Piškótová torta je vynikajúci dezert vhodný na slávnostné príležitosti, ktorý nikdy nesklame a vždy výborne chutí. Táto jednoduchá a osviežujúca piškótová torta môže spríjemniť každý letný aj neletný deň.
Základný recept a obmeny
Táto svieža ovocná torta je ako stvorená na letné oslavy, grilovačky či záhradné párty. Základ tohto receptu som našiel na internete, no trocha som ho pozmenil pridaním kakaa a džemu. Pridaný tvaroh ju robí bohatšou na bielkoviny a trocha mlieka zaručí, že bude šťavnatá. Pri príprave je potrebné použiť citróny s chemicky neošetrenou kôrou.
Schwarzwaldská torta: Klasika z Nemecka
Ponorte sa teda do skvelej chuti mojej torty Black Forest. Táto torta má svojho autora, je ním nemecký šéfcukrár Josef Keller. Prvýkrát očaril Schwarzwaldskou tortou v roku 1915. Je to jednoduchá receptúra, ktorá v sebe spája kyslú chuť čerešní alebo višní, lahodnú šľahačku a horkasté kakao. Guráž do života aj trávenia dodá pridaná griotka. Ja mám vlastnú griotku, v ktorej sa ešte stále lúhujú višne z tohtoročnrj úrody. Výsledok bol teda dokonalý.
Postup prípravy Schwarzwaldskej torty
- Pripravíme si korpusy.
- V katróliku necháme zovrieť vodu a cukor.
- Prvý plát korpusu dáme na stojan a pokvapkáme lyžicami cukrovej vody.
- Navrstvíme tretinu šľahačky a na ňu poukladáme odkvapkané a odkôstkované višne.
- Prilozíme tretí korpus, pokvapkáme ho zvyšným cukrovým sirupom.
- Pripravíme si višne na ozdobu.
- Do kastrólika dáme zvyšné višne (odkôstkované a odkvapkané).
- Prilejeme 5 lyžíc vody, 5 lyžíc šťavy z kompótu a cukor.
- Namiesto višní môžeme použiť aj čerešne spolu s čerešňovicou.
Korpusy sú čierne ako tie najtmavšie húštiny v lese, k tomu trochu griotky na guráž, aby nám tá tma nenahnala strach. A to všetko vyplnené vysokopercentnou šľahačkou a višňovým kompótom. Zvyčajne do korpusu ide aj 12 vajíčok, mne sa však zapáčila úspornejšia a aj zdravšia verzia s kefírom a hnedým cukrom.
Engadinský orechový koláč
Engadinský orechový koláč alebo tiež graubundenský orechový koláč, je koláč z krehkého cesta naplnený nahrubo nasekanými karamelizovanými vlašskými orechmi. V nemčine sa nazýva Engadiner Nusstorte alebo tiež Bündner Nusstorte. Engadin je región vo švajčiarskom v kantóne Graubünden. Graubünden (alebo tiež Grisons) je kantón, teda spolková krajina Švajčiarska, susediaca s Rakúskom a Talianskom, a teda je Slovensku najbližšie. Ako napovedá dvojica jej názvov, torta vznikla síce v regióne Engadin, ale privlastňuje si ju celý kantón.
tags: #Torta
