Toto pečené kura je jednoduchý a chutný recept, ktorý sa hodí na každú príležitosť. Ak hľadáte jednoduchý spôsob, ako pripraviť teplú večeru pre celú rodinu alebo chcete uvariť obed, pri ktorom nebudete tráviť hodiny pri sporáku a ešte ďalší čas umývaním riadu, máme pre vás nasledujúci recept.
Ingrediencie na pečené kuracie stehná so zemiakmi
- 6 kusov kuracích stehien
- 1 kg zemiakov
- 2 kusy farebnej papriky
- 1 väčšia fialová cibuľa
- 1 polievková lyžica rozmarínu
- 1 lyžička korenia na kurča
- 2 lyžičky sladkej papriky
- 4 lyžice olivového oleja
- 1-2 kocky bujónu (alebo iné korenie podľa chuti)
Príprava marinády
V miske zmiešame hrubozrnnú horčicu, štipľavú papriku, sladkú papriku, rascu, olivový olej a nastrúhaný cesnak. Osolíme a okoreníme.
Postup prípravy
- Začnite predhriatím rúry na 170 °C.
- Kuracie stehná umyjeme, osušíme, narežeme popri kosti a na vrchu kože.
- Umyté a osušené kuracie stehná dôkladne potrieme zo všetkých strán marinádou.
- V miske zmiešajte všetky koreniny a pridajte k kuracím stehnám, vrátane rozdrobeného bujónu. Pridajte soľ, korenie a masírujte rukami. Kuracie mäso necháme bokom, aby malo izbovú teplotu.
- Zemiaky a cibuľu ošúpeme a nakrájame na štvrtiny. Tekvicu umyjeme, zbavíme semienok a nakrájame na pásiky. Zeleninu preložíme na plech, osolíme, okoreníme a posypeme 1 ČL mletej papriky. Prelejeme ju 2 PL oleja a všetko poriadne premiešame.
- Očistite a nakrájajte zemiaky, cibuľu a papriku.
- Na spodok hrnca dáme olivový olej, zemiaky, ktoré sme umyli a poprekrajovali na polovice. Pridáme nadrobno nasekané bylinky, neočistené strúčiky z celej hlávky cesnaku a pár plátkov citróna. Osolíme a okoreníme.
- Kuracie stehná z oboch strán osolíme, okoreníme a zvrchu posypeme mletou rascou a zvyšnou paprikou. Stehná prelejeme zvyšným olejom a rukami korenie s olejom rovnomerne rozotrieme po stehnách. Do pekáča na záver pridáme stonky tymianu a stehná pečieme cca 40 minút na 180 °C do zmäknutia.
- Zemiaky dáme do pekáča, podlejeme zvyškom omáčky a 1 pohárom (200 ml) vody, dochutíme soľou a korením, premiešame a pekáča pevne prikryjeme alobalom.
- Vložte zemiaky a zeleninu do zapekacej misy, na vrch položte kuracie stehná.
- Na vrch poukladáme marinované stehná, potrieme ich zvyšnou marinádou a dáme prikryté piecť do vyhriatej rúry pri 180 °C približne na 40 minút.
- Pečieme v dobre vyhriatej rúre na 170°C 50 minút.
- Vyberte z rúry, odokryte plech a medzi zemiaky položte kúsky kurčaťa.
- Po 40 minútach odkryjeme a ešte 20 minút zapekáme do chrumkava.
- Vložíme späť do rúry a pečieme - tentoraz bez alobalu - ďalších 40 minút, kým nie je kura hotové a zemiaky dozlatista.
- Pečte v predhriatej rúre na 190 stupňov asi 50 minút.
Tento recept je skvelým spôsobom, ako využiť základné suroviny, ktoré máte pravdepodobne už doma. Je flexibilný, takže môžete pridať alebo odstrániť koreniny podľa svojho vkusu. Vyskúšajte ho a užite si lahodný a vyvážený pokrm, ktorý je nielen chutný, ale aj jednoduchý na prípravu.
