Máte chuť na jednoduchú a chutnú prílohu? Vyskúšajte pečené zemiaky s mrkvou! Táto kombinácia surovín je zárukou skvelého chuťového zážitku. Zemiaky sú nevyhnutnou súčasťou mnohých jedál. Viete z nich vyčarovať chutné jedlá.
Ingrediencie
- 1,5 kg zemiakov
- 400 g mrkvy
- 1/2 dl oleja
- 1 citrón
- 2 PL vegety
- 2 PL tymiánu
Postup prípravy
- Zemiaky si ošúpeme, umyjeme a nakrájame na mesiačiky.
- Mrkvu si ošúpeme, umyjeme a pomocou škrabky si urobíme plátky alebo nakrájame na kolieska.
- Pridáme olivový olej, korenie, sladkú papriku, soľ a premiešame.
- Posypeme vegetou, soľou, tymiánom, polejeme olejom a šťavou z jedného citróna.
- Dobre premiešame a necháme postáť 1-2 hodiny.
- Potom ich preložíme do horúceho, vopred vyhriateho plechu a pečieme v teplovzdušnej rúre pri teplote 180 °C, asi 40-45 minút.
- Tesne predtým ako vyberieme zemiaky z rúry, dáme na zemiaky kúsky masla. Keď sa roztopí vyberieme a zmiešame zemiaky.
Zemiaky sú vhodné, ako príloha k mäsu na šťave, ale chutné sú aj samé o sebe. Výborne chutia i s kapustovým šalátom, prípadne aj s kyslou smotanou. Nič „nové na svete" a predsa tak chutné!
Ďalšie variácie a tipy
- Opekané zemiaky s mrkvou a cesnakom na masle:
Ingrediencie: Mrkva - 2 ks (150 g), Zemiaky - 350 g, Olivový olej, Maslo - 25 g, Cesnak - 2 strúčiky, Petržlenová vňať, Soľ a čierne korenie podľa chuti.
Postup: Mrkvu a zemiaky očistite a nakrájajte na kolieska. Vložte ich do hrnca, zalejte vodou a varte v osolenej vode asi 5 - 7 minút. Potom ich scedte a odložte bokom. Na panvici rozohrejte olivový olej a pridajte maslo. Pridajte zemiaky a mrkvu a opekajte ich do zlatista. Cesnak nakrájajte nadrobno a pridajte ho do panvice. Osoľte, okoreňte a na záver pridajte nasekanú petržlenovú vňať. Premiešajte a podávajte.
Pre intenzívnejšiu chuť cesnaku ho pridajte až ku koncu opekania. Ak chcete zdravšiu verziu, použite menej masla a zemiaky s mrkvou opekajte na olivovom oleji. Nebojte sa experimentovať s bylinkami.
- Pečené sladké zemiaky a mrkva:
Sladké zemiaky aj mrkvu nakrájame, potrieme olivovým olejom, posolíme a dáme piecť do rúry. Na takých 45 minút, závisí od veľkosti nakrájaných kúskov. Kyslú smotanu vymiešame so soľou, provensalským korením a roztlačeným cesnakom a prípadne aj strúhaným syrom.
- Pečené zemiaky a koreňová zelenina s bylinkami:
Zemiaky a koreňovú zeleninu aj s cibuľou očistíme, umyjeme a pokrájame na osminky, alebo približne rovnaké kúsky, cesnak necháme v poslednej šupke. Pekáčik vystelieme pečiacim papierom, ktorý potrieme olejom, vložíme sem všetku zeleninu. Zeleninu v pekáči osolíme, pokvapkáme olejom a posypeme zmesou čerstvých alebo sušených byliniek a celou rascou. Dobre premiešame. Pečieme nezakryté asi 35-45 minút, podľa potreby. Podávame ako samostatný chod so šalátom alebo dresingom, hodí sa aj ako príloha k mäsitému jedlu.
Tabuľka nutričných hodnôt (na 100g)
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | Približne 80-100 kcal |
| Sacharidy | Približne 17-20 g |
| Bielkoviny | Približne 2-3 g |
| Tuky | Približne 1-2 g (v závislosti od použitého oleja) |
| Vláknina | Približne 2-3 g |
Dobrú chuť!
tags: #Pecen
