Tradičné slovenské jedlá boli často jednoduché, ale zato veľmi chutné. Medzi takéto jedlá patria aj pečené zemiaky s bryndzovou plnkou. Tento recept sa vám zaručene hodí, pretože zemiaky máte doma vždy poruke, a keď k nim pridáte niečo z chladničky, o obed alebo večeru budete mať postarané.
Pečené Zemiaky v Šupke s Bryndzovou Plnkou
Existuje viacero spôsobov, ako pripraviť pečené zemiaky s bryndzovou plnkou. Tu je jeden z nich:
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Bryndza
- Slanina (prerastená)
- Cibuľa
- Cesnak
- Drvená rasca
- Petržlenová vňať
- Soľ
- Maslo
Postup:
- Zemiaky v šupe dobre vydrhneme, každý zvlášť položíme na kus alobalu, posolíme, posypeme drvenou rascou, položíme dva - tri plátky masla a dobre zabalíme do alobalu.
- Takto pripravené zemiaky pečieme na 200°C, zhruba hodinu.
- Upečené zemiaky opatrne rozbalíme a prekrojíme po dĺžke.
- Stred lyžicou vydlabeme.
- Vydlabané zemiaky dáme naspäť do rúry zapiecť.
Príprava Plnky:
- Na kocky nakrájanú prerastenú slaninu opražíme, keď pustí masť pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a podusíme do sklovita.
- Zmes necháme vychladnúť a pridáme bryndzu, vydlabané stredy zo zemiakov, pretlačený cesnak, drvenú rascu, nasekanú petrželku a zamiešame.
- Vymiešanou plnkou naplníme vydlabané zemiaky.
Pečieme do zlata cca 20 minút na 180 stupňov. Podávame so zeleninovým šalátom. Viem si to predstaviť aj ako predjedlo, keby to bolo jednotlivo podávané. A zároveň si to viem predstaviť ako zvláštnejšiu prílohu k mäsu.
Ďalšie Variácie a Inšpirácie
Môžete vyskúšať rôzne variácie tohto receptu:
- Namiesto slaninky použite cibuľu pre vegetariánsku verziu.
- Pridajte šampiňóny do plnky.
- Podávajte s kyslou smotanou ochutenou cesnakom, soľou a mletým čiernym korením.
- Použite údený oštiepok namiesto bryndze.
Pečené Nové Zemiaky Plnené Bryndzou so Slaninkou a Cibuľkou
Ďalšou chutnou variáciou sú pečené nové zemiaky plnené bryndzou so slaninkou a cibuľkou. Zemiaky umyjeme, osolíme a dáme na plech. Vložte do vyhratej rúry na 200°C a pečte približne 20 minút. Upečené posypeme cibuľkou a slaninkou. Podávame s kefírom alebo mliekom.
Recept s Plesňovým Syrom
Pre zaujímavú chuťovú obmenu môžete vyskúšať recept s plesňovým syrom.
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Bryndza
- Smotana kyslá
- Syr plesňový (Niva)
- Oravská slanina
- Tvrdý syr
- Maslo
- Kôpor
Postup:
- Dôkladne umyté zemiaky v šupke uvaríme, uvarené pozdĺž rozkrojíme a vydlabeme (nie až celkom na šupku, necháme asi jednu tretinu zemiaka).
- V miske vymiešame bryndzu s maslom a smotanou, pridáme nadrobno pokrájanú Nivu (alebo iný plesňový syr), na kocky nakrájané približne štyri plátky slaniny, vydlabance približne z dvoch až troch zemiakov a nadrobno nasekaný čerstvý kôpor.
- Zemiaky kopcovito naplníme bryndzovou plnkou a poukladáme na plech vystlatý papierom na pečenie.
- Na šesť naplnených zemiakov poukladáme plátky slaniny a na zvyšnú polovicu plátky syra.
- Zemiaky pečieme vo vopred vyhriatej trúbe na 200 °C približne 20 minút.
Výživové Hodnoty (1 porcia - 2 polovičky):
| Nutričná Hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kcal | 335 |
| Sacharidy | 31 g |
| Tuky | 13 g |
| Bielkoviny | 22 g |
Ďalší Recept s Kuracou Šunkou a Zeleninou
Suroviny:
- Väčšie zemiaky - 4 ks
- Bryndza - 1 balenie (125 g)
- Kvalitná kuracia šunka - 100 g
- Nastrúhaný syr Eidam 30% - 100 g
- Červená cibuľa nakrájaná najemno - 1 ks
- Červená paprika nakrájaná na kocky - 1 ks
- Mleté čierne korenie
- Mletá červená paprika
- 0% grécky jogurt - 1 - 2 PL
Postup:
- Zemiaky som si uvarila v šupke domäkka.
- Prekrojila som ich na polovicu a vydlabala tak, aby okraje boli dostatočne hrubé. Vydlabané zvyšky som nevyhadzovala.
- Na olivovom oleji som si opražila cibuľku spolu s červenou paprikou domäkka, dochutila soľou, koreninami a bylinkami. Nakoniec som primiešala šunku.
- Vydlabané zemiaky som poukladala na plech vyloženým papierom na pečenie, ktorý som jemne potrela olivovým olejom.
- Opatrne som naplnila všetky zemiaky a posypala syrom.
tags: #Pecen
