Piškótové Rezy s Mascarpone: Lahodný a Jednoduchý Recept

Mascarpone je ľahký a mimoriadne obľúbený krémový syr, ktorý sa dá využiť v studenej i teplej kuchyni, na sladko i na slano. Dnes už je na trhu široký výber krémových syrov, preto vyberajte vždy váš overený. Niektoré môžu byť svojou konzistenciou príliš riedke a tak vo finále nebude držať ten správny tvar. Vybrali sme pre vás recept na piškótové rezy s mascarpone.

Recept na Piškótové Rezy s Mascarpone

Vynikajúci zákusok pre celú rodinu. Ako odmerka vám poslúži obyčajný hrnček... Úžasná a nenáročná roláda, ktorú zvládne pripraviť každý a jej chuť je... Výborný dezert, ktorý ohromí aj tých najnáročnejších. Krém z mascarpone... Svieže rezy so sladnými broskyňami.

Ingrediencie

Na cesto:

• 1 balenie Piškótové variácie Dr. Oetker
• 3 ks vajce
• 50 ml olej
• 50 ml voda

Na náplň:

• 500 ml smotana na šľahanie (33%)
• 2 balíčky Smeta-fix Dr. Oetker
• 500 g mascarpone
• 150 g smotana kyslá
• 60 g cukor práškový
• 1 balíček Vanilínový cukor Dr. Oetker
• 1 balíček Finesse Citrónová Kôra strúhaná Dr. Oetker
• 1 PL citrónová šťava
• 6 PL mandľový likér (Amaretto)

Na pokvapkanie a posypanie:

• 10 PL mandľový likér (Amaretto)
• 1 zarovnaných PL Holandské kakao Dr. Oetker

Postup

Príprava cesta a pečenie:

1. Na prípravu cesta v mise vyšľaháme zmes na pečenie s vajciami, olejom a vodou podľa návodu na obale pomocou elektrického ručného šľahača na najvyššom stupni dohladka.
2. Cesto nanesieme na vymastený a múkou vysypaný plech a uhladíme. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Doba pečenia: 20 minút
Elektrická rúra: 180 °C
Teplovzdušná rúra: 160 °C

3. Plát necháme vychladnúť.

Príprava náplne:

1. Na prípravu náplne vyšľaháme smotanu so Smeta-fix0m pomocou elektrického ručného šľahača na najvyššom stupni dotuha.
2. V mise metličkou vymiešame mascarpone s kyslou smotanou, cukrom, vanilínovým cukrom, citrónovou kôrou, šťavou a likérom dohladka.
3. Potom do zmesi zľahka vmiešame šľahačku.

Dokončenie:

1. Vychladnutý plát rozkrojíme tak, aby vznikly dva obdĺžniky 20 x 30 cm.
2. Jeden plát položíme na podnos a pokvapkáme 5 PL likéru. Nanesieme polovicu náplne a priložíme druhý plát.
3. Pokvapkáme zvyškom likéru a potrieme zvyšnou náplňou.
4. Rezy uložíme do chladničky.

Tipy a Triky

• Originálne mascarpone má bielu farbu, krémovú konzistenciu, smotanovú vôňu a jemnú chuť so sladkastým nádychom.
• Mascarpone dobre poslúži ako základ rôznych krémov, resp. plniek, ktoré môžete použiť do zákuskov, rolád, muffinov alebo už spomínaných tort a tortičiek.
• Ak máte málo času alebo hľadáte osviežujúci letný dezert, skúste nepečenú tortu s mascarpone a jahodovým želé.

Ďalšie Recepty s Mascarpone

Najznámejším dezertom s mascarpone je nepochybne tiramisu. Okrem tiramisu sa čoraz viac používa aj v iných zákuskoch - dokonca i v takých, kde by ste to vôbec nečakali. Kardinálove rezy - to je šťavnatý dezert s mascarpone, ktorý pozostáva z niekoľkých vrstiev (piškótové cesto, lahodná plnka z mascarpone, snehové cesto, džem a čerstvé ovocie). Ak chystáte oslavu pre rodinu a priateľov, odporúčame pripraviť tieto hravé dezerty s mascarpone.

Tabuľka Nutričných Hodnôt (na 1 porciu)

Uvedené nutričné hodnoty sú približné a môžu sa líšiť v závislosti od použitých surovín.

tags: