Pripravíte ich na slano či na sladko. Navyše na ich prípravu sú potrebné suroviny, ktoré všetci máme doma.
Ďalšie recepty na zdravé lievance
Lievance sú obľúbeným jedlom nás všetkých. Rýchlo sa pripravujú a sú chutné. Našťastie, v súčasnosti máme k dispozícii aj také recepty a nápady, ktoré z nich robia skutočne zdravé jedlo, vhodné do každej diéty.
S týmito piatimi receptami na diétne lievance sa nemusíte vzdávať radosti z dobrého jedla. Chutné, ľahké a fit. Kto by ich nemal rád?
- Pohánkové americké lievance
- Proteínové ovsené lievance
- Zelené špenátové lievance
- Citrónovo-makové lievance
- Vegánske mrkvové lievance
tags: #Palacinky
