Kuracie mäsko je nenáročné na prípravu a jeho chuť je výborná. Pripravte si preto z neho zapečené kuracie prsia plnené mozzarellou s paradajkovou omáčkou.
Recept na plnené pečené kura
Krásne, usmievavé do chrumkava upečené a ešte aj s výbornou plnkou... kurča som umyla, osušila, osolila zvnútra aj z vonku, posypala čiernym korením.
Príprava plnky
Pripravila som si plnku: kuracie pečienky som pokrájala na tenké pásy, cibuľu som pokrájala na kocky. Na 1 lyžici masti som opražila cibuľu a pridala pečienky, ktoré som opražila, trošku osolila.
Do misy som pokrájala 2 krajce tmavého chleba (nemáme radi plnku z rohlíkov), pridala som opraženú cibuľku s pečienkami, pokrájala som 2 plátky kápie na drobné kocky. Pridala som petržlenovú vňať, soľ, korenie a 2 celé vajcia som zmiešala.
Kurča som naplnila plnkou a otvor som zatvorila špjdlou. Kurča som vložila do zapekacej misy, podliala malým množstvom vody a dala piecť do vyhriatej trúby na 200st. Kurča sa pieklo 70min.
Upečené kurča som pokrájala na menšie porcie a plnku som vybrala a pokrájala na plátky. K mäsku som podávala dusenú ryžu. Oblohou bola dnes strúhaná červená kapusta a mrkva, dochutené citrónovou šťavou a cukrom. Ozdobila som tanier kvietkami z mrkvy.
Ďalšie inšpirácie na prípravu kuracieho mäsa
Ak nie si vegetariánka, tento zoznam receptov ťa určite poteší. Ukážeme si, ako rôzne spracovať kuracie mäso. Väčšinou pôjde o rýchle recepty, ktoré sú vhodné na obed či na večeru. Navyše, vďaka kuraciemu mäsu budú tieto recepty aj plné bielkovín. Odporúčame kupovať mäso vždy v čo najlepšej kvalite, to znamená od dobrého chovateľa. Radšej si ho dopraj menej často, ale za to poriadne.
- 40: Kuracie stehná v broskyňovej omáčke - Odporúčame tento recept robiť z čerstvých domácich broskýň, čiže si počkaj na leto. Ak však máš rada kombináciu mäsa s ovocím, neoľutuješ. ;-)
Ako vidíš, s kuracinou sa dá naozaj pekne vyblázniť v kuchyni. Môžeš pripraviť soté, zakomponovať mäsko do šalátu, upiecť ho na prírodno a podávať so zaujímavou prílohou, spraviť nugetky, rezne, fašírky, naplniť ho a pod. Chutí dobre na slano aj na sladko v kombinácii s ovocím.
Zapečené kuracie prsia plnené mozzarellou s paradajkovou omáčkou
Zapečené kuracie prsia plnené mozzarellou s paradajkovou omáčkou.
Zapekaciu misku som potrela olivovým olejom a poukladala do nej naplnené prsia.
Osolíme a okoreníme z každej strany.
Na prsia naukladáme na plátky nakrájanú mozzarellu a sušené paradajky.
Kuracie prsia na prírodno
Je to klasický spôsob prípravy šťavnatých kuracích pŕs. Kuracie prsia na prírodno sa pripravujú bez marinády, sú korenené len soľou a čiernym korením. Následne sú na vysokej teplote opečené, čím sa mäsu uzavrú póry a šťava ostane uschovaná vo vnútri mäsa. Je to výnimočne rýchly a chutný pokrm, výsledkom ktorého je lahodné mäso na šťave, ktoré zachutí celej rodine.
Kuracie prsia umyjeme a osušíme kuchynskou utierkou.
Potom ich po šírke rozrežeme na polovicu, dáme na drevenú dosku na krájanie a mierne vyklepeme tĺčikom na mäso.
Následne mäso osolíme, okoreníme čiernym korením prípadne grilovacím korením.
Panvicu zohrejeme a keď je horúca pridáme olej a vložíme kuracie prsia. Pečieme z oboch strán zprudka ca. 4 minút pokiaľ dostanú zlatistú farbu.
Ku koncu opekania pridáme 1 cibuľu pokrájanú na drobno a 2 polievkové lyžice masla (prípadne bylinkového masla).
Všetko poprášime zemiakovým škrobom (alebo hladkou múkou).
Kuracie stehná pečené v medovo-horčicovej marináde
Kuracie stehná umyjeme, osolíme, posypeme grilovacím korením a dáme do misky. Takto ochutené kurča dáme do chladničky aspoň na 1 hodinu.
Medzitým si urobíme marinádu z medu, kečupu a horčice. Po hodine vytiahneme misku so stehnami z chladničky dáme na plech, natrieme olejom a marinádou. V predhriatej rúre dáme piecť na 180 ° zhruba 1 až 1,5 h.
Dip: jogurt + tatarska omáčka + cesnak + soľ zmiešame.
Zemiaky - použili sme fialové aj biele zemiaky, oba typy sme vysmážali na panvici na bravčovej masti.
Ďalšie recepty s kuracím mäsom
- Kuracia pečeň s dobrou omáčkou
- Pečené plnené papriky
- Kuracie pečienky na ananáse
- Dusené kurča s jablkami
- Zapekané kuracie rezne
