Dobrá paštéta nie je len o pečeni alebo mäse, ale hlavne o správnom korení. Aby mala tú svoju ideálnu chuť, je potrebné ju dochutiť tak, aby sa bylinky, korenie a sladké aj pikantné tóny dokonale prepojili.
Zloženie a charakteristika paštétového korenia
Táto zmes korenia kombinuje všetko potrebné - muškátový oriešok a nové korenie dodajú jemnú korenistú hĺbku, bazalka a koriander prinesú svieže bylinkové tóny a bobkový list s klinčekom vytvoria tú pravú paštétovú vôňu. Táto zmes je ideálna nielen na klasické pečeňové paštéty, ale aj na ďalšie domáce pochúťky.
Ako používať paštétové korenie
Najlepší spôsob, ako z tejto zmesi korenia dostať maximum chuti, je pridať ju pri restovaní pečene, mäsa alebo zeleniny. Odporúčané množstvo je približne polievková lyžica na 500 g surovín, ale podľa chuti môžete pridať viac či menej.
Recept na domácu paštétu s bourbonským korením
Malú domácu paštétu s bourbonským korením, ktoré je príjemne aromatické, vonia ako píniové oriešky a navyše je úžasne pálivý, zvládnete pripraviť do 30 minút. Paštéty a nátierky sú skvelé na experimentovanie s korením a surovinami.
Postup:
- Cibuľu a cesnak opražíme, pridáme pečeň a bobkový list, majorán, tymian a podlejeme vínom.
- Pridáme mandle a slivky a dusíme do mäkka, aby sa víno vyvarilo.
- Potom všetko osolíme, okoreníme nadrvenou zmesou korenia a rozmixujeme s tukom.
- V miskách necháme v chladničke stuhnúť.
Dávkovanie paštétového korenia
Narazili ste v recepte na paštétové korenie a neviete aké množstvo odmerať? Miery sú samozrejme približné a vždy platí, že by ste paštétového korenia mali dávať podľa svojich vlastných chuťových preferencií.
Kde kúpiť kvalitné paštétové korenie
Nielen paštétové korenie, ale aj ďalšie rôzne korenie, kávu, čaj a rôzne dobroty kúpite tu na e-shope alebo v našom obchode Království chuti v Prahe v Českej republike. Pri vstupe do tohto nenápadného obchodíku vás napadne, že snáď ani nie ste v obchode, ale skôr v unikátnom múzeu, pretože celý sortiment je dostupný vo veľkých sklenených dózach a tak si ho môžete pred nákupom dôkladne prezrieť a ovoňať. Mnoho zákazníkov tiež privíta, že korenie možno zakúpiť v takmer ľubovoľnom množstve a môžu tak smelo v kuchyni experimentovať s novými neznámymi chuťami. Samozrejmosťou je tiež bezobalový nákup do prinesených koreničiek, dóz alebo vrecúšok. Celý sortiment je tiež dostupný aj tu v internetovom obchode s doručením po celej Slovenskej republike od 3,60 EUR.
Označte si svoje dózy štýlovou etiketou na hnedej odolnej samolepke. K tomu navyše dostanete aj etiketu s popisom a zložením, ktorú tiež môžete na dózy nalepiť. Alebo si z týchto etikiet vytvorte vlastný katalóg obľúbených produktov.
tags: #Recept
