Výborné bezmäsité jedlo, ktoré si viete pripraviť za pár minút a zvyšok roboty prevezme trúba. Vynikajúci na pečené zemiaky, ktoré u nás doma všetci milujeme. Tieto cesnakové marinované zemiaky sú nielen veľmi jednoduché na prípravu, ale hodia naozaj na každú príležitosť - inšpirujte sa receptom z youtube.
My sme si tento recept upravili podľa našej chuti a výsledkom je najväčšia delikatesa zo zemiakov.
Recept na marinované pečené zemiaky
Ingrediencie:
- 1 kg zemiakov
Marináda:
- 100 ml olivový olej
- 50 ml voda
- 2 KL plnotučná horčica
- 8 strúčikov cesnaku
- 1 KL soľ
- 5 KL mletá červená sladká paprika
- 2 KL kari korenie
- 1 KL kurkuma
- 2 KL provensálske korenie
Postup:
- Zemiaky poriadne umyjeme (nešúpeme) a rozrežeme na kolieska.
- Hodíme do vriacej osolenej vody na 3 minúty.
- Medzitým si spravíme marinádu zo všetkých surovín, ktoré sú uvedené vyššie.
- Premiešame a obalíme v nej uvarené zemiaky.
- Necháme 2-3 minútky odležať.
- Potom zemiaky preložíme na plech.
- Pečieme 30-40 minút pri 200 stupňoch.
K týmto zemiakom už naozaj netreba nič pridávať, sú fantastické aj samé o sebe. Prajeme vám dobrú chuť!
Ďalší variant receptu
Ingrediencie:
- 8 veľkých zemiakov
- Olej
- Soľ
- Koreniny
- Bylinky
- Cesnak
Postup:
- 8 veľkých zemiakov dobre umyjeme a osušíme.
- Z alobalu si pripravíme 8 pásov.
- Na marinádu zmiešame olej so soľou, koreninami, bylinkami a roztlečeným cesnakom.
- Do každého alobalového pásu vložíme 1 zemiak, ten poprepichujeme ihlou na pár miestach, pokvapkáme marinádou a dobre zarolujeme do alobalu.
- Potom položíme na plech.
- Zemiaky v alobale necháme piecť pri 200°C po dobu 1 hodiny.
- Potom zemiaky odbalíme z alobalu a necháme ich mierne vychladnúť.
- Každý zemiak prekrojíme na polovičku a pomocou vidličky roztlašíme stred zemiaku.
Tipy a triky pre dokonalé pečené zemiaky
Je dobré zvoliť malé zemiaky, najlepšie samozrejme čerstvé zo záhrady, ktoré majú ešte tenkú šupku. Šupka sa nešúpe ale len umýva a potom dosucha vyutiera. Na veľký plech treba ca. 3-4PL oliv. Potom pridáme sol, rascu, roztlačený cesnak, papriku ako aj a sušený alebo čerstvý tymián. Dobre premiešame. Zemiaky položíme na plech a necháme piecť v trúbe pri 180 °C ca.
Na prípravu chrumkavých pečených zemiakov je vhodný mastnejší druh zemiakov, nie zemiaky, ktoré sú po uvarení/upečení sypké. Zemiaky pred pečením krájame na kocky, mesiačiky. Menšie kusy upečieme skôr, potrebujeme menej času na ich tepelnú prípravu. Máme mladé - nové zemiaky so šupkou? Nové zemiaky som namočila asi na 1 hodinu do vody, lepšie a ľahšie sa potom dá šupka oškrabať. Oškrabané zemiaky prekrojíme najprv na polovicu a následne ešte pozdĺž na 2-3 časti, záleží od veľkosti zemiaka.
Špeciálne zemiaky pečené s mrkvou, cesnakom a cibuľkou vo výbornej marináde
Určite skúste, nám veľmi chutia a príprava je skutočne jednoduchá.
Potrebujeme:
- 1,5 kg zemiakov
- 2 ciubule
- 2 mrkvy
- 3 strúčiky cenaku
- 3 lyžičky grilovacieho korenia
- 3 lyžice horčice + 1 lyžica bieleho jogurtu (voliteľné)
- 1/2 lyžičky soli
- 1/2 lyžičky kari korenia
- Trochu sušeného tymiánu
- Olej
Postup:
- Zemiaky, mrkvu a cibuľu očistite, nakrájame na kolieska a dáme do misy.
- Pokvapkáme olejom, pridáme cesnak nasekaný na drobno, grilovacie korenie, horčicu s jogurtom, kari korenie, tymián a dobre premiešajte.
- Dno pekáča vymažeme olejom a rozložíme odležanú zmes.
- Pečieme pri teplote 190 stupňov, pričom počas pečenia premiešame, aby sa zapiekli všetky strany.
Ja zvyknem piecť pri teplote 200 stupňov prvú pol hodinu pod alobalom, potom odkryjem a dopečiem. Tiež dávam do zmesi aj celé strúčiky cesnaku, manžel ich má veľmi rád. Ak chcete komplet obed, stačí, ak na zemiakovú zmes položíte kuracie stehienka a upečiete dochrumkava. Pred dopečením môžeme zemiaky posypať 100 g syra. Na tanieri posypeme petržlnovou vňaťou. Prajeme vám dobrú chuť!
Zemiakové prílohy milujeme k omáčkam, rezňom, dusenému, pečenému či grilovanému mäsu, ale aj k rybám, zeleninovým fašírkam. Pečené chrumkavé zemiaky chutia fantasticky k rôznym hlavným jedlám.
tags: #Pecen
