Zemiakové recepty by vydali na samostatnú veľkú kuchárku. Máte ďalšie tipy, čo so zemiakmi? A teraz nemyslím ten tradičný vianočný. Na trhu existujú rôzne typy týchto spotrebičov, pričom každý z nich má trochu alebo úplne iné využitie.
Pojem elektrický hrniec označuje širokú skupinu produktov, ktoré môžu slúžiť na varenie, pečenie, dusenie, takzvané pomalé varenie či zaváranie, no i ďalšie spôsoby prípravy jedál. Ak hľadáte spotrebič, v ktorom môžete pokrmy pripravovať všetkými možnými i nemožnými spôsobmi, budete potrebovať multifunkčný elektrický hrniec.
Recepty na pečené zemiaky v multifunkčnom hrnci
V multifunkčných hrncoch si môžete pripraviť akékoľvek jedlo. Nemusíte sa držať žiadnych presných receptov, resp. varenie v multifunkčnom hrnci sa z hľadiska použitých ingrediencií a základných princípov od toho „obyčajného“ na sporáku nijako zásadne nelíši. V nasledujúcich riadkoch sme však pre vás vybrali niekoľko zaujímavých receptov, ktoré sú prispôsobené práve týmto kuchynským spotrebičom.
Zapekané zemiaky so syrom čedar
Postup:
- V multifunkčnom hrnci Cook4me+ Connect navoľte režim opekania.
- Do hrnca nalejte olivový olej, na ktorom dozlatista opečte cibuľu a slaninu.
- Pridajte zemiaky, smotanu, mlieko a soľ a všetko dobre premiešajte.
- Zvoľte režim tlakové varenie. Zapekané zemiaky varte v multifunkčnom hrnci 6 minút.
- Po uplynutí tejto doby ich rovnomerne posypte strúhaným čedarom.
- Na multifunkčný hrniec Cook4me+ Connect nasaďte veko Extra Crisp Lid a spustite grilovací program číslo 2 (20 minút na 200 stupňov Celzia).
Kuracie na tymiane so zemiakmi
Tento recept je, ako napovedá názov, pre tých, ktorí buď už vlastnia alebo sa rozhodujú či vlastniť tento druh kuchárskeho pomocníka. Pri tomto druhu hrnca treba mať všetky suroviny nakrájané a pripravené, pretože potom to už ide rýchlo. Takže si mäso nakrájame na väčšie kusy, osolíme, okoreníme, ale v žiadnom prípade nenaklepeme. Nakrájame si cibuľu, mrkvu na 1 až 2 cm kúsky, zemiaky na 1,5 cm kolieska alebo kocky. Otvoríme víno a odstrihneme zopár vetvičiek tymianu alebo nachystáme si sušený.
Postup:
- Do vnútornej nádoby hrnca nalejeme toľko oleja, aby bolo pokryté dno.
- Zapneme program restovanie.
- Za chvíľku sa olej zohreje a opražíme na ňom pripravené mäso.
- Mäso dáme bokom.
- Do výpeku pridáme cibuľu, chvíľku miešame, toľko aby cibuľa zmäkla, no nezhorela.
- V tomto momente už môžeme vypnúť funkciu restovanie, ono to už "dôjde".
- Potom pridáme mrkvu, znovu chvíľu miešame, toľko aby sa obalila mrkva olejom.
- Zalejeme troškou vína a vývarom a premiešame.
- Vrátime späť mäso, pridáme tymian, podľa potreby prilejeme trochu vývaru a vína. Len toľko aby bolo mäso zaliate do dvoch tretín.
- Na mäso pridáme mriežku, ktorá je v príslušenstve hrnca.
- Na mriežku položíme košík so zemiakmi, ktoré sme len máličko osolili.
- Nádobu uzavrieme tlakovým vekom.
- Zvolíme program "kura", 15 minút. Chvíľu sa to bude zohrievať, až sa spustí program, tak to zvukový signál oznámi.
- Po uplynutí programu, v tomto prípade po 15 minútach nám zvukový signál znovu oznámi koniec.
- Vypneme program a vypustíme paru. Opatrne veko otvoríme.
- Košík so zemiakmi vyberieme pomocou chňapky, mriežku vyberieme a tiež mäso.
- Do omáčky pridáme kúsok masla a restujeme do zhustnutia omáčky. Žiadny program už netreba zapnúť, hrniec ešte stále zohrieva.
Všetko si pekne uložíme do nádob na uskladnenie. No, a mám obed pre dvoch, alebo pre mňa na dva dni.
Pečené kura so zemiakmi
Pečené kura so zemiakmi zvládnete v multifunkčnom hrnci Cook4me+ Connect s prehľadom pripraviť do jednej hodiny, aj keď ide o varenie pre začiatočníkov.
Postup:
- Do misy multifunkčného hrnca Tefal Cook4me+ Connect vložte maslo, celé kura a zemiaky. Všetko okoreňte podľa chuti.
- V inteligentnom hrnci zvoľte režim opekania a všetko pečte 2 minúty.
- Ku kurčaťu a zemiakom nalejte kurací vývar a v multifunkčnom hrnci navoľte režim tlakové varenie po dobu 35 minút.
- Na multifunkčný hrniec Cook4me+ Connect nasaďte veko Extra Crisp Lid a spustite grilovací program číslo 1 (20 minút na 200 stupňov Celzia). Kurča a zemiaky počas pečenia otáčajte.
Tipy a triky pre dokonalé pečené zemiaky
Na dve väčšie samostatné porcie alebo tri prílohové uvarím okolo 400-450 g zemiakov. Zemiaky sú super samy za seba. Ale žltý zemiak a hnedé mäso - to mi pripadá trochu fádne. Tu som zmiešala mrkvu (dve minúty vo vriacej slanej vode a potom prudko schladiť) a pikantnú variáciu s pak choi.
Je to zelenina, ktorú teraz môžete stretnúť dokonca aj na farmárskych trhoch. Môžete ho pripraviť podobne ako špenát - alebo skúste moju do ázijska ladenú variáciu. Pak choi najskôr nechajte skrehnúť v mise s ľadovou vodou, omyte, osušte a nakrájajte zvlášť stonky a listy, a oboje nakrájajte na rezančeky (nemiešajte ich). Na panvici roztopte kokosový olej alebo prepustené maslo, rozvoňajte v ňom kúsok nasekaného zázvoru (je možné nahradiť sušeným), strúčik nasekaného cesnaku a na drobné kúsky nasekanú chilli papričku, asi bude stačiť malý kúsok (dá sa nahradiť chilli vločkami, prášok neodporúčam).
- Prvá vec, čo môžete skúsiť, je jednoducho pridať muškátový oriešok.
- Otrhaný čerstvý tymián a sparené lístky z feniklovej buľvy (1 buľva na 2 porcie, zvyšok môžete napr.
- Pridajte, čo máte radi.
Zemiaky potrebujú zhruba hodinu na to, aby sa upiekli (nevarím ich dopredu). Tip pre paradajky: stačí im pol hodina. V rúre vynikne ich kyslosť, je fajn ich predtým premiešať so štipkou soli, lyžicou cukru (naozaj) a olivovým olejem.
Keď pridáte tuk a bielkovinu, budú zemiaky super bezmäsitá večera. Pamätáte si varené zemiaky s kefírom alebo cmarom? Ako dieťa som to milovala. A je to rovnaký princíp.
Môžete ich rozrezať do kríža alebo do nich nasekať niekoľko zárezov a vyplniť rôznymi zmesami so syrom, cibuľkou, papričkami apod. Predvarte si väčšie zemiaky, vcelku a so šupkou - budú potrebovať 20 minút a nebudú ešte hotové, ale to je v poriadku. Rozkrojte ich napol a vydlabte, aby tvorili misku s hrubšou stenou. Tú potom k naplňte strúhaným syrom (skvelý je kozí syr, feta, eidam…) s muškátovým orieškom a cibuľkou. Môžete ich potom syrom aj posypať, je to ešte lepšie.
Elektrické hrnce a ich využitie
Na trhu existujú rôzne typy týchto spotrebičov, pričom každý z nich má trochu alebo úplne iné využitie. Pojem elektrický hrniec označuje širokú skupinu produktov, ktoré môžu slúžiť na varenie, pečenie, dusenie, takzvané pomalé varenie či zaváranie, no i ďalšie spôsoby prípravy jedál. Ak hľadáte spotrebič, v ktorom môžete pokrmy pripravovať všetkými možnými i nemožnými spôsobmi, budete potrebovať multifunkčný elektrický hrniec.
- Elektrický hrniec na pomalé varenie: Tento spôsob prípravy jedla je síce trochu zdĺhavejší, no zároveň i veľmi zdravý, keďže využíva nižšiu teplotu, ktorá nedosahuje bod varu. Je vhodný na prípravu mäsa, zeleniny, príloh, polievok, omáčok, jednoducho akéhokoľvek jedla.
- Elektrické hrnce na pečenie: Slúžia nielen na prípravu všakovakých sladkých či slaných pečených pokrmov, ale i na fritovanie či rozmrazovanie jedla.
- Elektrický hrniec na varenie ryže: Slúži na jednoduchú prípravu ryže, ktorá je varená na pare. Vďaka tomu si zachová vysoký podiel živín, priam geniálnu konzistenciu a, samozrejme, i chuť. Asi najväčšou výhodou ryžovaru je, že dokáže sám odhadnúť ideálny čas varenia.
- Elektrický hrniec na polievky: Je zariadenie na prípravu polievok, ale i iných pokrmov s tekutou konzistenciou. Medzi hlavné výhody patrí šetrenie času aj elektrickej energie.
- Elektrický hrniec na vyprážanie: Je v podstate to isté ako klasická fritéza.
- Sous-vide hrnce: Slúžia na to, aby počas celej prípravy pokrmu udržiavali ideálnu teploty vody a nevyhnutný podtlak. Sú ideálne na prípravu zeleniny aj mäsa.
- Elektrické hrnce na zaváranie: Slúžia iba na zaváranie - sterilizovanie ovocia, zeleniny, húb a čohokoľvek ďalšieho, čo si chcete odložiť na horšie časy.
- Elektrický tlakový hrniec: Vďaka tomu, že po zovretí „hmoty“, ktorá sa nachádza v hrnci, horúca para nemá kam unikať, teplota sa z klasických 100 zvýši až na cca 120 °C.
- Parné hrnce: Slúžia na prípravu akýchkoľvek slaných i sladkých dobrôt v horúcej pare. Výsledný pokrm je veľmi chutný, keďže si zachová svoju autentickú chuť i farbu, ale taktiež nutrične hodnotný a nízkokalorický.
To, čo dokážu jednotlivé typy elektrických hrncov, už viete. Avšak, ako sme si povedali na začiatku, poznáme i také spotrebiče, ktoré v sebe spájajú všetky alebo aspoň podstatnú časť vyššie vymenovaných funkcií. Naozaj dobrý a praktický multifunkčný hrniec by mal disponovať minimálne samostatnými režimami na klasické varenie, varenie v pare, pečenie a vyprážanie. Druhou kategóriou sú modely, ktoré v sebe spájajú naozaj všetky vyššie vymenované spotrebiče. Nájdete ich aj pod názvom „multifunkčný hrniec 8 v 1“ či dokonca 18 v 1.
Remosky sme zaradili taktiež do kategórie multifunkčných elektrických hrncov, pretože zastúpia približne 5 až 6 samostatných spotrebičov. Originálna Remoska pochádza z dielne rovnomernej spoločnosti Remoska®, ktorá sa preslávila práve touto elektrickou misou na pečenie. Čo je teda vlastne tá Remoska? Ide o prenosnú elektrickú „rúru“ kruhového tvaru s vekom, v ktorom je ukryté výhrevné teleso, otvormi na odvádzanie prebytočnej pary a masívnymi stenami z materiálov, ktoré zabezpečujú rovnomerné rozloženie teploty. Hlavnými výhodami remosiek sú multifunkčnosť, nízka spotreba, rýchla a jednoduchá príprava jedla, skladnosť a nenáročná údržba. Naopak, za negatívny parameter pokladáme celkom vysokú cenu.
Možno aj vy ste kedysi mali doma tzv. remosku. Išlo o elektrický hrniec s mohutnou kovovou pokrievkou, ktorá bola vybavená ohrievacím telesom. Remoska je pôvodný obchodný názov tohto el. hrnca, týmto slovom však mnohí ľudia označujú všetky elektrické hrnce, pekáče, resp. panvice. Poradíme vám, ako si takéto zariadenie vybrať a predstavíme vám najobľúbenejšie modely.
tags: #Pecen
