Hľadáte tip na rýchlu a chutnú večeru? Pečená ryža s kuracím mäsom je skvelou voľbou! Tento jednoduchý recept si určite obľúbite a môžete ho prispôsobiť podľa vlastnej chuti a surovín, ktoré máte práve k dispozícii.
Recept na smaženú ryžu s vajíčkom a kuracím mäsom
Vyskúšajte tento recept na smaženú ryžu s vajíčkom a kuracím mäsom.
Suroviny:
- 2 hrnčeky ryže
- 2 kusy kuracích pŕs
- Jarná cibuľka
- 4 lyžice sójovej omáčky
- 4 vajíčka
- 1 mrkva
- Sójové alebo mungo klíčky
- 2 strúčiky cesnaku
- Olej
Postup:
- Kuracie prsia nakrájame na kocky a premiestnime do misky. Zalejeme ich dvoma lyžicami sójovej omáčky a lyžicou oleja, necháme pol hodinu postáť.
- Medzitým si uvaríme dva hrnčeky ryže.
- V panvici na oleji speníme pokrájanú jarnú cibuľku a prelisovaný cesnak, pridáme na rezance nakrájanú mrkvu, vyklepneme štyri vajíčka a urobíme riedku praženicu.
- Keď je hotová, pridáme ryžu a opekáme.
- Rozohrejme si ďalšiu panvicu, na nej opečieme namarinované mäso.
Ďalší recept na prípravu kuracieho mäsa s ryžou
Kuracie prsia si umyjeme a nakrájame na malé kocky. Potom si ich osolíme, okoreníme mletým čiernym korením, dáme bazalku a necháme odstáť cca 20 minút. Cibuľu si očistíme a nakrájame si na malé kocky a dáme si ju na rozpálený olej na panvicu. Očistíme si strúčiky cesnaku a prelisujeme. Potom si umyjeme paradajku a nakrájame si ju na malé kocky a pridáme na panvicu. Všetko premiešavame, kým sa cibuľka neopraží a paradajky nám nepustia šťavu. Podľa potreby podlejeme vodou. Pridáme nakrájané kuracie prsia na kocky a premiešavame. Potom posypeme mletou červenou štipľavou paprikou a premiešame.
Príprava ryže
Ryžu dáme na sitko a 2 krát si ju opláchneme studenou vodou. Necháme dobre odkvapkať škrob. V hrnci si medzitým zohrejeme cca 500 ml vody. Ryžu ešte poslednýkrát opláchneme horúcou, nie vriacou vodou a necháme odkvapkať. Ryžu si dáme do hrnca a dolejeme olej, pridáme soľ. Hrniec prikryjeme a počkáme, kým nám ryža zovrie. Stíšime si plameň a dusíme ju na slabom plameni cca 10 minút. Ryžu si dáme do taniera a zmiešame si ju s kuracím mäsom.
Thajská pražená ryža s kuracím mäsom (Khao Pad Gai)
Ak milujete ázijskú kuchyňu, toto jedlo si zamilujete. Thajská pražená ryža s kuracím mäsom je doslova pár minútové jedlo, ktoré uvaríte aj zo zbytkov. Zvýšila sa vám uvarená ryža z predchádzajúceho dňa? Pripravte si Khao pad gai! Máte zvyšky pečeného kuraťa a neviete čo s ním? Pripravte Khao pad gai!
Tipy pre prípravu thajskej praženej ryže:
- Wok panvica je pri príprave istých pokrmov nenahraditeľná. Ale ak ju doma nemáte, použite bežnú panvicu.
- Panvica s olejom musí byť tesne pred prípravou žeravá. To zabezpečí, že jedlo bude hotové doslova za pár minút.
- Miešajte, miešajte, miešajte a dochucujte veľmi zodpovedne.
Postup prípravy Khao Pad Gai:
- Kuracie mäso narežte na tenké pásiky. V mise zmiešajte narezané mäso s 1 a 1/2 lyžičkou sójovej omáčky, 1/2 lyžičkou rybacej omáčky a bielym mletým korením.
- Na prudkom ohni rozpáľte wok panvicu s repkovým olejom. Pridajte marinované mäso a opekajte, miešajte, kým jemne nezozlatne.
- Postupne pridávajte na hrubo nakrájanú cibuľu, paradajky, zelenú fazuľu a miešajte. Dochuťte nesekaným cesnakom, chilli papričkou, zmes premiešajte a presuňte na jednú časť panvice.
- Na záver k zmesi prisypte uvarenú ryžu, ochuťte sójovou, rybacou omáčkou, bielym mletým korením a pár minút pražte.
Zapekaná ryža s kuracím mäsom
Zapekaná ryža si zaslúži svoje miesto medzi najobľúbenejšími ryžovými jedlami. Môžete využiť zvyšky z predošlého dňa, prispôsobiť náplň a použiť to, čo máte v chladničke.
Ingrediencie:
- Ryža
- Kuracie mäso
- Cibuľa
- Čierne korenie
- Karí
- Soľ
- Paradajkový pretlak
- Kukurica
- Šunka
- Mrkva
- Smotanový syr
Postup:
- Na strednom plameni zohrejte olivový olej a orestujte cibuľu do sklovita (asi 2 minútky).
- Pridajte natrhané kuracie mäso a dobre premiešajte, aby sa prepojili chute.
- Pridajte čierne korenie, karí, soľ, paradajkový pretlak a kukuricu. Dôkladne premiešajte a varte ešte 3 minútky, kým omáčka mierne zhustne.
- Vo veľkej mise zmiešajte uvarenú ryžu s pripraveným kuracím mäsom, šunkou, mrkvou a smotanovým syrom.
Ďalší recept na zapekanú ryžu s kuracím mäsom z jedného pekáča
Jemná ryža, chrumkavé stehná z jedného pekáča. Delikátny obed či večera!
Ingrediencie:
- 500 g ryža (ideálne dlhozrnná)
- Stredne veľká cibuľa
- 120 g maslo
- 2 lyžice hladká múka
- 1,2 liter kurací vývar
- 200 ml smotana na šľahanie
- Lyžička soľ
- Pol lyžičky čierne korenie
- 6 kuracie stehná (s kožou a kosťou)
- Podľa chuti korenie na pečené kurča alebo zmes soli a korenín
Postup:
- Rúru rozohrejeme na 180ºC a kúskom masla vymastíme plech alebo zapekaciu misu (33x22 cm). Do pekáča nasypeme ryžu, pridáme nadrobno nasekanú cibuľu, múku, soľ, korenie a cca 60 g rozpusteného masla. Ryžu uhladíme po celej ploche a zalejeme vývarom a smotanou.
- Na vrch poukladáme kuracie stehná, ktoré podľa chuti okoreníme zmesou na pečené kurča a pokvapkáme zvyšným maslom.
- Takto pripravené vložíme do rúry, ktorú sme si už dopredu rozohriali na 180 °C na cca 35 minút.
Domáca omáčka k zapečenej ryži
Príprava vlastnej omáčky vám umožňuje presne vedieť a kontrolovať, čo dávate do svojho jedla a tela.
Suroviny na omáčku:
- Sójová omáčka
- Med
- ½ šálky vody
- Cesnakový prášok
- ¼ šálky vody
- Kukuričný škrob
Postup:
- V malom hrnci zmiešame sójovú omáčku, med, ½ šálky vody a cesnakový prášok.
- Privedieme do varu. Kým sa omáčka varí, zmiešame poslednú ¼ šálky vody a kukuričného škrobu v malej miske. Dobre vyšľaháme a za stáleho miešania postupne prilievame do vriacej omáčky.
- Znížime teplotu a pokračujeme v miešaní omáčky, kým nezhustne. Odstránime z tepla a odložíme.
Ďalšie tipy a obmeny
- Do ryže môžte dať zeleninu podla chuti, alebo si ju môžte ochutiť zakaždým inými bylinkami alebo koreninami.
- Zvyknem pripraviť aj klasicky, čiže zalejem dostatočnou tekutinou, len prisolím, nakladiem mäso a aj zopár pokrájaných zemiakov -môžte aj viac.
- K tomuto jedlu okrem šalátu, najviac pasovala cibuľa so sumakom.
