Pizza s mladým špenátom: Recept na zdravú a chutnú pochúťku

Špenát by sme mohli pokojne priradiť k superpotravinám, lebo je bohatý na živiny a má pritom málo kalórií. Je prospešný pre našu pleť, vlasy či zdravie kostí. Môžeme ho jesť tepelne upravený, ale rovnako aj čerstvý. Nakoľko nám teraz rastie na záhradkách a dostať ho čerstvá na trhoviskách, poďme si pozrieť, kde všade ho vieme využiť.

Jedným z výborných spôsobov, ako si vychutnať špenát, je pizza. Pripravte si doma pizzu s mladým špenátom podľa nášho receptu.

Ingrediencie

• Cesto na pizzu
• Droždie
• Múka
• Soľ
• Olivový olej
• Kyslá smotana
• Mladý špenát
• Cesnak
• Parmezán
• Soľ, mleté čierne korenie

Postup

1. Príprava cesta: Droždie zamiešame do vlažnej vody a necháme pár minút postáť, aby sa aktivovalo.
2. V miske zmiešame múku a soľ, zalejeme vodou s droždím a spracujeme varechou.
3. Cesto premiestnime na pracovnú dosku (ak treba prisypeme múku) a začneme miesiť, tak aby sme dostali elastické cesto.
4. Toto potom vložíme naspäť do misky, ktorú sme vymastili olivovým olejom a zakryté utierkou necháme nakysnúť minimálne 1 hodinu.
5. Príprava špenátovej zmesi: Na oleji rozpálime prelisovaný cesnak.
6. Pridáme špenát a restujeme, kým sa objem špenátu nezmenší o 2/3. Zložíme z ohňa, osolíme a okoreníme.
7. Pečenie pizze: Rúru rozohrejeme na 220 °C.
8. Cesto vypracujeme na požadovaný tvar a položíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
9. Potrieme kyslou smotanou, dusený špenát rovnomerne rozložíme po povrchu a nakoniec zasypeme parmezánom.
10. Pečieme zhruba 7 minút.

Špenát - nutričné hodnoty

Špenát je dobrým zdrojom bielkovín (v 100 g surového špenátu je 2,9 g bielkovín), ale aj vápnika, železa, horčíka, draslíka, vitamínov A, B1, B6, B9, E a K, vlákniny či fosforu. Navyše, v 100 g špenátu sa nachádza až 28,1 g vitamínu C, čo predstavuje 34% dennej odporúčanej dávky.

tags: #Pizza