Pirohy plnené tvarohom sú obľúbeným pokrmom slovenskej kuchyne. Existuje mnoho receptov na pirohy, ktoré sa líšia cestom, plnkou a spôsobom prípravy.
Niekedy nás k úprave tradičných receptov vedú nielen naše chute, ale aj nákupné možnosti alebo zásoby v špajzi či chladničke.
Recept na pirohy s tvarohom
Recept pre každého kuchára, množstvo receptov pre pečenie a varenie. Recepty pre chutný život. Slovenské jedlá a medzinárodná kuchyňa.
Ingrediencie na cesto:
- Hladká múka
- Štipka soli
- Olej
- Horúca voda
Ingrediencie na plnku:
- Zemiaky
- Tvaroh
- Cibuľa
- Maslo
- Soľ
- Mleté čierne korenie
Postup:
- Z múky, soli, oleja a horúcej vody vymiesime hladké cesto. Cesto necháme cca 30 minút odležať v chladničke.
- Zemiaky očistíme, ošúpeme, nakrájame a uvaríme v osolenej vode domäkka. Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na 1 lyžici masla dozlatista.
- Uvarené zemiaky scedíme a necháme vychladnúť. Následne ich pomocou pučidla roztlačíme a zmiešame s tvarohom, orestovanou cibuľou, soľou a mletým čiernym korením.
- Cesto vyvaľkáme na pomúčenej pracovnej ploche na hrúbku asi 2 mm a vykrojíme kolieska. Okraje koliesok potrieme vodou, naplníme pripravenou náplňou, preložíme na polovicu a okraje spojíme vidličkou.
- Pirohy varíme v osolenej vode 3 - 4 minúty.
- Uvarené pirohy preložíme do panvice, kde pridáme trochu vody z varenia a 1 lyžicu masla. Krátko ich ohrejeme v maslovej zmesi a ochutíme čerstvo namletým čiernym korením.
Pirohy servírujeme na plytkých tanieroch, preliate maslovou zmesou.
Tvarohové pirohy - inšpirácie
Ak nemáte doma bryndzu, zemiaky alebo slaninku? Aj tak si môžete pochutiť na pirohoch, presvedčia vás tieto recepty. Ale nájdete medzi nimi aj neotrasiteľnú slovenskú klasiku...
Pirohy plnené tvarohom, ricottou a špenátom
Cesto je veľmi rýchle, jednoduché, pekne sa rozvaľká a k tejto plnke sa podľa môjho názoru hodí viac ako zemiakové.
Slané tvarohové pirohy
Moje chuťové poháriky si prišli na svoje, keďže obľubujem spojenie tvarohu a pažítky, ktoré som použila na poliatie.
Pirohy so špenátom a syrom Džugas
Tento syr vrelo odporúčam, je to syr parmezánového typu s príjemnou orieškovou chuťou.
Tip na záver
Ak by Vám náhodou nejaké uvarené pirohy zvýšili, tak na druhý deň si urobte túto vynikajúcu pochúťku: na malom množstve oleja ich z oboch strán opečte do zlatohneda.
Ja sa snažím variť vždy viac pirôh, aby mi zvýšili na opekanie, málokedy sa mi to však podarí...
tags: #Tvarohom
